第364章 夫人的支持
杜固兴奋地搓手说道,“夫人深谋远虑,运来的货物,种类又多,东西又好。”
他早就听说知州夫人生财有道,现在一看,果然是有见识啊。唔——也可能是夫唱妇随,为了知州大人,夫人也算尽心尽力了。
老乌头和方明义运来了货物,同时还带来了不少伙计。
老乌头见到刘衡后,行礼说道,“大人,夫人吩咐我们租一个铺子,在这儿也开一家与善茶棚,再开一家酒楼。”
刘衡想到颜汐之前说开酒楼的话,暗叹一声夫人英明啊。
刘衡忙得团团转时,颜汐也没闲着。老乌头和方明义到后不久,她也带着瘸子等人赶到了商镇。
第一件事,就是在商镇中开了一间酒楼,刘衡亲自帮着题了匾额“客如云”。这间酒楼,做的不是普通的卫国菜。
颜汐专门寻访了善于做胡人菜式的厨娘,早点就是羊肉汤、牛肉粉丝汤、羊肉泡馍等各种跟牛羊肉相关的点心。
酒楼的一楼大堂隔出了一块地方,就像京城的与善卤味坊那样,专门卖熟食。
这些熟食,可不是京城的那些鸡鸭猪肉卤味了,而是专门卖牛羊肉熟食,还有一个长条炭炉,专门烤羊肉串、牛肉串等。
卫国为了保护耕牛,几乎买不到牛肉。可是边关这儿,胡人多的就是牛羊啊。
胡人商队,拿来交易的大多都是牛羊、马匹、毛皮等物,颜汐的目的,就是通过这家酒楼,让大家看到牛羊肉的利润。
刘衡和杜固在虎狼关里,早就在胡人开的饭馆里吃过牛羊肉了,感觉有的好吃有的味道一般般。
胡人饭馆就算是烤牛羊肉,也是实实在在加点沙葱、盐巴调味。
客如云酒楼的烤肉,就完全不同了。
颜汐让人准备了大锅,牛骨头加各种佐料打底烧上一锅底汤,牛腩和羊肉早早就用水泡出血沫,加佐料煮熟了。
有人要是点了牛肉粉丝汤,碗里盛好煮得透明晶亮的粉丝,上面盖一层片得薄薄的牛肉,撒一把葱花,再浇上一勺牛骨头煮的汤。端上桌去,霎时香味四溢,吃上一口,牛肉一点不塞牙,又鲜美又入味。
而熟食店里卖的卤牛肉、卤羊肉,红烧、白切都有,牛肉倒算了,羊肉吃起来没有羊膻味,却又不失羊肉本身的味道,可算是一绝。
而烤肉串就更加讲究了,头一晚用葱姜蒜酱油料酒腌制了牛羊肉,第二天用签子一插,放在烤炉上烤上,红红的炭火将牛羊肉中的油脂逼出来,掉在炭火上,滋啦啦的响声再配上那香味,让人闻着就流口水。
要说吃,谁能比得上华夏人呢?
第一支蛮夷商队一进入商镇,第一眼想着这镇子上人好像不多啊。第二眼,不对了,第二不是用眼睛看的,是鼻子闻的,那股浓郁的肉香味,直往人鼻子里钻。
这商队里,有人会说卫国官话,操着半生不熟的官话,找到客如云,站在那炭火做的烤肉架前,不动了,“你们这是什么?”
“烤肉啊。”
“这烤肉怎么……”胡人烤肉,都是明火烤的,哪里试过炭火烤啊?
厨娘一看这几人土包子的样儿,得意了,夫人教的这烤肉法子,自己没见过,这些人也没见过啊。
她想着颜汐的吩咐,“几位客官,我们酒楼里的菜肴可多着呢,你们不如到大堂里去好好看看啊?”
领头的胡商看看烤肉,带头往大堂里坐了下来,“你们这儿有什么好吃的?”
“几位客官,我们店里要说好吃的,那可就多了。我看您几位都是关外来做生意的吧?”店小二热情招待,“不如我推荐几道本店特色您尝尝?”
那胡商点点头,“好,特色菜都上来尝尝。”
“好唻,萝卜炖牛腩,笋丝烧肉,干豆角炖排骨,再来一份梅菜肉饼、酸菜饺子。”店小二报了一串菜名,很快,几大盆菜送上来。
胡商一尝,味道还真不错,都是关外未曾吃过的,尤其那梅菜肉饼和酸菜饺子,一个香,一个开胃,本来胃口就大,几个人就吃了三大盘水饺。意犹未尽之下,他又叫了几串羊肉串和牛肉串吃了。
左边上的人感慨道,“大人,一样的肉,怎么卫国人做出来就这么好吃呢!”他们在部落里也是有地位有见识的人,这样的食物却还是第一次尝到。
这胡商却不是普通人,是北戎一个部落首领的儿子名叫舒尔扎,他听说卫国人开设商镇后,亲自带人来看看。本来打算买些食盐、铁器回去,没想到还没找到卖食盐和铁器的地方,倒是先在客栈里尝了一回鲜。
“小二,你们这些菜,是什么做的?”他忍不住叫过小二问道。
小二一听这问话,态度马上更热络了,“客官,不瞒您说,我们店里这些菜,这牛肉羊肉不稀奇,好吃全在这些配菜里。那些萝卜、干豆角、梅干菜,可都是下饭的好东西啊。”
“菜比肉好吃?”舒尔扎也不是好骗的。
“菜当然没肉好吃,但是您看啊,光吃肉是不是也没味道啊?配着这些干菜吃,干菜吸收了肉汁,肉呢有了干菜的鲜味,这菜就好吃了。像你们关外人,总是吃肉,很腻吧?”店小二得意地一指桌上的干菜,“加了这些干菜,保证百吃不腻。”
要是没吃过这些菜,小二这些话就是鬼话。可是亲自尝过了,舒尔扎也相信这些干菜是好东西了,“你们这些菜卖吗?”
“我们酒楼不卖,不过您出门,斜对面有家南北货行,那里专门卖各色干货。”店小二帮忙指了路。
舒尔扎赶到南北货行,入目所见都是各色干菜,什么梅干菜、马齿笕干、茄子干、笋干……一问价钱,一斤干菜十文钱,一百斤干菜就是差不多一只羊的价钱。要是普通牧民自然嫌贵,但是他好歹是部落中的贵族了,一算这价格,便宜啊,当下就敲定了买五百斤干菜。
等他在商镇中转悠了一圈,买了粗布、粮食、陶罐等物,这些东西都不便宜,一头牛都只够买一匹窄布,一只大点的陶罐就得一只羊的价钱了。
他还想买些铁锅之类,商镇上却很少了,再一问,铁器不允许随便卖。
舒尔扎明白了,这商镇里,一应日用品都可买卖,铁器就是卫国朝廷管制的。
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