第97章：肉松
“奶奶，您尝尝我做的肉松。”喻今朝端了一碗肉松走进堂屋。
谢奶奶刚从地里回来。
村民们陆续开始春耕，家里的地全都已经租出去，谢奶奶做不到不闻不问，每天都要去地里逛一圈，看看春耕的情况。
她在院子里洗了手，接过喻今朝递来的筷子，夹了一筷子送进嘴里。
肉松的口感松软顺滑，丝毫不觉得干涩，浓郁的肉香味里伴随着一丝香甜，让人口舌生津，吃了一口还想吃一口。
谢奶奶被肉松的味道惊艳，又夹了一口品尝，咽下去才说：“今朝，这又是你想出来赚钱的吃食？”
喻今朝：“……”
“奶奶，这是我做来给相公带进考棚里吃的。”
她把自己去找常夫人的事说了一遍。
“常老夫人说考棚里可以带锅碗，我打算让相公中午自己熬粥喝，白粥里加一把肉松，总比吃干巴巴的馒头好。”
谢奶奶愣了一下，自己居然一颗心全扑在赚钱上，将孙子将要参加院试这回事都给忘记了。
她满心懊恼：“是我疏忽了，今朝，还是你想得周到。”
不过说起来，从前家里三个男人陆续参加科举，带的都是干粮，并且院试在凌州府举办，家人若是不跟着去，学子们只能自己在凌州府买干粮。
因此谢奶奶脑海里完全没有意识到这一点。
喻今朝接着说：“陶锅陶碗可能会摔碎，我打算去铁铺定做一口小铁锅或小铜锅，喏，就这么大。”
她抬手比了个大小，约莫是现代小号泡面锅的大小。
“再去找村里的木匠做一个木碗一个木勺，到时候装一袋米，一罐子肉松，再让相公自己在凌州府买一把菜剪碎带进考棚，中午就能喝上一顿美味的蔬菜肉松粥。”
刚说完她又补充：“对了还要定做一个铁架子，考棚里有木炭卖，直接把锅架在炭盆上就行。”
谢奶奶连连点头：“好，你考虑得很周到，沧渊能娶到你，是他的福气。”
喻今朝表面害羞，心里觉得谢奶奶说得真对，离了她，谢沧渊还去哪里找这么好的合作伙伴。
没过一会儿谢敬云牵着谢穗安和谢仪景，背着装满野菜野果的背篓回家，喻今朝立即邀请三人品尝肉松。
谢敬云双眼放光：“今朝，这些肉松和腐乳一样，都要卖给百宝斋吗？”
不愧是母女，第一反应都是一样的，谢奶奶轻咳一声，把喻今朝的打算说了一遍。
谢敬云闻言有点羞赧。
外甥为了她的幸福，不惜亲自跑到宝丰镇替她做主，还帮她和离，帮穗安断亲，她居然没有替外甥的院试考虑，真是太不应该了！
喻今朝一见她的表情就深感不妙，连忙岔开话题。
她问道：“你们都觉得肉松好吃吗？”
大家纷纷点头。
喻今朝又说：“其实肉松不仅能搭配白粥，还能做肉松饼，肉松卷，美味又顶饱，确实可以拿出去卖，只不过做起来太费劲了。”
她把制作过程说了一遍，光是锤肉撕肉就花了不少时间，因为没有烤箱，肉条撕好以后需要下锅翻炒，这一步骤就花了将近一个时辰。
谢奶奶听完心里可惜，她一把年纪，这活干一天两天倒还行，要是每天都干，这把老骨头顶不住，若是身体熬坏了，卖肉松赚的钱不够用来看病的。
谢敬云想了想，说道：“我们家确实不合适，这活得男人来干，堂哥家里合适。”
谢敬山家确实合适，他家男人不少，女人也都强壮有力。
还有便是谢康爷，他一只脚跛了，不能下地，平时就爱在家编竹筐竹篮赶集时卖，若是他家做肉松，正好谢康爷可以坐在家里撕肉条。
喻今朝心里有了更多的想法。
“如果肉松卖得好，一家人做肯定不够的，杜老板得天天催，我觉得我们全村人都可以做，全卖给杜老板。”
谢奶奶并不看好：“我们长桥村上百户人家，家家户户都做那得有多少，杜老板哪能收下这么多。”
“他能收下。”喻今朝比谢奶奶更了解百宝斋的生意。
“杜老板认识好几支商队，肉松炒得足够干爽能保存几个月，我们把肉松卖给杜老板，杜老板转手就能卖给商队，说不定我们一个村子还不够。”
她越想越觉得对，前不久她还苦于没有办法帮扶慈幼堂，现在就出来一个办法。
只要长桥村的人富裕起来，家家户户有赚钱的营生，就不会有人管她把钩针的生意交给慈幼堂做。
倒不是她突发圣母心，而是这件事不过举手之劳。
她的事业总要发展下去，原本已经打算先一步步把员工从谢氏家族扩张到整个长桥村，然后再扩张到慈幼堂。
只是需要时间，提袋也好，帽子也好，都不是生活必需品，并且买一个能用很久，除非走出云台县，不然她很难一下子新招这么多员工。
肉松却不一样，吃一口少一口，想吃又要买，不仅平民百姓会买，只要开发几道新菜，点心铺子和酒楼都会买。
利润也许比不上毛线织品，市场却很大，足够一次性把全村人都包含进去。
下定决心后，喻今朝说：“明天我再做一锅肉松拿去给杜老板试吃，若是杜老板满意，我们就先让堂叔家做，卖得好再找其他人。”
当天夜里，喻今朝把自己做的肉松拿进图书馆给谢沧渊品尝，两人就卖肉松这件事商量了半个小时。
三斤猪肉才能炒出一斤肉松，一斤猪肉就要三十五文，三斤已经超过一百文的成本，还要加上调味的佐料，以及柴火费，一斤肉松的成本不低。
谢沧渊想到从前看过的新闻，说无良商家用棉花絮充当肉松，事实证明这是谣言，不过确实有人在制作过程中掺入豆粉和香精降低制作成本。
喻今朝拒绝了这个做法，虽然掺入豆粉对人体无害，但如果把这个办法教给村民，谁也不能保证肉松的质量。
这家掺的豆粉多一些，那家少一些，做出的肉松质量参差不齐，最后败坏全村的名声。
两人商量了一下，哪怕成本贵，也不要做奸商，他们要做货真价实的肉松。
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