105教做酸豆角
谢云锦三下五除二就把一大碗面给吃完了，心满意足的舔了舔嘴唇。
她现在的幸福指数正在蹭蹭往上涨，对她来说每天能吃饱饭，就已经很开心了。
谢云锦这个时候想到了妹妹，她忘了，今天还没买饭菜，吃了这一顿，妹妹就要饿肚子了。
她看向谢夏：“爸，我还想吃，你能再给我做两碗吗？”
谢夏宠溺的看着自己的女儿，“不就是两碗面，有啥不能做的，你等着，爸这就给你做去。”
谢夏说着起身下楼，谢云锦看着剩下的一点豆角，全都扒拉进了嘴里，不得不说谢夏腌制的酸豆角，又脆又酸，好吃的停不下来。
很快谢夏就又做了两碗猪油鸡蛋面端了上来，放到了桌子上。
谢云锦看着两碗热气腾腾的面想着要怎么支开谢夏把面收到空间里，可巧这个时候李秀花来了。
谢云锦趁机把面端到了房间里，说要在房间里吃。
她把门关上，手一挥就把面放到了空间，然后侧耳倾听李秀花这次来跟谢夏说啥。
李秀花未开口，先有些不好意思：“老谢，我这次来一来是给你道个歉，我家小文跟小武把你柜子底下腌制的酸豆角给拿回家偷吃了。”
“我本来想要还给你的，但豆角太好吃，都被我们给吃完了，结果没想到这么开胃，越吃越想吃。”
“还有就是，我想让你教教我怎么腌制酸豆角，我家里这不是有点困难，老张整日喝酒不干活，家里人就靠我一个人挣钱。”
“我寻思着，要是腌制好的话就拿去外面卖，要是成了，这钱我分给你一份。”
“不知道……”
李秀花脸燥的通红，她这要求属实有点难为情。
偷吃人家的东西，还要来拜师学艺，听上去有点厚脸皮。
谢夏一副热心肠，听了李秀花的来意，就拍着大腿笑着应道：“我当是啥，不就是一个酸豆角，你要想学，我教给你就是了。”
“这有啥难为情的，不过家里现在没豆角了，现在买豆角都不新鲜了，等明天，明天你再来，我一步步教你。”
“这可真是太谢谢你了。”
“邻里之间说啥谢不谢的，谁家有困难能帮就帮了。”
谢夏把李秀花送到门外，李秀花挺着个大肚子，千恩万谢的走了。
“都这样了，还这么操劳，这个女人真不容易。”
回到房间，谢夏敲了敲谢云锦的房门，“阿锦，饭吃完了没有，吃完了拿出来我把碗给洗了。”
谢云锦可是连碗都一块放进了空间，这个时候哪有碗给谢夏，“爸，今天你好不容易休息，碗我来洗，我这还没吃完呢。”
“好，那我就睡个午觉去，正好这会儿困了。”
“好嘞！”
谢云锦听见外面没动静了，这才把门打开，假装下楼洗碗，实际上，她骑上自行车跑到供销社又买了几个跟家里一模一样的大海碗回来。
然后又跑到餐馆买了好些饭菜放到空间里，等一切做完之后，这才回到家里。
打开风扇，往床上一躺，也睡起了午觉。
第二天吃过早饭，谢夏叫上李秀花，两人一起去了菜市场挑选豆角。
从如何选豆角开始教，“用来腌制的豆角一定要选非常嫩的才行，像这样一择就断，还能听到十分清脆的声音。”
这样买完豆角回来，又手把手的教李秀花如何腌制。
“腌制之前要先准备好一个泡菜坛子，再准备一些配料，要嫩生姜、小米辣，一头蒜、再加一根胡萝卜。”
“第一步要先把所有的食材都洗干净晾干，一定要晾干再腌制，不然容易坏掉，把胡萝卜切成两指粗的长条备用。”
“准备一个锅，锅里一定不能有油，放入花椒把水烧开放凉备用。”
李秀花插了一句嘴，“就是想要油我们家也没有。”
谢夏从她的语气里听出一丝心酸，就安慰了几句，然后继续开始教。
“我们把坛子给洗干净，也是要晾干再用，不能有水有油，把准备好的所有食材都放进去，豆角要一圈一圈的放。”
“最上面要放点冰糖，加少量白酒，倒入晾凉的花椒水，封好盖子。”
“现在天热，发酵的快，两个星期左右就好啦，你要是看它变颜色了，就证明腌制好了。”
“想要吃偏酸一点的就少放点盐，喜欢吃咸的可以多放一点，不管是就馒头还是就饭，炒菜，放点酸豆角进去，就特别好吃。”
李秀花不识字，记不了笔记，不过她学的非常认真，现场教学，可以增加记忆力。
“我问一下，为啥还要往里放冰糖？”
谢夏耐心的解释：“放冰糖一来可以加快发酵，二来可以使口感更脆。”
“原来腌菜还有这么多的讲究，今天我算是见识到了，明天我就试着腌制一些去，要是有忘记的地方，还要再来麻烦你。”
“这个好说，有啥不懂的地方你随时都可以来问，不过我白天要上班，晚上一般在家。”
“我知道了，那你忙，我先回去了。”
李秀花走后，谢夏叫来谢云锦帮他把泡菜坛子给搬回到屋子里。
他倒不是怕孩子偷吃，而是刚腌上的，得过两个星期才能吃，不然容易吃坏肚子。
“爸，你腌制的豆角这么好，不如我们多腌制点，卖给饭店，餐馆，工厂里面的食堂，还有学校去，也可以赚钱。”
谢夏觉得谢云锦的这个主意不错，“那等有时间我再多买几个坛子，这豆角就剩下最后一茬了，再不买，就要等明年了。”
“可是爸现在没时间弄，要不还是算了。”
谢夏觉得自己没有时间弄这些，就有些犯难。
谢云锦自告奋勇，“爸，这买东西的活就交给我，你把要注意的事项告诉我，我来买。”
“你行吗？”
“行啊，怎么不行，我又不是小孩子了，难道你还怕我不会算账？”
“那爸给你拿点钱，你明天去菜市场把豆角买回来。”
“爸，我想直接去乡下买，而且还要买泡菜坛子，这制作坛子的地方也在乡下，干脆就一块儿买了，正好我也想去乡下转转。”
“行吧，你要注意安全，如果不行就把陆琛叫上跟你一起，有他跟着，我放心。”
(https://www.bsl88.cc/xs/4534371/14248315.html)
1秒记住百书楼：www.bsl88.cc。手机版阅读网址：m.bsl88.cc