第197章 做卤肉
“把你的红糖也拿出一些来。”
王小兰照做。
苏瑶把大块的红糖切碎，这可真真是个力气活儿。
费时又费力。
煮着肥肠和猪头的水已经开了，王小兰问苏瑶接下来怎么办。
苏瑶让她撇去浮末，捞出来洗干净沥干水分。
自己则是继续切红糖。
“这是要做什么？”王小兰忍不住问。
苏瑶笑着回答：“做卤肉，可好吃了。”
“真的？那我可得好好学学。”王小兰兴奋道。
苏瑶继续干活儿，等所有的红糖切碎后，猪头和肠子的水份也差不多沥干了。
王小兰把锅也洗干净了。
苏瑶在锅里放了一点儿有油，把红糖倒下去炒化，然后加入两瓢水。
又在里面加了酱油和盐，把香料一起放进去，搅和均匀后，又就把猪头和肠子下进去，最后盖上锅盖。
随即撤了些火势，保持小火慢煮着。
“得煮上几个时辰了。”苏瑶道。
王小兰指了指另外那个盆里的肥肉问：“那这些呢？是不是用来炼油？”
苏瑶点头：“不然呢？”
王小兰略微迟疑：“可是没有多余的灶了呀，我看肉也还剩不少，是不是必须得今晚弄好。”
那灶台上煮着肉，苏瑶的灶屋里又住着人……
苏瑶也正头疼这个问题呢，这些没有办法同时进行，得耽搁好些时间。
苏瑶心想以后自己的厨房得打两个灶才行，不然这多费事呀。
苏瑶回答王小兰的话：“是得今晚给弄好，天气这么热，放着保不齐就坏了。”
“咱们先把他们洗干净切出来吧，用水泡着，去除血水，等肉卤好了再弄。”
“行。”
虽然王小兰比苏瑶年长好些岁，可对苏瑶那叫一个言听计从。
谁让苏瑶懂得多呢？
两人一直忙活到夜深，苏瑶已经哈欠连连。
“你去休息吧，剩下的交给我。”
王小兰心疼苏瑶今天在山上差点丢了性命，回来还一刻都不得休息。
所以主动揽下了剩下的活计。
苏瑶也确实是累极了，交代了王小兰坛子肉的做法，和炼猪油时的注意事项，就回屋休息了。
她本以为沈长安已经睡着了，只是给自己留了一盏灯而已，可没想到他还没睡，手中拿着给妞妞纳的鞋。
“晚上使针伤眼睛。”
苏瑶提醒了一句。
沈长安放下那只已经快完工的鞋，目光灼灼地看向苏瑶：“我在等你，我有话跟你说。”
苏瑶挑眉，大概知道了他要说什么。
沈长安道：“对不起，前两天是我心胸狭隘胡思乱想，才会变得不可理喻，让你为难。”
说实话，苏瑶先前是有些生气的。
但是，再差点丧命猪口时，沈长安的及时出现，已经让她心中的气消了大半。
“过去的事不提了。”苏瑶一脸郑重的道：“但是下一次我希望你心里有什么想法不高兴的时候，不管是误会也好，还是确有其事也好，都要及时跟我沟通。”
“不可以逃避问题，更不可以迁怒他人。”
见苏瑶没有要计较的意思，沈长安悬着的一颗心，这才放了下来。
他起身将苏瑶拥入怀中，承诺道：“以后不会了。”
苏瑶打了个哈欠，问：“你的腿真的没事了吗？可不要逞强。”
沈长安揉了揉膝盖：“就只是今天扛猪的时候有点感觉，问题不大。”
“有感觉就说明还没有完全恢复，以后还是小心着些，别扛这么重的重物。”
见苏遥关心自己，沈长安心里暖暖的应了声好。
第二天一大清早，沈家的院子里就飘着一股卤肉的香气。
惹得乡亲们路过时纷纷侧头观望，嘴里忍不住议论：“这什么味啊，这么香。”
“肯定是长安那媳妇又做好吃的了。”
“这味道都闻得我流口水了，我非得进去一探究竟，看看做了什么好吃的。”
一位婶子这么说着就踏进了沈家的院子，其余的人也跟着进来。
让她们没有想到的是，香味并不是从苏瑶家的灶屋里传出来的，是从王小兰家的屋子里传出来的，这会儿还腾腾的往外冒热气呢。
那婶子走了进去，就见王小兰的身影在屋里忙活。
“哟，你这做什么好吃的呢？这么香，我还以为是你那二弟妹做的呢。”
这个卤肉的确是苏瑶做的，只不过她现在正在睡大觉。
王小兰听见声音，回过头来。
喊了一声：“二娘……”
看到二娘身后还有几人后，她惊讶的问“你们，你们怎么来了。”
其中一个婶子探头往王小兰的锅里看了看：“我们来看看你这做的是啥呀，香味都飘出去那么老远了……”
王小兰顺着她的眼神看过去，回答道：“奥，你说这个呀，这是我二弟妹昨夜做的卤猪头肉和猪肠子，我给热着，待会儿就着馒头当早饭。”
原来真的是苏瑶做的。
实在太香了，几位婶子咽了咽口水。
“你们……要不要尝一尝？”
王小兰只是出于客气问了一句，没成想几位婶子眼睛一亮，立马应承下来。
“好啊好啊，那我们就不客气了。”
王小兰僵硬的勾了勾唇角，来者皆是客，随即给几人切了一小盘肠子和猪头肉。
那个王小兰喊二娘的人率先拿了一块肥瘦相间的猪头肉放入口中，软糯的肉质与浓郁的卤汁相互交融，那味道立马让她赞不绝口。
其余几人也是享受的眯起了眼睛，忍不住夸赞起来。
“这是怎么做的？这也太好吃了。”
二娘又夹了一块肥肠放入口中，与软糯的猪头肉不同的是，肥肠的口感耙糯之余富有韧性，让人回味无穷。
一小盘肉很快就见了底，几人虽然觉得意犹未尽，但是也不好意思再要了。
二娘开口问：“这猪头肉和肥肠可否卖我一些？”
她想着这东西这么好吃，也得带些回去给家里人尝一尝才是。
毕竟这沈家昨日还卖野猪肉呢，今天再卖点做好的卤肉又有何不可呢。
王小兰听了这话有些犯难：“这……”
首先这卤肉不是她的，也不是她做的，还是得问过苏瑶的意思才行。
可苏瑶今天这么晚了还没起，明显是昨日累坏了，王小兰并不想打扰。
“是啊，怎么卖我也想买一点。”
“我也想买，我也想买。”
……
见几人都说想买卤肉，王小兰觉得是比大买卖，所以开口道：“那你们几位选择等着我去问问我家二弟妹。”
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