第1543章 仙葫牌鱼子酱
有了这些海盐之后,接下来就可以正式腌制鱼子酱了。
也多亏这是在葫芦空间里,所以鱼卵还和刚刚取出来时一样新鲜。要是在外面的世界耽搁这么久,这些鱼卵肯定都已经变质,只能全都倒掉了。
赵磊一面回忆在鱼子酱工厂的领悟到的感觉,一面着手腌渍鱼卵。加盐、搅拌、再次加盐,一切都进行的有条不紊,就好象赵磊是这一行的老手似的。
没多久所有的鱼卵都腌制完毕,赵磊小心翼翼地把鱼卵分别装进事先准备好的玻璃瓶里,然后盖上盖子,满意地点头道:“看来做鱼子酱也不难,就是不知道味道怎么样。”
关于鱼子酱的味道问题,赵磊也知道自己这个外行根本没有发言权,想要弄清楚这个问题,还是要请教内行才对。
在赵磊认识的人里面,最权威的当然就是戈登-拉姆塞了,所以当赵磊离开葫芦空间之后,立刻就给愤怒主厨打了个电话。
因为时差的关系,戈登-拉姆塞正在睡觉。被吵醒之后心情很差,气呼呼地道:“给你十秒钟时间,要是无缘无故地吵醒我……”
赵磊根本没等对方把话说完,就直接打断道:“第一批仙葫牌鱼子酱生产出来了!”
愤怒主厨立刻话锋一转道:“……我真是太惊讶了,你的动作未免也太快了吧,真的是仙葫牌鱼子酱,而不是随便弄些鱼子酱来糊弄我?”
赵磊笑道:“你觉得我会拿自己的声誉开玩笑?”
“不会,你不是这样的人!”拉姆塞立刻大声问赵磊:“你在什么地方,我现在就过去找你!”
赵磊当然不会让拉姆塞知道自己在阿塞拜疆,连忙对他道:“要不这样吧,三天以后在申城见面,麻烦你帮我品鉴一下仙葫鱼子酱。”
见赵磊难得这么严肃,戈登-拉姆塞也认真地道:“好,那我们就三天之后见!”
三天之后,赵磊在申城拉姆塞的名下的餐厅里见到了他。
愤怒主厨根本没顾得上和赵磊寒暄,就迫不及待地问他:“东西带来了吗?”
赵磊点点头,不满地瞥了拉姆塞一眼道:“你能不能别这么问,让我有种在做违法勾当的感觉。”
愤怒主厨迫不及待道:“别管那么多了,快拿出来让我尝尝吧!”
赵磊也不废话,笑眯眯地拿出几罐没有任何标签的鱼子酱放在桌上。
此时的拉姆塞已经顾不上说话了,立刻品尝起来。不过他很快就露出了失望的表情,在品尝完所有的鱼子酱之后,皱着眉头对赵磊道:“这几种鱼子酱也很普通嘛,完全没有让人眼前一亮的感觉。虽然总的来说也算不错了,但和里海周围那些鱼子酱工厂的产品也没什么两样。”
听了拉姆塞这番话,赵磊也不由得露出了佩服之色,连连点头道:“你说的没错,这几种鱼子酱确实是我托人在阿塞拜疆买的。真不愧是世界闻名的大厨,连这都能尝得出来,佩服啊佩服!”
“那是当然!”愤怒主厨得意道:“要是连鱼子酱的产地都尝不出来,不如趁早转行,别在这一行丢人现眼了!”
不过拉姆塞很快就想起了和赵磊见面的目的,立刻催促他:“别说那些没用的,快把仙葫牌鱼子酱拿出来吧!”
赵磊这才拿出三个小小的玻璃瓶出来,轻轻放在桌上道:“请吧!”
拉姆塞很快就开始品尝起来,当鱼子酱入口之后,脸上的表情也从期待变成了享受,连连点头道:“这样的鱼子酱才配得上仙葫这个品牌啊,哎呀,这口感和味道……我都不知道该怎么形容好了!”
只看愤怒主厨的表情,赵磊就知道仙葫牌鱼子酱算是成功了,于是笑吟吟地道:“你也知道的,仙葫牌食材向来不便宜,这鱼子酱……”
没等赵磊把话说完,拉姆塞就已经豪气冲天地打断他:“不管什么价格,我全要了!”
然而赵磊却摇头道:“这可不行,我可以供应给你一定数量的鱼子酱,但不会全都卖给你。”
拉姆塞也知道那样不现实,于是立刻提出新的要求:“但你要保证能向我的餐厅供应一定数量的鱼子酱。”
“这倒是没什么问题。”赵磊点头道:“仙葫牌鱼子酱也分为高、中、低三个档次,今后每年卖给你十公斤高档鱼子酱,中低档鱼子酱翻倍好了。”
虽然愤怒主厨还是觉得这个数量还是太少,但也只能无奈地答应了。对别人他还可以用不买对方的食材来威胁,但对赵磊这一招根本没用。你不买仙葫牌食材?完全没关系,有的是人等着要买呢!
除了供应的数量之外,接下来自然就是价格问题。
在这方面拉姆塞向来很好说话,只要食材的品质足够好,他是不在乎什么价格的。两人很快就说好了,低等级的仙葫牌鱼子酱每公斤售价三万美元,中档的每公斤五万美元,而那些用大白鲟鱼卵做成的鱼子酱,每公斤售价高达八万五千美元!
这价格绝对不便宜了,即便是最低等级的仙葫鱼子酱的售价,也比目前市面上最好的鱼子酱更贵了。至于中档和高档的仙葫牌鱼子酱,价格更是高到吓人。即便是那些以“典藏”、“纪念”为噱头的鱼子酱,也没有卖到过这样的高价。
然而即便仙葫牌鱼子酱的价格这么高,戈登-拉姆塞还是一副欢天喜地的样子,似乎买到这些鱼子酱就占了天大的便宜似的。
赵磊当然也非常高兴,向来以严格著称的拉姆塞愿意出高价购买这些鱼子酱,无疑能说明很多问题,今后赵磊根本不用担心仙葫牌鱼子酱的销售了。
这么一来不但又为赵磊增加了一条生财之道,还提高了仙葫公司的格调,对他来说当然是个让人高兴的高消息。
不过好消息还不止这一个,在回新吴的高铁上,赵磊接到了刘明兆的电话,后者高兴地告诉他:“老赵,第二季水稻的产量数据出来了!”
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