第1209章

这边陈飞自然是不知道的。

这边陈飞还在处理着这些东西食材

这里要记住的是，如果想要汤色白嫩，也就是想要汤香是白的话，一定要先把鱼和鸡煎一下再炖，这其实是一个口味的偏差的，但是做过这一步之后，做出来的美食会有另外的味道，非常的有嚼劲可口。

这其实也是龙凤海鲜配里面的比较关键的一点，很多大叔做这一道菜的时候其实是没有这个意识的，毕竟他们以为这个龙凤海鲜配的这个龙凤，就是要直接炖的，而不是先煎一下，然后再炖。

陈飞处理河鳗的速度非常快，毕竟留给他的时间已经不算太多了。

他这才弄到这个步骤，起码已经过去了将近一个小时左右，只剩下五个小时的时间，任由他做这一道美食，要是他再慢一点，就不能做其他的美食了。

所以对于时间上，这个时间对于陈飞还是非常紧迫的。

因为鳗鱼外面有一层黏液，食用前，一定要把鳗鱼身体的黏液清洗干净，否则会很腥。首先用水清洗鳗鱼，涂抹上多一些淀粉，要用力搓揉。

搓揉几分钟后，用大量的温水冲洗。如果表面还是比较黏腻的话，就再清洗一遍，直至把黏液清洗干净。最后，从头部破开，清理内脏即可。

陈飞用的就是这个方法。

他的动作看起来真的是非常的熟练。

等他把这个鳗鱼给处理好，然后又去搬另外一条鳝鱼给处理了。

很多人会觉得两种海鲜放在一起炖汤，它的腥味会非常的重，其实只要把这些食材给处理好，然后其中再用一些手法来做的话，这个鱼味不会很腥的，或者说是没有腥味

这一点陈飞自然是非常的有信心处理好。

于是等陈飞把这些两种鱼类给处理好之后，已经是将近半小时以后了。

他把已经处理好切成段的鳗鱼放进锅里面。

煎过后最好是需要一点点油，放在表面中和一下。

这个煎鱼不需要太久，大概七八分钟就可以了。

于是大家就看到陈飞就在现场里面煎起了鱼。

于是大家的脑海里面都忍不住纷纷冒起了问号，这到底在干什么呀？

每次陈飞做的美食总是能让人出乎意料。

毕竟陈飞做的美食总是能出乎别人的意料。

虽然过程有一点点奇奇怪怪，但是最后的结局肯定都是好的，反正最后美味就对了，过程其实不重要是对的。

毕竟他们还真的不到最后一刻猜不出陈飞到底要做什么美食，只要他们看着好吃就对了，反正他们又吃不到，这才是最根本的。

这一边，陈飞把河鳗煎至两面稍微有些金黄之后，然后全部把这些河鳗全部都倒进一旁早就已经准备好的砂锅里面。

陈飞做美食熬汤的时候，其实最喜欢用的反而不是高压锅压这些，反而是喜欢用那种砂锅，这种砂锅熬制出来的汤汁。

其实在一定的理论上，是比那些铁锅做的锅熬制的汤汁还要好吃好喝的。

所以用砂锅熬汤一般都是陈飞的不二之选，这一次自然也是一样的。

陈飞早就把砂锅放进了水，如今这里面的水已经差不多要开始沸腾了

陈飞把河鳗倒进去之后，又开始迅速的处理另外两种食材，也就是老母鸡还有鳝鱼，这两种处理需要时间，而且这个河鳗已经放进锅里面了，他有没有多少时间了。


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