第191章

现在就等着赵老太爷的回复了。

接着，她来到了分店这边。

这边想做成高档酒楼，早午晚三餐菜式的选择就得有讲究。

像葱花油饼这种利润少的，她是肯定不会上的。

你要问客人想吃怎么办？

很简单，去码头总店吃呗。

午市晚市还好说，有各种硬菜撑着，还有最近格外火爆的火锅，价格自然低不了。

就是这早市，不管是葱花油饼也好，馅饼也好，都是些利润低的。

她得好好想想，这边该推出什么吃食才行。

总不能就靠每天限购20碗的牛奶撑门面吧？

还有，既然这边地方这么大，那火锅就没必要搞限购了，争取让每个进店的客人都能吃得上！

毕竟，目前这些才是当中，火锅是最赚钱的了。

想着，她立刻回码头拿了银钱，去镇东找李铁匠又定做了一批锅。

忙完这些，也快到午市的时间了，她又匆匆回到了码头总店。

店里，大家都在井然有序的忙活着。

叶小薇洗干净手，也加入到了忙碌当中。

今天中午，她准备再推出一道新的吃食。

“爹娘，一会儿你们擀些面条吧。”

“擀面条？”李荷花问，“擀粗面条还是细面条？”

“细的，越细越好。”

“小薇，你今天中午要做面条啊？”

叶志问道。

面条多得是摊子做，这有什么吃头？

客人会买账吗？

叶小薇点点头：

“是啊，爹，我要做葱油拌面。”

“葱油拌面……听起来倒是不错的样子。”

叶志点了点头开始和面。

叶小薇则是开始炸葱油。

这葱油拌面好吃的关键就是葱油了。

而炸葱油也是有讲究的，只选取小葱的葱叶，洗干净后沥干水分。

锅中倒油，油温上升至五成热时放入葱叶，小火慢慢炸，边炸边用筷子搅动。

当翠绿的葱叶变成焦黄色后，停火捞出葱叶，让葱油自然变凉。

这期间调一大碗酱汁，加入酱油和少许白糖，然后加清水搅拌均匀。

可惜这个时候没有蚝油，否则做出的葱油味道会更加鲜美。

不过，光放酱油味道就不差了。

等葱油放凉后，倒入调好的酱汁，开火慢慢煮开，边煮边不断搅拌，直到葱油变得粘稠，表面泛起大泡，这就代表炸好了。

浇一勺在刚出锅的细面条上，在卧上一个金黄的荷包蛋，撒上点葱花，不管是颜色搭配，还是浓浓的香味，都让人垂涎欲滴。

叶志光是看着就忍不住咕咚咽了口口水。

叶小薇把第一锅煮好的面条盛到碗里，浇上葱油。

与此同时，大堂。

“小李梅，今天中午有没有新的吃食啊？”

“我现在每天最开心的事，就是来你们饭馆吃美食！”

“哈哈哈，隔几天就有一种新的吃食，每次来都会很期待呢。”

李梅笑着说道：

“还真有呢，今天中午啊，我们有新上的葱油拌面，各位客人要不要尝尝？”

她话音刚落，就有客人惊喜道：

“咦，今天居然有面条？我最喜欢吃面条了，快给我来一碗！”

“葱油？那是味道？给我也来一碗尝尝！”

“小薇的手艺绝对信得过，我也要一碗！”

“你们都要吃面？那给我也来一碗吧。”

李梅数了数人数，笑吟吟的去后厨了，正巧，葱油拌面刚刚好。

只见那葱油拌面油亮油亮的，看着就很有食欲了。

李梅咽了咽口水，把刚做好的葱油拌面给客人端上饭桌。

“哇，这葱香味好浓啊！”

“面条虽然细，吃起来却很筋道呢。”


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