第308章

这就证明，陈老板对食材到底有多用心！

正是因为如此用心，所以他的东西才会这么好吃！

采购完了食材，陈飞邀请李部长他们一块回了别墅。

小吃车在太小了，食材前期准备工作只能在别墅里完成。

李部长他们要采访拍摄，也只能在别墅里进行拍摄。

陈飞倒是不介意把他们邀请进别墅。

李部长他们几个人挺好的，也很有礼貌。

陈飞对这样的记者并不反感。

回了别墅，陈飞就开始准备今晚上摆摊的东西了。

首先，要把鱼汤先熬煮着。

陈飞今天并不准备做太多鱼汤，

毕竟，鱼汤所需要的容器实在是太大了。

把大锅搬到小吃车上有些麻烦，所以他就只做了一百碗鱼汤。

今晚上前来购买的客人，先到先得。

没买到鱼汤的，只能等着下次。

如果说自己后面开了店，有自己的专业厨房，有足够的空间，到时候就能多做一些鱼汤了。

生煎包则可以多做一些，陈飞决定做五百个人的量。

自己一个人要做三样美食，今晚上估计会有些忙碌。

不过没关系，鱼汤和生煎包的分量都不多。

等这两样菜品卖完了，他就可以主卖炒饭和凤爪了。

炒饭和凤爪营业更多，所以陈飞最近决定都以这两样为主。

等凤爪上道了，自己有了较为稳定的来源，自己就可以不用这么拼了。

开小吃摊肯定累，但是陈飞却不想一直这么累。

等自己有资本了，盘下一个食品加工厂。

这样凤爪就能扩大销量，自己平时轻松管理也能挣不少钱。

所以陈飞最近一直在配合记者，把小吃摊的名气打出去！

陈飞晃了晃脑袋，先别想这么多，现在还是先今晚上的食材先筹备好。

陈飞开始处理鱼，摄影已经找好了角度拍摄。

他们全程记录陈老板做饭的整个过程！

陈飞拿着刀，手起刀落，不出三十秒，将鱼肉和鱼骨分离！

陈飞还将小细骨完全处理干净了！

留下的鱼肉，没有一点骨头！

他的动作特别快，动作干脆麻利！

李部长和肖茜他们几个甚至没反应过来就结束了！

“陈老板的刀功，真的好好！”

“他的动作好快，我还没看清楚，他就结束了………”

“快盯着，别走神，这还有几条鱼！”

李部长他们连忙让摄影别走神。

他们可不能错过这么精彩的瞬间！

看陈老板处理鱼，所有人都感觉自己正在欣赏艺术表演！

把鱼处理好，陈飞放入调料开始炖鱼汤。

鱼汤要熬煮好几个小时。

趁着鱼汤熬煮，陈飞现在开始准备做生煎包的事馅料。

他今晚上做的依旧是香菰猪肉馅的生煎包。

之前在冰箱里冷冻了一点鱼汤。现在直接拿出来和调料就行了。

在肉馅中加入调料，然后把肉馅炒熟。

陈飞制作肉馅已经很有经验了。

火候控制得很好，肉馅制作完成，接下来就到了和面。

李部长做了这么多期美食视频。

他知道，和面其实特别考究手艺。

厨师一般分为白案和红案。

白案是做面食的，擀面条、烙饼、做点心等。

而好的白案师傅，需要对面食严格把控。

做面食的时候，控制其水份和力度很重要。

陈飞的白案功底经过久，也有了明显的进步。

他把面和好，开始擀面皮。

李部长他们在这里，陈飞决定先做一点生煎包给他们尝一尝。


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