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第137章 回味无穷


第一百三十七章  回味无穷

萧元乾摇头一笑,他虽然没见过古代酿酒的工具,但知道这些东西大体都是做什么的不就够了。

但是他环视一圈,发现这里缺少一样最重要的工具。

蒸馏装置。

萧元乾感叹怪不得这个时代的陈酿,都是一股白水味儿,还是落后二十一世纪很多啊。

可杜清水还是觉得萧元乾是在玩儿他,看向萧元乾的眼神中充满了警惕。

萧元乾懒得和他多话,多说无益,只有拿出真本事才能让杜清水心服口服。

他走进酿酒屋,巡视了一圈,好在只是缺少蒸馏装置,其他的工具都挺齐全。

酿酒的第一步就是蒸米,他把洗净的糯米和小麦掺在一起,入锅蒸熟。

然后就开始第二步,制作酒曲,把小麦洗净晒干后,再全部捣碎,但也不用太碎,以免失去风味,接着就在小麦碎中加入酵母搅拌均匀,密封发酵。

杜清水在一旁见此,忍不住问道:“太子爷,您这是在做什么?”

制作酒饭他懂,但是小麦加酵母他就不明白了。

萧元乾淡淡道:“我做酒曲啊。”

这可是让酒发酵好,最重要的一步。

酒曲?

对于杜清水来说,这也就是个新词,他眼神中闪过一抹茫然。

何为酒曲?

他们杜家祖辈做酒,从未用过什么酒曲。

萧元乾见杜清水这满脸茫然的模样,心道自己果然没有猜错,这个时代的人发酵酒不是用酒曲,而是谷物自然发酵。

怪不得酒味那么淡。

他没有理会杜清水,继续酿酒。

酒饭已经拿出来晾凉,接下来就是等酒曲暴晒发酵了。

这就需要时间了。

但萧元乾也是拼了,为了让这个杜清水服气,接下来半个月他几乎天天都来这酒楼中。

而经过这段时间的相处,杜清水对萧元乾的态度也从之前的轻蔑不屑,逐渐正视起来。

他酿酒的本事虽然不如父亲,但也能看出来萧元乾不是在胡闹。

萧元乾是在酿酒,而且还是在酿一种最新型的酒!

随着发酵的时间加长,酒曲的味道也就越浓郁,杜清水第一次见到这新鲜玩意儿,新奇的快要贴上去。

酒曲终于做好,萧元乾再把它兑进酒饭中,等待着最后的发酵。

再过数日,萧元乾打开做好的两坛酒,嗅着这扑鼻的酒香,只觉这一个月的疲惫都消失了。

他做的这两坛酒,一个清香型,一个是酱香型。

萧元乾拿扇子一扇,闻着这酒香,享受的咂舌。

“对,就是这个味儿!”

跟在后面的杜清水闻到这两种截然不同,却十分吸引人的酒香,眼睛都亮了。

“太子殿下,您,您真的会酿酒啊!”

杜清水诧异不已,他没想到太子爷这种含着金汤匙长大的纨绔,竟然真有这个本事!

而且太子爷酿的,还是这个时代从未见过的酒。

光是闻着醇香的味道,杜清水腹中的酒虫就要大闹五脏庙了。

但萧元乾精益求精,还自制了一个简易的蒸馏器。

没有现代的导管,他就让人砍了细竹子代替。

蒸馏的效果肯定是不能和现代的器具相比,但好在折腾了两日,酒水终于清澈起来。

清香型,酱香型各一大缸。

葳蕤轩酒店大堂内。

萧元乾各打了一碗酒,推到杜清水面前挑眉道:“杜老板尝尝?”

杜清水光闻着酒香,就已经满眼冒光了。

老天爷,喝了这么多年的酒,他就没闻过这么浓郁的酒香,好像自己之前喝的那些都是白开水一样!

他惊艳的看着这酒道:“好香的酒气!”

杜清水只觉自己这么多年的酒都白喝了,只有这酒才能到达他的灵魂深处!

更重要的是,这酒水无比清冽。

要知道他们这个时代,多数人喝的都是浊酒,只有上层人士才能喝得起清酒,而且因为都是谷物自然发酵,他们的酒水最多就十几度,喝着无甚滋味。

但太子爷造出这酒又清,酒香又浓郁,他究竟是怎么做到的?

杜清水看着这酒,下巴都要掉了一地,要不是自己每一步骤都参与了,他真会怀疑这是太子爷掉包的酒了。

萧元乾看着杜清水傻站在原地,笑道:“怎么,还不尝尝?”

他能够理解杜清水的震撼,毕竟自己这是用现代工艺造出的酒,肯定比这个时代的酒好上千百倍。

杜清水就算倾其一生,也不可能造出这么好的酒来。

“殿下,您确定把这酒给小人喝吗?”杜清水咽了口唾沫。

一点也不夸张的说,这酒的质量都可以进贡到宫中了。

太子爷不会觉得给他喝可惜了吗?

萧元乾一本正经点头道:“当然了,不然怎么证明我的酒比你们杜家酒强呢?”

杜清水差点忘了,他们之间还有个赌约呢。

他当即上前,看着这清冽浓香的酒,一颗心七上八下。

不过杜清水还是在心中安慰自己,说不定这酒只是卖相好呢?

他们杜家做了几代的酒,难道还比不过一个半路出家的纨绔?

想到这里,杜清水拿起酒碗闭眼喝了一口,一口下去浓香上头,还有余甘,味道醇厚的他舍不得咽下去!

就像是口腔和舌头的盛宴一般!

杜清水又不知不觉的喝了一大口,直到碗底,他才是不舍的舔了舔舌头。

真是好酒,而且是他这辈子都没喝过的好酒。

杜清水甚至觉得喝完这碗酒,他此生都无憾了。

其实在他喝第一口的时候,他就知道杜家酒输了,因为无论是味道还是香气,还是清度,都不是杜家能比得了的。

之后,杜清水把目光投射到另一碗酒上,这酒的清澈度和上一碗基本无二,只是味道更加厚重一些。

这回,他不再犹豫,大口饮下!

酱香型的酒香更浓郁,味道也比清香型酒更有层次感。

但清香型酒清冽好入口,两种类型的酒各有各的好处,一时之间,杜清水都说不出那种更好了。

他小口小口的喝着剩下的小半碗,舍不得一口气喝光。

萧元乾看杜清水这享受的模样,失笑一声,他酿的这只是二十一世纪最普通的酒,但看杜清水这架势,像是喝了仙酿一样。

直到杜清水把最后这星星点点的酒水,扣在口中,他才满脸回味无穷的咂咂舌。

紧接着,杜清水诧异的看着萧元乾,眼中满是不可置信。


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