第58章 刀工?龙国可是祖宗
“——文思豆腐!”
“什么?文思豆腐?这怎么可能?”
随着周贺林的话音落下,在场众人纷纷倒吸一口凉气。
面上,更是充满了惊骇。
文思豆腐,那可是淮扬菜中赫赫有名的存在!
单单是磨炼文思豆腐的刀工,想要能够上桌出手,至少也要练上十年!
张合看起来也才二十出头,难不成,他十来岁就开始练刀工了?
更不用说,还要能够将其做的美味!
一般来说,哪怕再有天赋的厨师,也得三十多岁才能顺利完成,而张合不过才二十出头,能做的好吗?
此时的张合,可不知道众人的心底在想什么。
已经获得淮扬菜大成的他,从选材到拿刀,根本没有任何的生疏感。
就好像一切都该这样的顺理成章!
扫了眼还在秀着刀功的皮特,张合的嘴角不由得一扬。
论刀工,龙国厨师可是祖宗!
下一瞬间,就看到他开始动作了。
手中的内酯豆腐很轻易的就切掉几块,只留下中间一块长方体。
在众人心底还有些怀疑的时候,张合再次开始动作了。
只见他手中的菜刀快如闪电,刀光不断闪烁,那块内酯豆腐早已经被切了不知多少刀。
很快的,张合手中的内酯豆腐已经切到了最后,只见他手中菜刀一铲一拖,直接将案板上的豆腐放入了一旁早已经准备好的冷水中。
瞬间,众多的豆腐丝化作万千细丝,在水中散开。
这时候,哪怕是傻子,都知道,张合绝对是个高手!
接下来的事情,张合一边交代周瑶要做的事,另一边,则是抄起一条鳜鱼,“唰唰唰”的再次开始动作。
不过瞬间,众人眼前一花,鱼身上早已经被刻出了满满的花纹!
接下来,张合就像是按下了快进键一般,比之周贺林之前的动作,还要简单快速上几分!
随着半小时的时间即将到临,他手中的菜式,也已经完成出锅!
当张合将文思豆腐和松鼠桂鱼两盘菜,摆在众人面前时,顿时,众人不禁“咕嘟”一下咽了咽口水。
这股香味直冲脑海,已然勾起了众人腹中的馋虫。
如果不是记着张合还在挑战的话,恐怕,早已经有人要上前,要上一些尝尝了。
眼见得众人此时的模样,张合不由得笑了:“反正做的也不少,大家在这也都看累了,就都尝尝吧。反正等会儿赢他,随便给他留点也就够了。”
听到张合这番话,在场众人不禁哈哈大笑了起来。
除了张合的自信,更多的,还是他在最后的时间内,完成两道精美的菜式,狠狠的扇了皮特一个响亮的耳光!
这一举动,可是绝对为众人争了一口气!
当即,众人一边道谢,一边上前来。
当然,也只是尝尝文思豆腐罢了。
松鼠桂鱼可是要跟对方比的,哪怕夹上一筷子,可都是破坏了整体的美感!
万一输了,岂不麻烦?
相对于众人的轻松,对面的皮特,此时的面色则是愈发的难看了起来。
他无论如何也想象不到,一个路过的年轻人,竟然会有着这份实力!
不过,即便如此,想让他就这样认输,也绝不可能!
当即,他冷哼一声,面上满是冰冷:“龙国人,就是爱夸夸自谈!”
“不过就是有些刀工,真正做的,味道不知道怎么样呢!”
“厨师最后,还是要看做出菜式的味道!”
见到皮特的嘴硬,张合随手将面前的两道菜推到前面:“那就尝尝吧。”
对于张合的话,皮特根本没有推辞,直接上前一步,来到了松鼠桂鱼的跟前。
目光一瞥,他就知道,张合的刀工绝对不差!
单单是处理鱼身上面,就已经和自己不相上下了。
更不用说,那不断扑鼻的香气。
强忍着心底的惊异,皮特夹了块鱼肉,慢慢的放进口中。
下一瞬间,他的眼睛直接瞪圆了:“这,这怎么可能?”
酸甜可口,外酥里嫩,一点的鱼腥味都没有,留下的只有回味无穷。
仅凭这一道菜,就已经让皮特的心底升起难以匹敌的挫败感。
不信邪的他,强忍着心底的震惊,再次端起一小碗文思豆腐,稍稍的挖了一勺放进嘴里。
不由得,他就满眼震惊的看着眼前的文思豆腐,眼底尽是满满的惊骇。
甚至于,就连手中的汤勺,都不知道什么时候掉落到了地上。
鲜、香、嫩、滑!
尤其是那细如发丝的豆腐丝,更是展现出了张合刀工的精湛。
而且,远胜自己!
“这,这,这……”皮特呆了好半天,依旧没有说出一句完整的话。
这时候,一旁的张合已经尝过了对方做的菜。
虽然味道不错,但跟自己做的相比,根本没有可比性!
正好见到皮特的震惊,他的嘴角一扬,声音响起:“现在,菜也尝了,谁胜谁负,应该也很清楚了吧。”
“这……我……”皮特顿时迟疑了。
本能的,他想说自己赢,但想想自己刚才的反应,已经显露了在自己的震惊。
更何况,还有那么多人看着。
无奈之下,他只能冷哼一声:“你我做的不是一种类型的菜,或许你的不错,但我做的菜,更适合西方人!”
“这一局,算你我平局!”
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