269桃子煎饼
张依依站在旁边的另一个炉子前，学着叶知秋的步骤操作着，她好奇地看着叶知秋把桃子皮全部放进了锅里：“知秋，为什么要这样做啊？”
叶知秋解释道：“这一步主要是把桃子皮的颜色煮出来，不然果肉没有那么红，到时候熬出来的果酱，颜色不会特别好看。”
“这样吗，好神奇！”
煮了五六分钟，等水开变红之后，叶知秋就把火关小了一些，让沸水的余热继续煮着桃子皮，直到等桃子丁快腌制好了，叶知秋才出声。
“依依，可以把皮夹出来了。”
“好。”
叶知秋拿出一双筷子，把桃子皮从陶锅里夹了出来，张依依在一旁学着她的动作进行着，小云则在一旁默默看着，时不时地帮忙递个东西。
“把刚刚用糖腌制好的桃子丁倒进去，火不要太大，等水烧开之后再持续煮一刻多钟就差不多了。期间注意要不断搅拌，防止粘锅。”
“好。”
张依依听着叶知秋的话，手上也拿着个木勺子不断地翻拌着，慢慢的，桃子的清香就飘了出来。
“依依，看到有白沫子之后，就拿勺子把浮沫撇出去。”
“嗯嗯！”
又煮了差不多二十多分钟，桃子肉慢慢地变得透明，叶知秋才道：“等桃子像这样，有点透明、有点粘稠之后，再煮煮收收汁，汁水刚好没过桃子肉的时候，就可以把锅端下来了。”
“好！”
张依依一步一步地跟着学下来，觉得一点都不难，忍不住右手握了握拳：“我觉得我自己在家也可以做了！”
叶知秋闻言轻笑一声：“确实不难的。”
过了一会，儿桃子果酱完全做好了，叶知秋和张依依两人就将陶锅端了下去，放到了桌案上。
也正是在这时候，徐知音和魏元筝两人，领着一群小朋友回来了。
“好香好香呀，这就是果酱吗？颜色好漂亮啊！”
“姐姐，果酱已经做好了吗？”
吴昭昭和小雨两人冲在最前面，跑到桌案边上仔细闻了闻，然后闭上眼一脸陶醉的样子。
叶知秋上前，一手一个，把两人往后一揪：“你们小心点，这可是刚烧开的，烫得很呢！”
徐知音也走了过来，往桌案上的两个陶锅里看了看：“知秋，好香啊，怎么做了这么多啊？”
“咱们这么多人呢，等会儿你们再一人带点回去，我都怕还不够呢！”
叶知回将手里的布袋放到桌案上：“知秋姐，你之前说要摊饼的，我们又带了一些桃子回来。”
“对的，辛苦小回了。”叶知秋打开布袋看了看，桃子都已经洗干净了，而且是成熟度更高一点的，适合剁碎了放在煎饼里。
“小回，你带两个人把这几个桃子刮皮刮干净，然后切成小丁，我来调个面糊。”
招呼完叶知回，叶知秋又朝小云喊道：“小云，把那两个平底锅洗干净了拿过来，放在炉子上预热。”
“好。”
叶知秋拿出一个大盆，往里面倒入了五斤的面粉，又把之前放凉的水倒进去，调成稀稀的面糊。
随后就拿出筷子一直搅拌，直到面糊没有颗粒感、变得顺滑之后，叶知秋又往里面打了八个鸡蛋，放了几勺蜂蜜和冰糖粉，全部搅拌好之后，叶知回那边的桃子丁也切好了。
“知秋姐，桃子丁好了。”
“正好，拿过来全部倒进去。”
“好。”
等叶知回把切好的桃子丁加入面糊中之后，叶知秋把筷子递给了一直站在旁边的云墨：“云墨，你来搅一下，全部搅匀就可以了。”
“好。”
把搅面糊的工作交给了云墨，叶知秋又指挥着周围围着的一圈人，把后面的工作做好：“小冬，你把两个托盘洗干净，放在这里等会儿准备用来接饼。”
“好。”
“小雨，把碗筷这些洗干净准备好，马上就要开吃喽！”
“好哒，我正好也饿了！”
“小义，你去把茉莉花茶泡一下，等会吃饭的时候大家肯定要喝水。”
“好。”
安排好他们，云墨这边也搅拌好了，叶知秋拿了一个大勺子舀了一勺面糊，用一个盘子接在下面，倒在了提前放油预热好的平底锅上。
“小回，拿着锅柄，绕着中间转一圈，将煎饼全部摊匀。”
“好。”叶知回手很稳地拿着平底锅轻轻绕着圈，毕竟平时家里也是煎过鸡蛋饼的，叶知回知道该怎么操作，
叶知秋看了看，知道没问题了，就去了另一个炉子边，这个炉子前面守着的是小云。
作为家里两个做饭的主力，他们俩的厨艺可以说是已经超过叶知秋了，所以叶知秋也只和小云提了一下要点，就没再一直盯着他们。
“等煎饼变得金黄的时候，直接用筷子夹着翻面，把另一面也煎好就可以了。”
“煎好的饼就放在托盘上，小冬可以在上面刷上一层蜜桃酱，然后卷成卷饼，切成小条，用牙签穿着，让大家一人先尝一点看，看味道怎么样。”
“绝对很好吃！”张依依在一旁捧着脸，也有点跃跃欲试的样子，毕竟这可是桃子爱好者的福音！
“像我这样，先把勺子绕着盆底转几圈，等所有的材料均匀混合之后，再从上面舀一勺带桃子丁的面糊，用盘子接着，倒在他们的锅上就行。”
“好。”
把舀面糊的工作交给了云墨，叶知秋就端了一杯茶，去凉亭那边坐着休息了。
张依依还是留在炉子了那边，继续学手艺，徐知音和魏元筝两人倒是没去凑热闹，跟叶知秋一样，也端了杯茶在凉亭里坐下了。
叶知秋知道这两人体力都不太行，便瞧了瞧她们的脸色，关心道：“你俩怎么样，身体还好吗？”
徐知音点点头：“其实后半段爬山的时候，就觉得还好，上来之后又喝了点茶，看到这满目的苍翠、闻着桃子的清香，感觉身体再好不过了。”
魏元筝也放下了茶杯，跟着说道：“是啊，平日里只能被拘在家里，难得有机会这样出来玩一玩，感觉心里都松快了不少。”
(https://www.bsl88.cc/xs/4503361/14926298.html)
1秒记住百书楼：www.bsl88.cc。手机版阅读网址：m.bsl88.cc