2215 让女王动容的酱方
2215 让女王动容的酱方
欧洲猪肉烹饪最有名，也是最上档次的不过就是伊比利亚半岛的火腿，还有德意志联邦的香肠了。
其实德国的香肠女王也是挑选的红肉较多的精品香肠，偶尔食用一两片绝对没有长期食用的道理。
西班牙的火腿则是个例外，由于工艺特殊选材名贵，富含肌肉纤维而少脂肪，所以一直都是女王菜单上的常客。
但是这个常客出现的频率也远远少于鱼类、禽类还有牛羊肉等红肉，这不仅仅是口感和档次的问题，更重要的则是女王的健康。
面前的这道石家酱方，只见黑漆漆的粘稠酱汁把一块巨大的方块肉给裹的严严实实，虽然香气扑鼻但是从酱方的横切面，就能看见一层又一层白花花的脂肪了。
不论香气如何吸引人，看见这层肥油女王就已经失去了胃口，她放下刀叉刚想说话，没想到肖乐天却提前开口了。
“这道菜叫做石家酱方，是苏杭菜的代表之一，这次我为什么要点它呢？其实这道菜就是为了女王亲自点的！”
“亲自点的？”维多利亚女王不解的反问道。
“女王，请听我说完……这道菜，我们用的原材料是伊比利亚半岛最上等的猪肉，选用的是最好的五花肉，虽说猪肉并不名贵但是能够制作顶级火腿的猪肉，也应该配得上这次的国宴了！”
“精选的五花肉切成整齐的大块，过滚水快速烫一下祛除异味和血水，然后下炖锅开始炖煮……这可是见功夫的时候，炖锅水要满，里面加顶级的老抽，还有数十位香料和草药……”
“所有作料都准备齐全了，锅边要围上一圈湿润的毛巾防止漏气，紧接着再用一个同等直径的巨大蒸笼压上去！”
“蒸笼的目的是让所有肉都浸润到汤汁内部，防止有漏在外面干烧的情况，最后再在蒸笼上面盖盖子！”
“后面的工作就要交给时间了！这样一锅石家酱方，您猜需要炖煮多长时间？”
在场的宾客下意识的摇了摇头，肖乐天耸了耸肩“需要十个小时以上，最好要十二个小时！”
“我的上帝啊！需要那么长的时间？就为了吃一道菜？”爱德华亲王无法理解这种烦人的烹饪技艺。
肖乐天点了点头“美味有时候就是需要时间的熬煮才行啊！十二个小时之后，这些五花肉已经彻底软糯，可以说是肥而不腻、瘦而不柴！”
“最后铺在蔬菜打底儿的餐盘中，上面浇上石家秘制的酱汁，鲜甜咸糯，口感最是独特……大家来看！”
说话间肖乐天站起身来，端起酱方的盘子一角，轻轻往上一端，就这么小小的一点力量用上去，那块酱方居然如果冻一样的晃动了起来。
“看看，大家看看……这块肉已经荡漾了起来！要的就是这个效果，你轻轻的给一点点的力道，就能让整块肉荡漾起来，这才叫够火候！”
说到这里，肖乐天也不用侍女动手了，亲自取来了公筷，就用筷子头往肉块的一角轻轻一碰，果然整个肉块就抖动了起来，真的如荡漾的果冻一般。
“女王陛下，您可能是怕这块肉口感太肥腻了，要不亲王殿下代劳？”说话间肖乐天左手持勺，右手拿筷子，亲自给爱德华亲王布了一块连皮带肉的酱方。
还没等爱德华亲王这块肉入口呢，肖乐天就感受到侧面火辣辣的目光，仔细一看茜茜公主正用异样的眼光看着他呢。
肖乐天心头一荡赶紧用公筷也布了一块酱方笑着说道“尊敬的皇后，您是否想尝一尝呢？刚刚我忘记说一点了，这道菜富含胶原蛋白，对女人的皮肤可是极其有好处的！”
胶原蛋白是什么，大家都不知道但是女人们能听懂什么叫对皮肤好，一说这菜还养颜美容呢，顿时都坐不住了。
茜茜公主点头致谢，然后看着盘子里荡漾的肉块，确实里面一层瘦一层肥看起来很是腻人，可是想一想刚刚元首所做的精彩介绍，又有点好奇。
最终还是那句美容的话产生了效果，茜茜公主一勺子就把酱方给塞到嘴里了。“嗯……”一声舒服到心底的呻 吟从从喉咙内响起，旁边的爱德华听的差点就爽到地上了，心说奥匈帝国的皇后叫声居然这么妩媚吗？这要是在床上……亲王可不敢往下想了。
茜茜公主感觉整个口腔都被一股胶装的物体给黏住了，那是已经融化的脂肪在口腔中释放美味因子。
所有的味蕾全部被浓香包裹住，油脂带来的满足感甚至让她体会到了某种高 潮的兴奋，她甚至发出了幸福的呻 吟。
果然是肥而不腻、瘦而不柴，这一口酱方吃下去美味的甚至让她对自己三十年的前半生产生了怀疑。
爱德华亲王一看皇后的表情就知道这菜错不了，他赶紧用勺子把酱方送入口中，那一刻他居然失态的笑出了声，嘴里的油脂都差点喷了出来。
“咳咳……咳咳咳……哦……哦哦……我的母亲，我求求您了，放弃您的固执，品尝一下这人间的至美吧！”
这下整个宴会大厅都轰动了，尤其说那些女性贵宾，一听说这道菜还能美容护肤，顿时放弃了矜持，一个个主动站起身来去抢菜吃，那场面要多混乱就有多混乱。
维多利亚女王也禁不住儿子和周围人的影响啊，扭头看看旁边桌的孙子和外孙，两个小家伙已经吃的满嘴都是油了。
女王终于抬起了勺子，小小的品尝了一口，也就是这一口，女王从今以后彻底成为了中餐的粉丝。
“哦，我的上帝啊！这道菜必须要成为我白金汉宫菜单上的一道，必须！”
女王眼神倔强的看着肖乐天“元首阁下，请问您要什么条件才能转让这道菜的配方？”
肖乐天怎么可能用一道菜和女王进行交易，他赶紧笑着说道“尊敬的陛下，秘方不算什么，只要女王需要我自然会送上的，不过这道菜需要的是厨师的经验，可不是纸上的秘方就能达到这样的效果的！”
“不瞒您说，过段时间我会在伦敦投资一家高档中餐厅，到时候您就能随时品尝这样的美食了，如果白金汉宫的厨师想要学习，也很简单来我的餐厅实习吧，我们不会藏私的，一定会手把手的教会他们……”
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