第74章 所谓软兜
下午！
人间滋味小院。
陈阳又卡在平桥豆腐无法突破。
这时小院却来了两位不速之客。
“陈师傅，我们又见面了！”叶嘉怡见到陈阳，心里还想着那天的糗事，有些不好意思！
“唔！是你呀！”显然，陈阳对这个妹子印象挺深。
旁边的秦月见到这位闺蜜口中“厉害无比”的师傅，一方面惊讶陈阳的年轻，另一方面十分好奇他是怎么在后海边租了这么一家小院的。
来之前，她们可是在小羊圈胡同打听清楚了，这位陈师傅放着家里生意超好的汤包店不干，跑到后海租了个小院子又要重新开店了！
叶嘉怡是个典型的帝都大妞，说话做事都是雷厉风行，见到正主儿开门见山就把此行的目的给说了。
“什么？学汤包？不教学！不教学！”开玩笑，家传手艺，陈阳跟她又不熟，怎么可能随随便便教她。
叶佳怡没想到陈阳拒绝的这么直接，她贝齿轻咬下唇，斟酌了半天又问：“那可以加盟吗？我付加盟费！”
一般人到这就要慎重考虑了。
加盟这种方式其实还是挺不错的，核心技术捏在手里，中央厨房每天配送新鲜加工好的馅料。
如果是普通人，那这种好事怎么可能拒绝。
坐在家里拿钱啊这是。
不过陈阳想了想还是摇了摇头，自己汤包馅料固然重要，但擀皮的手法同样也十分重要，自己新店开业在即，他可没时间搞什么擀皮培训班。
再说了，S+的汤包1皮可不是家里吃饺子擀那皮，没个几年的专业人士的指导，想擀出能让他满意的皮来，想想都天方夜谭。
要不说陈阳自己也是从小在老爸店里耳濡目染下才能上手这么快呢！
“加盟也不行，你们做不来！”得嘞！一句话把叶嘉怡的念想全堵死了！
秦月这次跟着叶嘉怡过来也有自己的目的。
本来她打破脑袋也想不通，陈阳这么年轻，怎么可能像闺蜜吹得那么神乎其神。
做汤包的多了去了，据她了解，鸿运楼和最近刚红火起来的绿杨村汤包都不错。
自己老爸是搞餐饮技术培训的职业学校校长，自然跟这两家的老板熟悉，大不了请老爸出面，找个大师傅带带叶嘉怡不就行了。
非要过来求陈阳这个名不见经传的……
可后来，她在网上查了查陈阳才发现，原来陈阳并不是她想象的汤包做的还行。
人家那叫真的行。
微博上有段视频，好家伙，这人代表……鸿运楼迎战绿杨村。
最关键的是，人家还赢了，把绿杨村搞得灰头土脸不说，人家还当场撬了绿杨村的名厨葛伟。
看到这她汗都冒出来了。
葛伟是谁？上过《舌1尖上的华国》，江浙一带有名的靖江蟹黄汤包名厨。
陈阳凭手艺打脸绿杨村，生生给鸿运楼拉来了葛伟。
外人不知道这代表了什么，但家里混迹这个圈子的秦月太明白这有多夸张。
所以，假如陈阳能帮自己家的烹饪学校里培训一批白案。
都不要倾囊相授，只要他手艺教出个七八成，自己家这学校名气肯定大涨不是。
有了利益自然有了动力，从最开始的不能理解，到现在巴巴地跟着闺蜜来找陈阳，秦月的思想转变只用了一晚！
“陈师傅，我是新西方烹饪学校的秦月，我这次来……”
还未等秦月话说完，陈阳拦住：“该不会是让我给你们学校培训学员吧？”
秦月眼睛一亮：“是啊是啊！我们学校福利……”
“没兴趣……”谁知道陈阳根本不给她讲下去的机会。
秦月：“……”
就在这时，小院的门铃声再次响起。
