第九十九章 烧烤

第九十九章  烧烤

中午时，姜桃陈行舟一起出去吃饭，就在梧桐街的张记面馆。进去直接要了一些凉面和凉皮。

陈行舟加了一些酱牛肉和凉菜。

“你吃的完吗”姜桃担心道。

“这怎么可能吃不完。”一份就那么一盘子，看着不少，倒进大海碗里也就大半碗吧。

吃得完就行，姜桃不管他了。在一起这么久，还没见他这样能吃过。

零零散散摆了一桌，主要是陈行舟点的多，不过他也确实能吃，一盘子凉皮一盘凉面，几息就扫干净了。

姜桃吃了一碗凉皮，喝了一碗冰镇绿豆汤。陈行舟看她喝，也跟着点了一碗，美滋滋喝完，舒服地叹了口气。干活累了就得这么吃嘛，好吃开胃又舒坦。

“奶茶店我捏了一把汗，事实证明阿桃眼光更好。”

姜桃不是眼光好，她来自后世，知道很多当下不知道的东西，占了先知的便宜。

她没脸贪功，只能笑着转移话题。

奶茶店开业第二天，好味烤兔店府城分店也开业了。府城店占地广，增设了烧烤业务。

甚至因为地处偏远，前期主打烧烤。

烧烤店不像奶茶，算新鲜吃食。

烧烤这种烹饪方法，是很多家庭都熟悉且尝试过的。

乡下的小孩子烤麻雀烤知了，城里的娃就算不烤这些，烤花生烤肉烤米花，总归不会少吃。无非就是没有正经烧烤店食材全，味道好罢了，但它本身真的不稀奇。

所以姜桃一开始的定位是平价，薄利多销。

不过这个平价也只是相对的，其实利润很高。

原材料还比不上调料贵，刷一层油更了不得了。

油脂在炭火的温度下冒着小油泡，发出烧烤特有的香气，再撒上调料，里头必然有孜然粉，那个味道一融合，香的人鼻子都要掉了。

店里当然不止烤肉，还有烤腰花、烤鸡胗、烤牛板筋、烤小黄鱼、烤掌中宝。

能想到的不能想得到的，都能给烤的香喷喷的。

或者烤鸡腿、烤霸翅，烤鸡爪，跟炸鸡腿炸鸡翅相比，又是另一种风味。

鸡爪肯定要卤过之后再烤，选那种肉厚的，看上去烤的干干香香的，实际上肉一抿就下来了，肉嫩，且充满胶质，好吃得停不下嘴。

如果觉得这些太荤了，还有其他的。

烤魔芋、烤藕片、烤面筋、烤黄瓜、烤蘑菇、烤韭菜、烤肉沫大茄子，烤各种蔬菜，没有不能烤的。

肉沫大茄子一定要选又大又嫩的那种，最好有蒜末，茄子烤熟了，细嫩极了，有肉的口感又没有肉的腥气，香就一个字。

当然，就跟麻辣烫少不了豆腐家族一样，烧烤里也缺不了它们。

烤豆皮、烤豆干、烤嫩豆腐、烤臭豆腐，豆腐一大家子都能送上烤架。

要是觉得吃这些不能饱，烤点儿馒头片吃吃也很美。

如果这也不够，再来份炒花饭。

烧烤店开业没搞什么推广活动，本来单价就定的低。

为了让客人们尝到味儿，觉得占了便宜，才搞了各种开业酬宾活动，先把客流量稳住。

烧烤店定价低，看见最低的才一文钱一串，就算是小孩子也买的起，也就不会吝啬尝试一下。

所以烧烤店开业，甚至连打九折活动都没搞。

不过这个便宜，也是相对的，就有精明会算计的客人说“你这还叫便宜，五文钱我能买一斤豆腐，你六文钱一串”

刘品笑道“看您说的，您看我这油刷子，我烤个豆腐还给你刷层油，那油贵吧，还有这调料，你们去菜市场问问，贵的都要十两银一斤了”

实际上一把烧烤也就刷一层油，贵的调料配比少，一斤调料能用能调好几罐子，这个就没必要跟客人解释了。客人们“”

你们这店有意思，配料比原材料贵。

不过仔细一想，要说原材料有多贵，不至于，也是其他的底汤配料什么的贵。

自个儿想通了，就不再掰扯打不打折的问题。

他们过来，就是想试试新店的菜品。

横竖价格便宜，尝试一下不吃亏。

于是好味烤兔店，就这么平平常常开业了。

相比其他几个店，它开业没那么热闹，但客人一直络绎不绝。

看见有人流量聚集，很大一部分自然而然就会跟过去想看看热闹。

看见是家新开的店，关键是最便宜的菜品才要六文钱，大部分人都舍得花钱尝试一下。

这一尝，就不是一串能解决的事了，反正姜桃没见过谁吃烧烤只吃一串的。哦，不对，也有。

她小时候门口有个烧烤摊，馋极了，攒钱买过烤火腿肠，火腿肠切了花口，烤得切开的肉外层起焦，都卷起来了。

撒上孜然辣椒面，好吃的不得了。

或许是因为平价的吸引力很大，也或许是因为味道好，好味烤兔开业人流量实在可观。

凡是进去的客人，少有什么都不买就出来的。

再不济也会买一串最便宜的烤土豆片，觉得好吃了就会继续买其他的，有钱的就买贵的，烤肉烤鸡腿等等。

没钱的也舍得多花一毛两毛再来几串烤素菜烤豆皮魔芋什么的，价格都不贵。

口味方面烧烤和火锅有一部分相似，都是香辣、麻辣。爱吃火锅的，选火锅。

还有一些人，就不爱吃带汤水的，觉得吃在嘴里湿软软的，不舒服，这种人就特别爱吃烧烤了。

反正都在自家。

晚上姜桃盘账，一盘盘两家。

奶茶店一天的收入为五两银子。好味烤兔则为二十八两。

净利润为20两银子，虽说很是不高，但是作为在府城没有任何根基的店铺，要么偏，要么为全新食物，这个收入很可观了。

后期经过各种发酵后，会超级凶猛。

奶茶店开业第三天,果然如姜桃预料，当天营业额再创新高，一天卖出一千多杯奶茶，就连之前的绿豆汤都格外好卖。

甚至因为陆续有人听到消息赶来,一直到晚上宵禁时还有人徘徊不去。大家也发现，烧烤店是个吃宵夜的好去处，约上三两好友,围着一小桌子,哪怕只点一盘盐水毛豆，老板也不会撵人。

当然，一般人不会如此,多多少少都会点一些烤串。

大家伙儿坐着边聊天，边吃两根烤串，捏一个毛豆,喝口免费的下火凉茶。

如果手里宽裕点儿的,还能打点小酒，一个晚上,就这么愉快的消磨过去了。

三天开业酬宾活动结束，奶茶店生意,尤其是第四天，逐渐变好，每天以一百杯的速度在提升。

好味烤兔和奶茶店的情况差不多，都是越来越好。


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