第53章 这轮还是打平?
葛伟这个人想来自视甚高,其实以他如今的地位到帝都来,无论是哪个酒楼都会倒履相迎,但他为什么偏偏选中绿杨村?
一是绿杨村作为后起之秀,他入驻了才能不用看人脸色。
二他就是想通过绿杨村这个品台,好好给传统的夏宫和九朝会上上课。
你们这些所谓的顶级淮扬食府,做出的蟹黄汤包就是没我这个后起之秀的绿杨村厉害。
可雄心勃勃的他刚刚走上挑战的第一步,鸿运楼,便遇到了硬茬子。
“不!不应该啊!以我葛某人的蟹黄汤包技巧怎么可能输给一个名不见经传的小屁孩?”葛伟这次是彻底慌了。
虽然他知道以吕小燕的身份,是不可能随便评价,或者信口开河的。
但这么多年的自信让他无法相信这个结果。
于是,就在众人还在议论之时,他早已抢上前去,拿起备好的筷子夹起一粒汤包品尝了起来。
“妙啊!加了江米后的外皮口感,竟然有了一点吃驴打滚的感觉!不对不对,这种感觉很微弱,但外皮韧性真的好很多!”刚开窗咬下汤包的一小块外皮,葛伟便知道吕小燕对这外皮的评价绝无虚言。
“不对啊,这就是普通的蟹黄汤包的汤汁味道,鲜味还比我的差了一些!”吸一口汤汁,葛伟皱眉。
紧接着,刚刚吕小燕的反应再次复刻到了此时葛伟的脸上。
震惊、难以置信的表情让葛伟的脸上十分精彩。
“后味,这个后味,让蟹黄汤包的这种鲜美竟然也增加了层次感和递减感!吸下汤汁后,就像一个钩子,勾着人恨不得立马再吸一口这个汤汁!太美了!”
“……虽然……不想承认,但这种新开发出的蟹黄汤包确实已经登堂入室~自成一家了!”
想想自己钻研蟹黄汤包这么多年,竟然被一个年轻人比了下去,葛伟心中既失落又难过,一时间竟然呆立在当场,神色怔怔仿佛一尊雕像一般。
现场的唐海兵见葛伟这表情立马知道吕小燕所言非虚。
他此刻心中简直后悔死了。
什么叫搬起石头砸了自己的脚?
这不就是活生生的例子吗?
是他要求加赛蟹黄汤包,本以为十拿九稳地赢,谁知道对方这姓陈的小子竟然赢了他花大钱请来的江浙名厨葛伟。
这尼玛……
“艹!”想到这,唐海兵钥匙也不玩了,脸上扭曲地恨不得立马将陈阳抓来吃了。
就在这时,他身后的袁有才看到鸿运楼众人弹冠相庆的场面,心里也是日了狗了。
刚踏马觉得自己跳了个十拿九稳的槽,谁知道中途却出了这档子事,看到昔日的同事那高兴劲儿,他顿时感觉未来那六万一个月的高薪不香了。
“不行,不能让鸿运楼得意了!”有些人就是这样,一旦从原来的圈子跳出来,就像疯狂攻击原本生活的圈子,因为原本那圈子不倒下,怎么证明自己跳出来是明智之选呢?
这时他眼珠一转,附耳对沮丧的唐海兵小声嘀咕了两句。
唐海兵听到袁有才的话顿时不慌了。
他转头笑眯眯地看着自己花重金诱来的这条狗,顿时觉得这钱花得还挺值!
他先是看了看一旁兴奋的鸿运楼众人,然后慢条斯理地站了起来,笑着对吕小燕道:“吕大师,这场比赛不公平!”
这句话仿佛一石惊起千层浪,厨师界,尤其是高端厨师界跟相声这些行当一样,背叛师门是大罪,尊老爱幼是美德。
更何况,吕小燕一把年纪且成名多年,可以说,他在这行当里的地位就有点像侯三爷,甭管你刚子再牛逼,见到他都得恭恭敬敬叫声师傅。
外头人见了也得客客气气叫声“三爷”!
唐海兵一个小年轻,刚进这行没几年,竟然敢当面质疑老前辈?
鸿运楼众人闻言纷纷戳指骂了起来。
“你什么东西,敢说我们吕大师不公平!”
“别以为你有两个臭钱就可以狂得没边儿了,吕大师也是你可以质疑的?”
“别的大师我不管,但吕大师的口碑,行业里都知道的!”
“就是!”
吕小燕听到唐海兵的质疑,知道他是输不起,但自己在这行多年,年纪摆在这里,肯定不能仗着自己年纪让人家闭嘴不是。
他只好忍着恶心问道:“你说我不公平,那你说说我怎么不公平了?”
唐海兵冷笑一声:“吕大师,刚刚我记得你就在这说过山洞梅花包子的故事,听您话里话外的意思,咱们华国饮食文化,既不能丢了历史,也不能丢了创新,这没错吧?”
吕小燕点了点头:“不错!”
“行!有您这两字就行!那我请问……”唐海兵冷笑道:“咱们葛师傅的蟹黄汤包是不是传统做法?”
“是!”吕小燕点头。
“那他是不是保留了传统?”唐海兵又问。
“是!”
听到吕小燕肯定的回答,唐海兵更得意了:“那既然咱们葛师傅继承传统做出的汤包得到了您的赞誉,鸿运楼的创新汤包也得到了赞誉,最后您点评鸿运楼的蟹黄汤包比咱们的更胜一筹,有这种道理吗?”
还未等吕小燕回答,唐海兵又接着说道:“我记得第一轮时,角色对换,咱们葛师傅是创新,鸿运楼是传统,为什么当时你却给了个平局呢?”
“这……”吕小燕沉默了。
不错,葛伟用江刀入馅做出的金陵汤包确实很惊艳,但哪有陈阳一键三连来得打动人心?
江米入皮、高汤入馅、姜丝入魂,这一波1波操作,就连吕小燕这种大师级的人物也不禁叹为观止。
可有些话做得说不得,有些话说的做不得。
葛伟的蟹黄汤包有问题吗?
没问题,很美味!已经算是传统蟹黄汤包中的顶尖水平了。
不能忘记传统就是刚刚自己说过的话。
现在绿杨村以彼之道还施彼身,吕小燕总不能自己打脸说陈阳做的就是比传统的好!
这种话以吕小燕的身份说出来影响太大,传出去,大家还以为他不重视传统,只求一味创新呢。
以绿杨村这帮人的操守来看,到时候煽风点火肯定少不了。
“这就难办了!”吕小燕皱眉沉思了起来。
唐海兵见吕小燕不说话,知道刚刚自己的将军起了效果,他这时又笑了起来:“吕大师,不如这样吧!这局还是平局,我们再比一轮,我们就比鲍鱼酥如何?”
鸿运楼众人闻言纷纷大骂起来,鲍鱼酥这玩意儿正是叛徒袁有才的拿手绝活,他刚刚跳槽绿杨村,迫不及待就要背刺老东家一刀,人品属实太低劣了。
袁有才得意洋洋地看着众人,不错,再比一轮鲍鱼酥的主意就是他给唐海兵出的。
他的目的其实也很简单。
你陈阳和葛伟都在人前显了圣,下面也该看看咱老袁的手段了,到时候,吕大师再给我点评点评,咱老袁既救了新东家,又成了被老吕点评过的白案高手,这待遇是不是要再提高一点?比如七万、八万这样子?
陈阳这边算是彻底坐了蜡!
鲍鱼酥?
什么玩意儿?
这东西见都没见过,更别说做了!
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