第七百六十二章 御膳房的规矩

几位考官都频频点头，晓青剖出来的鱼骨不仅骨不沾肉，而且整条鱼还维持这原来的形状，一点儿变化都没有，实在很惊人。

众人不禁感叹，原以为太子推举的人选，不过是浑水摸鱼，没有想到是有真功夫的。

然而这却并不能说明什么，因为进入第二关的十一个参赛者中，除了有一人不小心剖断了鱼骨头，两人未能在时限内完成以外，其他的八人都顺利通过了考验。

看来真是人上有人，天外有天，晓青朝卢海生微微一笑，可卢海生竟然连看都没有看她一眼。

看来这个卢海生还是个心高气傲的主，晓青心想，这时，考官开始宣布第三轮比赛的规则和时间。

晓青估计得没有错，第三关果然就是为皇上和各位娘娘做一道菜。

而且规则也相当的简单，就是限时一个时辰，不限食材，不限做法，不限主题，只要你想得到的，都可以做。

但是，没有竞争肯定是不行的，在他们面前摆放着一张长桌，所有的食材都摆在眼前，在锣声响以后，大家必须全力以赴，用最快的速度冲过去，选择自己需要的食材，当然，如果你下手慢了，那么就有可能空手而归。

晓青虽然没有习过武，但是抢东西搬东西还是很在行的，小时候赶早市去买菜，去超市抢打折商品，所以她还是很有信心的。

不过今时不同往日，今天站在她面前的那些厨师，各个都是身材彪悍的男人，看上去稍微斯文一点儿的就数卢海生。

主考官让大家做好准备，随着一声锣响，八名厨师奋不顾身，你争我抢，看来大家都倾向于选择名贵的食材，而对于普通的食材却弃如敝履。

但是，对于晓青来说却是得来全不费工夫。

一个优秀的厨师，不仅要能够驾驭高档名贵的食材，而且要善于发现平凡中的美味，这是从小爷爷就跟她说过的一句话。

就在大家千方百计地争抢鲍鱼、鱼翅、猪肚，猪蹄等食材的时候，晓青却只挑选了豆腐、瘦肉、以及少许的黄瓜、葱和姜。

很快，晓青便开始进入做菜的状态，而其他几个厨师也纷纷开始备战。

晓青今天要做的这道菜，名叫农家酿豆腐，皇上和后宫娘娘平时大鱼大肉吃得不少，农家美味可能却吃的不多，所以，这道农家酿豆腐是最有可能博得他们青睐的一道菜。

其实做法相当的简单，只需将豆腐切成自己想要的花样，然后去掉边缘，在豆腐块的中心挖一个凹形的圆，这个圆不需要太大，只要不透底即可。

再将瘦肉剁成肉末，加上刚刚剩余的豆腐块碎屑，连同葱、姜，盐等调味料搅拌均匀，制作成馅料。

馅料制作完成后，分别酿入豆腐块中，将馅料抹平，这样基本的步骤也就完成了。

接下来也是对厨师最大的考验，那就是火候，在平底锅里放入食用油，待油温升高，把酿入馅料的豆腐块放入锅中煎，先煎有馅料的一面，待煎至金黄以后，再翻过来，煎另外一面。

直到煎至两面金黄后加入高汤、生抽、糖和盐少许，改用小火慢炖入味。

最后，待汤汁收干后，勾薄芡，淋上香油装盘。

黄瓜削成花的图样摆放在盘子里，既美观又令人胃口大开。

由于菜的味道容易受温度的变化而受到影响，所以大赛的规定是先做完的优先品尝，所以，当晓青的农家酿豆腐被端上餐桌的时候，皇帝以及众妃嫔是不知道该道菜的厨师是谁的。

“这味道闻上去似乎不错。”皇帝看到她的菜以后，微微一笑。

以防有毒，所以会由奴才们试过以后再呈给皇帝。

“哈，原来是豆腐啊。”金黄的豆腐块被晓青制作成花瓣的形状，看上去像是黄灿灿的糕点。

皇帝尝了一小口，半晌没有说话。

过了一会儿，才淡淡开口：“好，好啊！这是哪位厨师的作品？快，快请她进来见朕。”