还在店里打扫的王健去开门，不一会儿从外面就冲进来一个气呼呼的老头。
陈阳这一看不要紧，吕小燕正吹胡子瞪眼“腾腾腾”往里走。
刚进房间，看到自己这个小徒弟吕小燕就怒了。
“你说你才学了几天，就敢开店了？你这要是开汤包店我不管你，你第一天就敢卖淮扬菜，你胆子也太大了！”
陈阳来之前刚刚给老头打了电话，谁知道吕小燕那边听说陈阳自己开了家华国料理店，顿时一句话也不说，挂了电话就冲过来了。
开玩笑，自己哪个徒弟不是跟在后面学了五六年才放出去独当一面，陈阳这小家伙可真行，漏漏指缝儿，孙猴子就窜出去自己开店了。
“师傅……”
这一声师傅刚叫出来，站在一旁的秦月当场就惊了。
“什，什么？吕大师竟然是你师父？”秦月一脸不可置信地看着陈阳。
秦月之前跟爸爸参加过几次餐饮协会组织的活动，在活动上也见过吕小燕。
虽然作为评委，吕小燕是评委，陈阳代表鸿运楼迎战，两人肯定认识，但没人告诉她陈阳是吕大师的徒弟啊！
要知道这可是吕小燕啊！
帝都淮扬菜的泰山北斗，
秦月清晰的记得有次活动，作为帝都餐饮界的大拿吕小燕出席活动，多少这行当里的大人物都对他毕恭毕敬。
那天，吕小燕的徒弟，从沪市专程赶过来的潘启明现场给大家露了一手，秦月记得当天潘启明给大家做了一盘八宝鸡，当时所有在场的人品尝后都赞不绝口。
人家潘启明是什么人？沪市苏浙汇的总厨，听说很多明星都是潘师傅的忠实粉丝。
可眼前这个陈阳……
他竟然也是吕大师的徒弟。
“师傅，你来得正好，帮我参谋参谋平桥豆腐，我怎么都烧不出比那天更好的味道。”陈阳见师傅到了，正好抓着一起参谋参谋。
吕小燕听完陈阳的话顿时气乐了，自己这个小徒弟，有灵气，学东西快不假，但别看自己那天只是随便做了一碗，但那是几十年的经验练成的成果，这小子竟然还想超越。
要不是现代社会，不兴老一辈棍棒底下出孝子那套，吕小燕绝对一个大耳瓜子贴上去了。
“哦！对了，师傅，刚刚我做了两道菜，正好您帮我把把关！”说完，陈阳将刚刚做好的软兜长鱼和锤肉鱼饼汤端了出来。
吕小燕看到陈阳竟然端出来一盘软兜长鱼这下是真火了。
软兜长鱼，淮扬菜的看家菜，他如果没老糊涂，还没有传授给徒弟吧？
“这小子难道真以为从网上随便学两招，就能开店了？”
“咦！这盘软兜长鱼明油亮芡卖相还不错的样子！”
吕小燕一脸疑惑，结果陈阳递过来的筷子和调羹。
陈阳送这两样餐具在叶佳怡和秦月看来似乎再正常不过了。
但其实这里面很有讲究的。
所谓的软兜长鱼有“三兜”，很早之前处理鳝鱼是要用布袋将鳝鱼兜住，放进开水烫杀。
第二兜是筷子夹起鳝鱼中段时，鳝鱼两边垂下来就像古时候孩子穿的肚兜。
第三兜则是古人觉得吃软兜长鱼，因为油汁太多，怕滴到席面上不文雅，所以夹菜时，筷子下方要用调羹兜着，汤汁才不会洒得满桌都是。
陈阳自然是从系统给出的菜品介绍里知道的这个消息。
吕小燕见他特意拿来调羹心里更迷糊了。
“这小子到底是误打误撞拿来的？还是早知道这里面的典故？”
吕小燕一边打量着陈阳，一边小心翼翼夹起一块软兜长鱼。
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