第八十章 老板的秘诀
“切!老板你这说了,不等于白说,你可别蒙我们,这卤牛肉的关键就在这卤水里,你要真实在,就把卤水配方告诉我们。”五眼开玩笑的说道。
“告诉你啊,告诉你又何妨?”
“我这卤水里的添加的东西很少,无非也就是花椒、大料、葱姜、八角、桂皮、丁香这几种东西,头次卤制的时候加点牛骨,随着每天不断的卤肉,味道自然就出来了。”
“哈哈,老板你骗鬼吧。”五眼笑了:“不瞒您说,我这哥们就是厨师,什么东西让他一吃,绝对就能尝出放了什么东西!”
“我真没吹牛,做卤牛肉有方法,但是没秘方,你要不信,你可以让你朋友尝尝我的卤水啊。”
“老大,要不你尝尝?”五眼来劲了。
“算了吧,吃肉还堵不住你的嘴。”刘芒有些好笑的摆了摆手。
“这哥们不地道了哈,我今天还就较真了。”老板站起身来,拿起勺子从卤水桶里,舀了一点卤水装到饭碗中,递到刘芒的面前。
“你看我是不是忽悠你们,只要你朋友真尝的出来的话。”
“好吧,好吧。”碰到这样的老板,刘芒也有些无奈,他只有将卤水放到嘴里尝了一口。
“怎么样?老大,是不是还放了别的?”看到刘芒尝了一口就闷不做声,五眼急忙问道。
刘芒没有说话,而是又抿了一小口,闭上眼睛细细品了一下,然后叹了口气。
“老板没说假话,这卤牛肉确实只放了这几样很普通的调料。”
“啊?”五眼的嘴巴咧得耳根。
“怎么样?我没骗你们吧,确实就是这几样。”老板有些得意。
“老板,你做这个卤牛肉多少年了?”
“二十年了,从开业到现在,不论刮风下雨,从没歇过业,天天都做。”
“听您的口音,不像是本地人啊?是京城的吧?”
“嗯,二十年前找了个本地姑娘,就留在这里,一直没离开过。”
“您这卤肉是自学的?”刘芒又问道。
“是啊,我从来没学过烹饪,但我对美食有自己的理解。”
“什么理解?”
“美食在我的概念里面,并不是什么山珍海味,美食应该是平常就能接触得到,看得到的。通过一些技巧,来把普通的东西变成珍馐美味。这样才是真正的美食。”
听了老板的这番话,刘芒整个人都愣在那里。
“老板,多谢了。”
“谢我什么?”老板很是诧异。
“谢你纠正了我一直以来的误区,让我明白美食里面的另一层含义。”
“哈哈,瞎扯,瞎扯。”老板挠了挠头,有些不好意思。
“老板,你以前不是做酱肉的吧,我看你这还摆了把吉他,是玩音乐的?”刘芒和老板攀谈起来。
“是啊,年轻的时候,学美术,玩摇滚,做过很多事情。可是后来我发现,做酱牛肉的成就感比任何一件事情都高。”
“哦?那是为什么?”
“就好比这做酱牛肉吧,实际上是各种艺术的一种结合。搞音乐,用的是耳朵,学美术用的是眼睛,可做酱牛肉就不一样了,我们要调动所有的感官来欣赏它。”
“嗯,有道理。”刘芒点点头,越听越觉得有趣。
“你鼻子闻到的是香味,眼睛看到的是好颜色,吃到嘴里是绝品的味道。所以我觉得,做酱牛肉比其它的艺术更艺术。”
老板很畅谈,似乎天文地理都知道,刘芒和五眼和他聊得兴起,不知不觉就聊了一个多小时。
“刘芒,你在哪里呢?”
刘芒已经充上电的手机响了起来,他拿起一听,是李若男。
“我和小五他们在逛春熙路呢,你要不要过来?”
“行,我马上到,你们在步行街的那个路口等我一会。”
“老板,我们要走了,以后有机会,我们肯定会再来的。”刘芒站起身来,准备离开了。
五眼拿出一叠钞票,要塞给老板,可老板拼命推搡,死活不要。
说难得遇到看对眼的人,给钱就是侮辱他,没办法,只有作罢。
等到他俩人走出店外,五眼忍不住问道:“老大,这个老板说的是真的吗?他的卤牛肉根本没有秘诀吗?”
“有啊,怎么没有。”
“那秘诀是什么?”五眼很是好奇。
“秘诀就在他的心里。是火候,是时间,是对食材的理解,以及对平凡生活的感动。”
“啊,这么深奥?我还是不懂啊。”
……
刘芒三人来到春熙路的路口。
很快,还穿着职业套装,踩着高跟鞋的李若男就风风火火出现在刘芒的视线里。
“混蛋啊!”一见面,李若男就杏眼圆睁,一记粉拳擂在刘芒的胸口。
“为什么不接我的电话,也不回我的信息?”
“咳咳…山里没有信号啊。”刘芒揉着胸口,解释道。
他回头一望,五眼鬼鬼祟祟的拉着小梦早就远远躲开了。
“刘芒,好久不见,你还好吗?”等了一会,见刘芒沉默不语,李若男柔声问道。
“当然好了,山里空气又好,吃的又健康,我还胖了两斤呢。”刘芒边走边说。
“那你…”李若男迟疑了一下,跟上刘芒的脚步,用开玩笑的语气问道:“有没有想我啊!”
“想啊,我想我妈,想我爸,,当然也想你了,谁叫我们是朋友来着。”
“只是朋友吗?”不由的,李若男情绪有些小低落。
“对了,厨神大赛的预选赛还有多久开始?比赛场地在哪里?”刘芒咳嗽一声,岔开话题。
“还有半个月,地点是凤城。”
“哦,那我要加紧准备了。”
“我已经帮你请好了全国最优秀的律师团队,他们说,只要你一拿到厨神大赛的冠军。凭着那份文件,他们就能百分百的帮你从罗霸道手里夺回酒楼。”
“这……”刘芒的心里很是感动,但他又不知道说什么。
他只知道,欠下的钱可以还。但欠下的情谊呢?又拿什么还?
“坐会吧。”不知不觉,刘芒已经和李若男走到了春熙路的一条商业街。
商业街的行人熙熙攘攘,大多都是勾肩搭背的情侣,刘芒和李若男在街边的一条长凳上坐了下来。
他们的对面有个帅气的年轻人,正在弹着吉他,哑着嗓子唱着歌。
轻柔的歌声伴着忧伤的吉他声飘入刘芒的耳中,一直飘入他的心里。
让我掉下眼泪的,不止是昨夜的酒。
让我依依不舍的,不止你的温柔。
余路还要走多久,你攥着我的手。
让我感到为难的,是挣扎的自由……
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