第1052章

选料一定要用五花肉，焯水时锅里放点盐肉的香味更浓，黄酒代替水，酱油，老抽代替了盐，不用再加盐加水了，蒸时最好用保鲜纸封住碗口香味浓郁些。

这些都是网上有一些大厨分享出来的优点，但是陈飞显然是不这样做的。

他把今天刚到的五花肉给拿出来，他仔仔细细的检查了一下。

发现这个五花肉确实挺好看的，而且还真的够新鲜，想到这，陈飞忍不住点点头。

这个五花肉确实是够好的。

陈飞把这块五花肉放进盆里面，然后用冷水先清洗一遍。

等洗完之后，陈飞看了一下这块五花肉的表皮。

发现还有一些毛发没有清理干净，看到，陈飞立马拿起刀很熟练的把这个表皮的毛给刮干净。

有一些细毛会影响口感，所以陈飞刮的很仔细。

其实要算下来，如果想要更方便一点的话，是可以用那种煤火烧一下的。

但是那种烧出来的口感，肯定跟手刮的味道不太一样。

陈飞比划了一下手里面这一大块五花肉，然后开始拿起了刀。

他开始熟练的切起来。

陈飞的速度非常快，在他的刀功之下，五花肉的块状很快就成型了。

几分钟后。

陈飞看着盘子里面摆好的切好的五花肉，忍不住满意的点点头。

要是有人在此处看到陈飞切的五花肉，肯定会震惊的发现陈飞切的这些五花肉，居然每一块不管是大小还是胖瘦。

居然都是一模一样的！

等陈飞把这些处理完，陈飞开始下一个步骤。

下一个步骤，是煮开水放点盐。

猪肉焯一两分钟下捞起来用冷水清洗干净，沥干水之后就可以了。

这个步骤其实算是比较重要的步骤了，如果你没有弄好的话，这一步的猪肉是会带着腥气的。

尤其是那些肥的肥肉，吃起来估计是会让人觉得吃了一嘴的油。

所以陈飞这一步处理的倒是非常认真。

他先把水烧开，然后把切好的五花肉加进去，然后他心里面默数时间。

等时间差不多了，陈飞把火调小一些。

还等这些五花肉再煮一会儿就可以把肉沥出来了。

就在这时，厨房门口忽然响起了两声敲门声。

陈飞朝着门口看过去，就看到厨房的门打开了，然后探出江月汐那张漂亮的小脸。

江月汐伸着脑袋往里面看了看，看到陈飞已经第一时间发现她了。

江月汐有些不好意思的笑了笑。

“陈飞，听陈妈妈说，你是在厨房研究新的美食，是不是东坡肉呀？，

江月汐实在是好奇极了。

本来她就有些想吃东坡肉，因为她看过网上描述过顶级的东坡肉到底是什么味道的。

但是在外面买的五花肉，估计都没有自家老公做的好吃。

虽然当时陈飞问招牌菜可以做什么的时候，江月汐的脑海里面第一时间想到的，就是东坡肉了。

陈飞看到江月汐眼睛亮的模样，然后忍不住笑了笑。

“在做东坡肉呢小馋猫，估计等一会儿就可以吃了。”

江月汐听到陈飞这么说，忍不住脸颊一红。

她忍不住嘀咕道：“你才是小馋猫呢，我才不是小馋猫。”

“嗯，汐汐宝贝你说什么呀？”陈飞其实已经听到了，但是他就是故意重新说。

江月汐回答：“没有没有，我可是什么也没有说的。”


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