皇帝吩咐道，小顺子赶紧去请晓青进来。

这是晓青第一次见皇帝，她真没有想到这么快就有机会和皇帝见面。

“奴婢参见皇上，皇上万岁万岁万万岁。”晓青走到皇帝和众妃嫔面前，行了个礼。

“原来你就是付晓青，快起来吧。”皇帝说道，看了看一旁的太子，太子只是微微一笑。

“刚刚这道菜，叫什么名字？”皇帝问道，似乎对晓青很感兴趣。

“回皇上，这道菜名叫农家酿豆腐。”晓青不敢多言，只是照实回答。

“哦？原来是百姓家中普通的农家菜，不错，朕很喜欢，各位爱妃也都试试看吧。”皇上点了点头，吩咐道。

“没想到普普通通的一块豆腐，竟然也能做出如此花样。”惠妃娘娘试吃了一块，赞不绝口。

“皇上，依臣妾之见，晓青姑娘不仅聪明伶俐，又能将这农家美味带入宫廷，不如就留下她吧。”贤妃娘娘又开口替晓青说话，也不知道是受太子所托，还是真心被这道农家酿豆腐所吸引。

“看来，晓青在宫里的人缘不错啊。”皇帝淡淡开口，目光投向一旁的太子。

晓青身子一颤，太子这些小小伎俩又如何瞒得过皇帝的法眼？

“皇上谬赞了，各位娘娘身处宫中自然难得尝到农家美食，这才会被奴婢的料理特别吸引。”晓青淡淡开口，心里也赌一把，皇帝究竟会不会留下她。

“是啊，父王以为这农家酿豆腐如何？孩儿倒是十分喜欢。”太子接着说道，也不知道太子将晓青引荐到御膳房当差到底有些什么目的。

“既然这么多人都说好，那晓青就留在御膳房吧。”皇帝最终还是卖了太子的这个面子，晓青也终于如愿进入御膳房工作。

不过总觉得一切都来得有些快，当晓青走出御厨选拔大赛的时候，还有其他四位御厨没有评选出来。

对于晓青来说，不论他们当中的谁进入御膳房与她公事，她都必须小心翼翼，不能出任何纰漏。

晓青回冷宫收拾东西，在枕头下发现一张空白的信纸，皇甫高毅跟她说过，为了掩人耳目，所以以后都会用一种显影药水作为书写材料，收到信以后，只需将信纸泡上水，字迹就会显现出来。

晓青确定四下无人，才将茶水泼在信纸上，上面的字迹立即显现了出来。

“御膳房东北角，密道。”晓青有一刻失神，没有想到皇甫高毅已经将密道挖进了御膳房，难怪当时她问起这件事情的时候，皇甫高毅只说他有办法，不用担心。

原来，他果然留有后招。

收拾了一些细软，晓青又去了崔公公那里向他说明情况，自从崔公公上次突然昏倒，就疑似中风，所以只能日夜躺在床上，身边少不了人手照顾，于是，对于冷宫里的事情也就只能睁只眼闭只眼了。

当晓青准备好东西去御膳房报道的时候，才知道，和他一起入围的，除了实力派雁回楼掌厨卢海生以外，还有鲁城乔振清，闽州陈经，苏城姜伟。

这个答案一点儿也没有出乎晓青的意料，乔振清和陈经是李妃娘娘和陈妃娘娘家族的人，而姜伟则是由德妃娘娘举荐的，至于这个卢海生究竟是凭实力还是别有内情，晓青就不得而知了。

不过，无论如何，晓青是顺利进入了御膳房，只是，没有想到，她却并不是那么受欢迎。

“首先，欢迎各位加入御膳房，我是这里的掌事尚正，今后，各位都必须直接听命于我。对于御膳房的主要工作，稍后会由其他的御厨带你们去了解，今天，我主要是想强调一下这御膳房的规矩。”

刚一进御膳房，掌事尚正就给他们来了个下马威，看来要在这御膳房里站稳脚跟，恐怕也不是一件容易的事情。

“第一，不得自开小灶，违令者杖责三十；第二，不得擅自违背或者改变上司的命令，违令者扣一个月月俸；第三，每日鸡啼之时必须早起开始工作，违令者罚清扫御膳房七七四十九天……”

尚正一口气不知道说了多少御膳房的规矩，晓青听得头都大了，虽然没有把每一条每一个细节都记在心里，不过已经大致对御膳房有了一些了解。

正如晓青心中所想，原来进了御膳房不见得就是可以为皇上或者各宫妃嫔做饭的，虽然他们经过层层选拔，却还没有经过严格的培训和全身心的锻炼。

因此，他们进入御膳房的第一步，只不过和清洁打杂没有区别。

晓青倒并不是很放在心上，不过陈经和苏伟就颇有些怨言。

当然，这些话他们不敢当着人家御膳房掌事尚正的面说，只是私下里难免抱怨几句。

但是，那个雁回楼的掌厨卢海生，却十分淡定，更让人觉得奇怪的是，他几乎不与其他人来往，总是一个人自顾自的做事。

这天夜里，晓青想去找掌事尚正批复一下采购清单。


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