第四十一章鱼丸
今天到底是个什么日子啊，不仅抓到了这么多的鱼，还得了这么多的黄豆。
姜宁觉得自己今天运气爆棚了。
这要是在她们生活的那个世界，她高低得去买一本刮刮乐不可，指定能中大奖。
姜宁美滋滋的回了家。
芸娘和大姐二姐看到姜宁浑身湿漉漉的回来的吓了一跳。
“这怎么回事？你下河了？”
姜宁摇头。
“不是下河抓鱼，那河里的鱼都是傻的，抓它们根本不用我下水抓好吧！是狗蛋儿，那孩子掉水里了，我刚好在那，就顺手把他救上来了！”
“啥？那，狗蛋儿现在咋样啊？没事吧？”
芸娘先拉着姜宁上下打量了好几遍，确认自家孩子没事儿，这才想起问狗蛋儿。
姜宁摇摇头。
“掉河里倒是没咋滴，肚子里的水吐出去就完事儿了。我就是听他一个劲儿的说肚子疼，也不知道是不是肚子咋的了。”
芸娘听了这话，脸上跟着露出了忧愁之色。
“狗蛋儿这孩子啊，从小到大喝了不知道多少药，好不容易长到这么大了，今年一直都挺好的，我还以为孩子已经彻底好了呢！”
芸娘也就是感慨一句，扭头看到小女儿身上还在滴水，赶紧让人去换衣服了。
姜宁换了一身干衣服出来，就看到娘亲正对着自家的陶罐发愁。
一家人吃的少，一个陶罐子对付着用也够用了。可，现在多了这么多帮工的，陶罐煮的那点子糊糊，根本不够用，这几天芸娘都是到邻居家借灶台做饭的。
借一天两天无所谓，天天去人家借，芸娘有点不好意思。哎，家里要是有口锅就好了。
“娘，咱们今天晚上不做别的了，咱们做鱼吃！”
芸娘一下子白了脸。
“宁儿啊，这鱼，真没事儿啊？”
“放心吧，我奶都告诉我怎么做了，保证安全还好吃。”
听到又是婆婆说，好儿媳芸娘果断闭嘴。
鱼除了姜宁外，别人根本不会，所以姜宁只能一步一步的教了。
刮鱼鳞，摘鱼鳃这种没什么技术含量的活儿，大姐二姐看了一遍就会了。
到了处理内脏这一块，因为怕把鱼胆弄破大家就不敢动了，只能交给姜宁处理了。
好在姜宁以前没少自己钓鱼，自己清理鱼，处理弄脏手法还算娴熟，没多久就处理好了一条鱼。
大家分工明确，带回来的那堆鱼很快就全部都清理出来了。
姜老大去挑了几次水，大姐二姐将清理好的鱼全部洗干净，芸娘按照姜宁的想法，将大鲤鱼切头去尾，然后菜刀从鱼尾位置切入，贴着鱼骨片肉，期间剔除掉较为明显的大刺儿，然后用刀刃从鱼尾位置向鱼头方向刮，直到将鱼肉刮成肉糜。
片下来的鱼肉，用刀背锤打，直到变成跟刚刚的肉糜一样的状态。
期间肯定少不了反复检查肉糜中还有没有鱼刺的，没办法，这里没有绞肉机，没办法把鱼肉河藏在鱼肉里面的鱼刺一起打成泥 ，所以为了保险起见，只能多检查了。
肉糜做好之后，姜宁就开始调味儿了。
古代是没有是么有现代那么多调味料的，一家能有点油盐酱醋那已经是很奢侈的了。尤其是姜宁他们家这种刚分家的，就目前他们家吃的这点盐，那都是人家和姜老大关系挺不错的几个哥们家给偷偷送来的。
姜宁怕调料太少了不好吃，只能自己去郎中那里找点生姜了。
是的，就是生姜。
在现代生姜是做菜必不可少的调味品，在古代，却是祛风散寒的中药。
姜宁记得以前看小说的时候，看到穿越女来到古代做美食，就是在医馆找到的调味料。
姜宁找到了孙郎中，孙郎中听姜宁买生姜愣了一下。
“家里有人风寒了？”
姜宁也不知道该怎么跟人家解释，只能顺嘴扯谎了。
“啊，是，这不是刚刚跳河里救落水的狗蛋儿来着吗？我怕风寒就想着先煮一碗姜汤去去寒气。”
孙郎中赞同的点点头。
“三苗这个想法是对的，这风寒啊不一定就是染上了才医治的，提前预防也是很不错的。你等着，我这就去给你拿生姜！”
孙郎中这里的生姜是晾干的，一小块儿就够姜宁用几次得了。
“孙郎中您这里有和生姜的的味道相似，也是辣辣的药材吗？”
“你这丫头莫不是想要找茱萸？那玩意儿山上有的是，你挖野菜的时候没看到吗？”
姜宁眸子闪了闪。
看来这个时候，辣椒还没有出现。
没有辣椒，茱萸也行吧，反正肯定比什么都没有好！
姜宁有些失望，留下两文买生姜的钱，打声招呼走了。
姜宁从孙郎中家回家，垂头丧气的他，目光路边上的一丛丛野草里冒出来的小白花吸引了。
这个草的叶子和花看上去怎么有点眼熟啊？
姜宁好奇的蹲了下来，拽下一根叶子拿到鼻子前面闻了闻，哎呦，这不是韭菜吗？
姜宁心疼的捋了捋韭菜的宽叶子。
发现的太晚了，都老了，这都结韭菜花了。
韭菜花？对啊，可以做点韭菜花酱吃啊，这到了冬天没有菜吃的时候拿出来吃，多得劲儿啊。
而且鲜韭菜花还可以和上鸡蛋，煎着吃，也很好吃。
姜宁心动了，奈何家里没有鸡蛋，哎，这要是家里养了鸡多好啊，又能多个菜不是？
动作迅速的兜了一衣襟的韭菜花，姜宁这才悠悠哉的回了家。
芸娘和两个姐姐已经按照姜宁的吩咐，将大部分的鱼都给做成了肉糜，只留下几条今晚上要做来给大家吃的。
姜宁看着一大盆的肉糜，满意的点了点头。
挑拣了一些相对鲜嫩的韭菜花，洗干净之后剁碎了，加进了肉糜里。然后加猪油，这个猪油是姜宁刚去吴氏那里抢来的，没有多少就只有一碗底儿。
就这，也够吴氏心疼的哭爹喊娘得了，那凄惨的劲儿啊，不知道的以为他们家人怎么滴了呢。
姜宁表示：要的就是老东西不痛快，只有老东西过得不舒服，她才能舒服。
鱼丸里按照现代那边的配方，放点鸡蛋，淀粉更好一些。可目前条件比较艰苦，临时也找不到替代品啊，就只能不加了。
“大姐，起锅烧水。”
水开了，姜宁赶紧挤丸子。
挤丸子的手法也不是很难，两只手合作，虎口挤压，转眼就能挤出丸子的形状。
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