第92章

在楚师姐威胁警告意味十足的眼神下，白鹿鸣连忙继续说道：“之所以说它没失传，是因为会做这道菜的人，还是有很多的。”

“但为什么又说它失传呢？那是因为现在基本没人愿意做这道菜。”

楚宛栀好奇的问道：“这又是因为什么？”

“因为听说这道镶银芽的工序太过费时费力，难度系数极高。”

慕冉插话道：“怎么说？”

白鹿鸣摇了摇头。

楚宛栀手一扬，作势就又准备给他落在脑壳上。

苦逼的小白下意识的就伸手护住，连忙说道：“师姐，我真不知道啊。”

众人这才把目光转移到韩拾初的身上。

韩拾初笑了笑，缓缓说道：“小老弟说的并不准确，镶银芽这道菜在某些百年老字号的名店里，还是可以点到的。”

“但价格很贵，一份至少要卖数万元。”

“最关键的是，当你吃到这道菜的时候，你会觉得特别不值，因为它的主要食材就是豆芽，而其味道跟炒豆芽也没啥大区别。”

【我尼玛，一份豆芽就可以卖数万元，这吃的是豆芽还是人参果啊？】

【小刀拉屁股——开了眼了，涨见识，涨见识了。】

【鄙人有幸在京城的御膳吃过这道名菜，莽夫哥说的没错，一份镶银芽竟然要三万九千九，至于其味道嘛，在我嘴里，和炒豆芽也没差。】

【这他喵的吃了，怕是会升仙哟！】

韩拾初继续说道：“不过，之所以现在很少有人做，之所以镶银芽能卖如此昂贵，实则是其制作工艺太过繁琐和耗时。”

“需要从数千根豆芽里筛选出为数不多笔直且粗壮的豆芽，接着再把挑选出来的豆芽去头去尾，取其中间芽杆两寸长度。”

“而后则需要用银针或是铜丝将豆芽杆给掏空，掏的时候要格外小心慎重，不可以损伤到豆芽壁。”

“接着就需要将剁好的鸡肉肉泥，或是切成丝的火腿，填充到豆芽杆里。”

“填充的时候同样要很小心，既不能捅破豆芽壁，又要填得均匀充实，保持外观完整。”

“最后，锅中烧油，加入花椒和食盐烧至滚烫，用热油反复的浇淋豆芽，浇至豆芽通体晶莹剔透即可。”

“奢华讲究的工艺，精致的造型，晶莹剔透的豆芽，一道镶银芽便完成。”

“等你尝上一口后，你会觉得，什么辣鸡玩意儿？还不如一份简简单单的清炒豆芽。”

【哈哈……莽夫哥这是要笑死我啊。】

【所以说，这道镶银芽吃的是工艺，而非味道啊！】

【光是听莽夫哥如此一说，就觉得这也太费功夫和时间了，典型的一道花里胡哨，华而不实的菜。】

“所以我才说这就是一道瞎耽误功夫的菜。”

“行啦，你们坐着聊，我去做饭。”

说完，韩拾初就向厨房走去。

摄像师也是个懂事的，知道莽夫哥自带流量，而且看他下厨完全就是一种享受。

更何况，网友观众们也爱看，所以扛着摄像机就跟进了厨房。

至于本期的四位嘉宾，谁顾得上呢？

白鹿鸣一见摄像师也跟进去了，又只能重新坐下，心里盘算着，怎样找机会跟大哥独处。

这可比蹭饭重要得多啊！

韩拾初在厨房里做饭，而小汤圆这个小主人则忙着招呼客人。

一会儿给他们洗水果，一会儿又把自己珍藏的零食拿出来，一会儿又给他们分发自己最喜欢的‘狗狗’……

可给她忙坏了。

慕冉看不过去了，连忙笑着说道：“小汤圆，快过来坐，别忙活啦！”


　　(https://www.bsl88.cc/xs/4139881/2472852.html)


1秒记住百书楼：www.bsl88.cc。手机版阅读网址：m.bsl88.cc