第433章

刚刚到欧阳倩家的别墅门前，欧阳华两口子就笑着迎了出来。

“叔叔阿姨好，我又又又来蹭饭了！”

“哼！”

欧阳华故意板着脸，假装生气。

“瑶瑶，你从京城给我带的酱牛肉呢？”

白梦瑶调皮的伸了伸舌头，笑着乖乖认错：

“叔叔，您大人有大量，我错了，上次不应该骗您。”

就在这个时候，旁边的周玉婷说话了，笑着说道：

“哎呀，行了，瑶瑶，你叔叔和你开玩笑呢。”

”哎哟，我的宝贝，你终于来了！”

看到芯芯之后，周玉婷也顾不上白梦瑶了，赶紧过去把芯芯抱了过来。

几个人说说笑笑的走进了别墅。

此时此刻，餐桌上已经摆放了好几道菜，都用保温罩子扣着。

乔安逸刚刚换完鞋之后，就提着一个保温盒直奔厨房。

在这盒子里面装的是酱牛肉，这也是白梦瑶的最爱。

厨房当中，保姆正在择菜，在案板上面还有一些鱼和虾没有做。

“阿姨，这边不用你忙了，这两道菜我来做吧。”

说着话，乔安逸便开始在旁边的水池里洗起了手。

周玉婷也并没有过多的客套，只是笑着说道：“诶呦，其实我就是等你来做的。”

“你可是不知道，自从倩倩上次回来之后，把你做的鱼夸上了天，所以我也没敢做，就把这两道菜留给你了。”

“没问题，阿姨，您快去歇着吧，倩倩现在正往回走呢，应该也快回来了，等到她回来，那咱们就差不多能开饭了。”

“好好好，如果你有什么找不到的，你就问小李阿姨哈，我先出去看看芯芯了。”

“真是一天不见我的乖孙女就想的慌，我昨天晚上睡觉前还念叨着呢。”

等周玉婷走了之后，乔安逸先是拿出一个小蒸锅烧水，然后这才转身开始收拾鱼。

因为周玉婷买的是小珊瑚特产的金丝湖鱼，这一条鱼大概有三斤重左右。

这种金丝湖鱼以肉质鲜美而著称，如果说用红烧的做法，或者酸辣鱼的做法，那样就太浪费了

为了最大程度保持这个鱼的鲜美，所以乔安逸决定清蒸。

这种鱼，并没有寻常鱼类散发出的那股鱼腥味，所以也不必去腥线，也不需要用料酒去腌制。

把葱切成丝，姜切成片，接着又切了一些红辣椒丝和香菜段备用。

然后乔安逸把鱼两侧，各斜着切上三刀，方便入味，接着再把葱丝和姜片铺入到鱼盘里，最后将鱼放倒在盘子上。

蒸锅的水烧开后，就把鱼盘放在上方的托盘上，接着盖上盖子，开始大火蒸制。

因为这种鱼的肉质非常鲜嫩，所以蒸8分钟左右就可以关火出锅了。

凭借着这条鱼的重量，8分钟的时间是最为恰当的，如果再少30秒钟，那么鱼肉会夹生，如果再长30秒，钟鱼肉就会变老变柴。

趁着还在蒸鱼的功夫，乔安逸又开始做起了蒸鱼的料汁。

正常蒸鱼的程序，是等鱼蒸好后倒入蒸鱼豉油，然后再淋一勺热油，便齐活了。

但是在乔安逸看来，这种鱼往上面浇热油，就相当于暴敛天物。

温度高达八九十度的热油，浇在刚刚蒸好的鱼身上，瞬间就破坏了原本保存在肉里的蛋白质，和那些不饱和脂肪酸。

这样一来，不但会衰减鱼肉的美味口感，其中的营养成分也大不如前。

利用秘方调好蒸鱼料汁之后，8分钟的时间也到了。

乔安逸关上火，把盘子里蒸出来的汤，和葱丝姜片全部倒掉，然后浇上蒸鱼料汁。


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