第1246章 熟化牛肉
赵磊好奇地问：“什么华尔街大佬？”
“就是那个开六轮奔驰的家伙。”马克告诉赵磊：“听说杰里米-克拉克森在华尔街混得很成功，是个著名的风险投资人。之前投资了很多高科技互联网公司，是个亿万富翁，据说个人资产超过几十亿美元。”
这个杰里米-克拉克森能特意买座牧场来养马，赵磊就猜到这家伙肯定很有钱，但没想到居然这么有钱。难怪会说出只要赵磊想卖小黑，价格随便开这样话来了。
这让赵磊也不由得有些意动，这种人的钱来得容易、花得也干脆，不赚他一点真的很说不过去啊。
在沉吟片刻之后，赵磊脑中灵光一闪，连忙照着杰里米-克拉克森名片上的电话号码打了过去。
“你好，克拉克森先生。”赵磊开门见山地道：“我是你的邻居，红石牧场的老板赵磊。”
克拉克森高兴道：“赵先生，你这么快就打电话来，是不是准备把小黑卖给我了？”
“不，不，我没有改变主意，小黑是肯定不会卖的。”赵磊先是打破了克拉克森不切实际的幻想，然后笑眯眯地道：“不过我倒是有个建议，说不定你会感兴趣，要不要听一听？”
虽然克拉克森有些失望，但像他这样的风投大佬当然不会表现出来，立刻笑着道：“赵先生请讲，我洗耳恭听。”
“我们都知道，像小黑这样的骏马非常少见，我也希望它优秀的基因能传下去。”赵磊告诉克拉克森：“所以我打算繁殖小黑的后代，如果你有兴趣的话，今后可以把它的后代卖给你。”
没等克拉克森开口，赵磊就接着对他道：“当然，我会挑选最好的母马，选在最合适的时候配种，同时也会给小马驹最好的照顾，只会出售小黑最优秀的后代，这你完全可以放心。”
赵磊的建议让克拉克森颇为意动，对爱马如痴的他来说，买不到小黑，买它最优秀的后代也是很不错的选择。
所以在略一沉吟后，克拉克森沉声道：“要是小马驹真的很优秀，我当然有兴趣！”
“这点你不用怀疑。”赵磊正色像克拉克森保证：“你也是懂马的人，到时候你可以先检查马匹，在感到完全满意之后，我们再谈交易马匹的问题。”
赵磊的话彻底打消了克拉克森的疑虑，立刻点头道：“这样当然没有问题，赵先生，那我就等你的好消息了！”
“放心吧，等你看到小马驹，一定会非常满意的！”赵磊胸有成竹地向克拉克森保证，然后挂了电话。
赵磊当然有信心，小马驹的父亲是小黑，母亲是那两匹健壮的母马，而且父母都在葫芦空间生活，它自己出生之后也会在葫芦空间里生活很长时间，肯定会是非常棒的小马，绝对能让克拉克森满意。
想到克拉克森看到小马驹时惊喜的表情，赵磊不由得面带微笑地自言自语：“到时候再配套买牧场生长的牧草，又多了一份收入，不错不错！”
现在赵磊唯一要担心的问题，就是小马驹卖多少钱好。太贵了克拉克森不乐意，太便宜赵磊自己吃亏，这个尺度必须把握好了才行。
好在虽然赵磊自己不怎么懂马，但马克他们都是这方面的内行，到时候问问他们就行了。
当然，什么时候能卖小马驹，还要看小黑够不够努力了。母马的孕期要三百三十多天，要是运气好的话，明年这个时候就会有小马驹降生了。
卖小马驹是一年多之后的事了，不过眼下牧场倒是有另外两样商品马上就可以出售了，那就是即将出栏的牛羊。
在马克等人的精心照顾和上等牧草的作用下，上次买回来的牛羊长得很快，已经有一部分可以出栏了。
按照当地的规定，牛羊被送到专业的屠宰场，用人道的方式进行屠宰，然后全都被送回牧场。
羊肉直接被送进冷库保存，而牛肉则会被送进恒温通风的地方进行熟化排酸。这是处理牛肉的一种方法，熟化可以让牛肉变得更嫩、口味更佳，是高档牛肉在上市销售前必须经历的一个步骤。
牛肉熟化是个很微妙的过程，不但对环境的要求很高，而且还要根据牛肉的具体情况，及时调整熟化的温度和时间，才能达到最佳效果。这需要丰富的经验和天赋，才能每次都达到最佳的熟化效果。
好在老约翰是个多面手，不但是个经验丰富的牛仔还是位退休法医，同时也是一位经验丰富的牛肉熟化师。
牛肉被送到牧场之后，很快就送进特意建造的熟化室，由老约翰负责整个熟化过程。
与此同时赵磊也和愤怒主厨拉姆塞联系，表示红石牧场的仙葫牌牛羊肉即将上市，问他对此有没有兴趣。
电话那头的拉姆塞立刻大叫起来：“当然有兴趣，我一直都说，人不是羊，不能只吃素，等仙葫牛羊肉等得头发都白了！这次你一定要首先把牛羊肉卖给我，价格再贵我也能接受。”
赵磊笑道：“别那么激动嘛，还是先看一下肉的品质再说。两天之后牛肉就可以完成熟化了，你看……”
“我亲自去一趟牧场！”没等赵磊把话说完，拉姆塞就做出了决定：“你联系当地最好的餐厅，我要借他们的厨房，亲手做几道牛羊肉菜肴！”
拉姆塞亲自用即将上市的仙葫牌牛肉样做菜，本来就是极好的宣传，赵磊当然不会拒绝。
所以在和愤怒主厨通完电话之后，赵磊立刻和马克一起去哥伦布镇，找到了镇上最好的餐厅老板詹姆斯-梅，表示想向他借厨房一用。
知道愤怒主厨拉姆塞要用自家餐厅的厨房，詹姆斯-梅激动得全身发抖，想都没想就答应下来。
而就在詹姆斯-梅兴冲冲地为迎接拉姆塞做准备的时候，赵磊也在休斯敦国际机场迎来了他现在最想见的人——美艳动人的金发女记者杰西卡。
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