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第67章 果然如此


其实不用主动打电话,十一点左右的时候,这家川菜馆对面的生猛海鲜店开门营业没多久,饭店老板就把门打开了。服务员开始打扫卫生,厨师准备食材,等待食客上门。虽然每天基本上都没几个客人登门,但生意还得做,每天还得坚持开门迎客。看着自己门可罗雀的大堂,再看看对面来往不断的客流,坐在门口的川菜馆老板估计有把对面店铺一炮轰了的心思。

“走,我们去店里坐下来,点两个菜尝尝,算是给他捧捧场。”丁晓峰对身边的张翔和齐丹说道,抬腿就要往对面走。

张翔一把拉住丁晓峰,低声道:“这家店的食材估计不新鲜,吃了会不会拉肚子?他们把生意做成这样子,估计味道一定不咋样,要吃饭我宁愿去这家海鲜店。”

“有我在你还担心食材新鲜不新鲜吗,我一看就知道。走吧,一边吃一边探探他的口风,问问打算多少钱转让。记住了,谈判以你为主,价钱能压多低就多低,他再不转让我看就要关掉店门跑路了。”丁晓峰自信地说道,率先往这家川菜馆走去。

张翔和齐丹对视一眼,尾随在丁晓峰身后往川菜馆走去。

“老板,这么晚才开门啊。菜单给我看看,炒两个你们这里的特色菜尝尝。”丁晓峰走到店门口,冲坐在那里发愁的店老板说道。

老板一抬头看到来了客,马上激动地站起身,热情得几乎有几分卑微地做了一个邀请的手势,说道:“三位,快里面请。小慧,赶快上茶,上好茶。”

丁晓峰三人找了个靠窗的位置坐下来,透过窗户可以看到对面的生猛海鲜店,顺便还可以统计一下客流和上座率。对门做生意,两家店的数据可以互为参考。

“三位老板,想吃点什么,这里有例牌,我们的特色菜都在上面,有图有真相,你们看看吧。”待服务员送上茶水,店老板拿着菜单和例牌站在张翔面前说道。老板的焦点果然在张翔身上,因为他年龄大,看起来成熟,丁晓峰和齐丹毕竟太年轻,自然是年长的拿主意。

张翔拿过例牌看了看,指了指上面几道特色菜说道:“就点这几样尝尝吧,第一次来吃,也不知道合不合口味。老板,我问你,你们的食材新鲜不新鲜,食材如果不新鲜那我们可不买单,你可就是砸自己的招牌了。”

“新鲜,保证新鲜,你把心放在肚子里,我们的食材都是每天早晨采购的。就这几样是吧,那我吩咐厨房现做了。三位,要喝点什么吗?白酒啤酒或者饮料?”好不容易进来几个食客,店老板自然要极力推销,恨不得一桌人的消费够三桌的。

张翔看了眼齐丹,说道:“要开车,酒就不喝了,你拿三罐雪碧吧。”

店老板拿着菜单走了,丁晓峰认真看了看  这个店铺,店内空荡荡的,偌大的店面就他们这一桌食客。

其实这家川菜馆装修得挺不错的,格调不算低,桌椅板凳和各种餐饮用具都是崭新的,这么好的店面和地理位置,硬是没生意。而此刻对面那家生猛海鲜店已经开始上客,入座率达到了三成,而且还不断有食客上门,生意逐渐红火起来。两相比较,真是一个天上一个地下。

“真是奇了怪了,对门做生意,街对面的生意那么好,可街这边的生意却这么冷清。真是搞不懂,这里面有什么说道吗?”张翔喝了口茶,嘀咕了一句。

齐丹眼珠子转了转,说道:“这里面说不定还真有风水的问题,很多地方都是这样子的。经济学上称作从众心理,人们看到哪家店的人气旺,生意红火,就会理所应当认为味道好,挤破头也要去尝一尝。而店面生意一旦冷清,人们就会认为商家有问题,宁愿饶远道也不愿意去尝试。”

“有道理,一会店老板来了,我们跟他聊聊。”丁晓峰说道。

点的几个特色菜陆续上桌了,一份水煮肉片,一份宫保鸡丁,一份麻婆豆腐,还有一份酸菜鱼,一份川北凉粉,还有一份胡萝卜玉米排骨汤,都是川菜特色菜,也是家常菜。其实考验一个厨师手艺不用什么大菜,只需要最平常的家常菜就能考察出他的水平。普通的家常菜能做出不同寻常的滋味,这才是真功夫。

“三位,菜都上齐了,请慢用。”店老板上前说道,亲自将三份雪碧送到三人面前。

丁晓峰看了看这几份菜,卖相还凑合,但是食材确实不怎么新鲜,肉是冰冻冷藏的,鱼也不是现杀的活鱼,虽然能吃,但口感一定是大打折扣的。

“尝尝大厨的手艺吧张哥,看着味道还不错,就是食材嘛,嘿嘿。丹丹,你如果没什么胃口,吃点麻婆豆腐喝点汤就好啦。”丁晓峰拿起筷子,夹了一筷子宫保鸡丁,味道真的很普通,只是用麻和辣遮挡住了,一般人吃不出来差别,只是觉得不好吃。又尝了一筷子酸菜鱼和水煮肉片,都是这个问题,食材本身的味道并没有体现出来。

吃了这几口,丁晓峰就放下筷子不吃了,感觉难以下咽。张翔最近嘴巴也吃刁了,尝了两口憋着眉头不吃了。

“怎么了,几位,不好吃吗?点了这么多菜,你们不多吃点可就浪费了。”店老板见三个人都没有继续动筷子的意思,脸上有点挂不住,心里七上八下的。

“老板,我看到门口停了广告,你这个店是准备转让吧。”张翔放下筷子,点燃一根烟问道。

店老板的眼神里闪过一抹狡黠之色,看了三人一眼,点点头坐下来问道:“三位是来转店的,不是专门来吃饭的吧?”

“可以这么说,我们想接手你这个店。反正你都快撑不下去了,开个公道的价格,兴许我们就接手了。”张翔十分豪爽地说道,大老板的派头很足。

店老板的眼珠子转了转,微微一笑,说道:“我这个店地理位置可是很不错的,整个美食城算是数一数二的。只是现在美食城客流少,我们得熬着,等附近的公交地铁开通,周边的楼盘已经开始销售,而且大批居民入住,这里人气很快就要旺起来了。等到那个时候我们就挺过来了,这个地方一定是一铺难求。”

“你不用跟我说这么多,我就问你,既然转让,你开个价吧。”张翔懒得听他忽悠,卖家自然会把自己的东西说得天花乱坠。

店老板想了想,做出一个八的手势,眼睛盯着张翔,又扫了一眼丁晓峰和齐丹。

“八万?”张翔问道。

店老板哼了一声,说道:“老板可真会开玩笑,八十万,少一分免谈。”

张翔正想拍桌子发作,这时候从门口走进来两个人,往店里扫了一眼,冲着川菜馆老板大声问道:“老板,你这铺面多少钱转让?”


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