第210章

连陈屠夫回来了都没听见。

“成林，你在这干啥呢？我喊了你好几声你也没听见。”

陈屠夫喊了几声没人应答，他还以为儿子没回来，可是看到院子里的扁担和箩筐，都已经冲洗干净了，应该是回来了。

他就找来到了厨房，果然，儿子正在发呆。

陈成林回神：

“爹，你回来了。”

陈屠夫洗了洗手问：

“今天去送猪肉，感觉怎么样？”

陈成林先是沉默了片刻，接着认真的说：

“爹，以后给饭馆送猪肉的活儿，就交给我吧。”

陈屠夫大喜过望：

“真的吗？你想通了？”

陈成林点了点头，“是啊，爹。”

他今天出门，虽然很不适应，但是也没有想象中的那么恐惧。

既然第一步都踏出去了，他想试着改变自己。

也不辜负他爹的一番苦心。

陈屠夫老泪纵横，“好，好啊……”

中午，叶小薇留在了中心街酒楼，她要做一道新菜。

早上，陈成林送来的猪肉里面还有免费赠送的猪大肠，她要用来做干煸肥肠。

这猪大肠的量不多，也就能做二十来份的样子，量少了，价格贵一些也没人会说什么的，对吧？

要想使做出的肥肠入味，就需要提前卤一下。

肥肠清洗干净后冷水下锅，加葱、姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮，再加酱油，少许盐提味，然后煮开，煮开后卤小半个时辰，肥肠就卤好了。

把肥肠捞出，放凉后切成一截截的备用。

锅中放入比炒菜稍微多一点的油，油热后倒入肥肠煸炒，炒出其中的水汽，至微微焦黄，下入葱姜蒜、干辣椒和花椒翻炒，炒出香味后加少许豆酱、酱油和盐，再加少许糖提鲜，翻炒入味口最后再加青椒片和葱段，稍微翻炒一会儿就可以出锅了。

干煸肥肠很快就端上了桌。

肥肠微微焦黄，表面油光水滑，再搭配着翠绿的青椒、深红的干辣椒和嫩白的葱段，冒着热气一端上桌，就吸引了客人的全部目光。

“咕咚”——

已经有客人忍不住咽了咽口水。

拿起筷子就开始吃起来。

“口感酥酥脆脆的，麻辣鲜香，真好吃！没想到这猪大肠竟然也能做的如此美味！”

“表皮虽然酥脆，但内里却是有些软糯，而且吃起来却很有嚼劲，这口感我太喜欢了！”

“香味很浓郁，酱香和各种调料、香料的香味混合在一起，再加上肥肠的独特味道，吃起来简直停不下来！”

“酥香中还有些微微的麻和辣，太好吃太下饭了！”

吃到干煸肥肠的客人们无一不纷纷点头夸赞。

这肥肠，吃起来只有一个字，那就是香！

而没吃到的客人只能眼睁睁地看着别人吃的满嘴流油，同时疯狂的咽着口水。

一个客人拉住正在忙碌的朱翠问：

“哎，小姑娘，你们这么大一家酒楼，怎么只做二十份干煸肥肠呢？”

朱翠笑着解释：

“不好意思，实在是这肥肠本就不多，所以做出来的干煸肥肠自然也不多了。”

那客人遗憾的摇了摇头，“我可得给你们提一提意见了，明天多做些，让我们这些今天没吃到的也尝尝啊！”

他好歹是个富商，吃过的酒楼多了去了，这还是第一次捧着钱让酒楼多做点吃的，传出去别人恐怕都不相信！

“好的。”

总之，今天中午的干煸肥肠成功让一众富豪惦记上了。

中午吃饭的时候，叶小薇把剩下的那一盘干煸肥肠端上桌，让大家伙都尝尝。


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