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第706章 晚宴


当众人再次回到船上时,已经是下午5点钟了。

苏琼从船尾厨房出来笑道:“请大家喝杯茶,菜很快就好了!”

苏曼绮看着女儿将托盘里的玻璃杯一一放在众人面前,于是介绍道:“今天贵客临门,我特地从家里拿了些极品的太湖翠竹,请大家品尝品尝。”

苏省产茶陈阳他们是知道的,但还真没听说过太湖翠竹这种茶。

只见这茶叶外形扁似竹叶,色泽翠绿油润,轻呷一口,滋味鲜醇,香气清高持久。

而且汤色清澈明亮,一看就是好茶。

吕小燕指着杯中的茶叶笑道:“果然好茶,叶底嫩绿匀整,冲泡后茶芽徐徐伸展,形如竹叶,亭亭玉立,如果我没记错这是80年代才有的新品种!”

苏曼绮是真的佩服了,能知道那些名茶就已经不简单了,但一个地方的名品,吕小燕都十分清楚,这也太厉害了。

吕小燕笑道:“85年时,我来过无锡八士镇,当时有人用这种茶叶招待我们一行人,不过当时这种茶还没有名字,制作也全是人工。”

苏曼绮点了点头:“现在很多都是机械加工的茶叶了,不过大家杯子里的都是收工炒制。”

就在大家闲聊之际,苏瑶端着一盘菜走到门边招呼道:“可以入席了!”

大家还没看到苏瑶手里那道菜长啥样,但一股浓郁的鲜香味已经弥漫在船头。

等大家坐下后,苏瑶将手中的小砂锅放在桌上。

陈阳一看,是一道没有见过的菜。

苏瑶笑道:“蟹粉鱼唇,做的不好,让大家见笑了。”

谢泓沁连忙道:“妹妹太谦虚了,这道菜一看就特别腴润鲜美,肯定很好吃。”

这时,吕小燕拿起调羹,舀起一勺蟹粉鱼唇放在眼前仔细打量片刻后,惊讶道:“这是玉晚香的拿手菜,蟹粉鱼唇?”

这下子苏曼绮姐妹以及苏瑶全都呆着了。

陈阳看到众人脸色,于是不解道:“师傅,这玉晚香是什么人?”

吕小燕道:“之前说过,无锡船菜,最高明的吃法是不拘样式,让船娘没人做一两道自己的拿手菜。”

“据说民国初年,无锡有个叫阿听娘的老板,手下调教出十多位船娘,这些人每一位都是烹调高手,不两年就被豪商巨富买走了!”

“后来又出现一位名叫苏阿姐的老板,她的手下有四块【美玉】,玉玲珑、玉晚香、玉彩霞、玉灵芝。”

“这玉晚香的拿手菜就是蟹粉鱼唇!”

苏曼清感叹道:“吕大师真是博闻广记,厉害厉害!”

师娘王秀笑道:“这个老头子,年轻时就喜欢看这方面的杂书,到了苏省,逢人就打听这方面的掌故,你这么一说,他心里估计别提多得意了!”

师傅哈哈一笑:“干一行爱一行嘛!”

苏曼绮笑道:“先别说了,尝尝这味道如何。”

众人一尝,真的鲜美无双。

口感怎么形容呢?

比鱼翅还要醇厚,就如谢泓沁说得一般,腴润鲜美,食之难忘。

“无锡梁溪有一种螃蟹,肥而坚实,脚爪是白色的,当地人称之为玉爪蟹,剔出蟹肉,跟鱼唇合煮,就是今天这道蟹粉鱼唇了!”

别人听到这纷纷点头,可陈阳却怔怔地看向那道菜。

刚刚他开启食材评级功能扫描了这道蟹粉鱼唇,没想到得到的评语竟然是……

S+

原本苏曼绮曾经说过,她的四个女儿是烹饪爱好者。

好嘛!

烹饪爱好者现在都能随随便便做出S+的菜品了?

他中午时也对太湖三白扫描来着。

但得到的结果是,那一桌子菜,普遍都是A级,算是水平之上,但绝没有这么吓人好不好。

没想到重头戏原来是在晚上。

“第二道菜来咯!”三妹苏蕉这时端着一盆盖着盖的水晶大碗走了出来。

刚放上桌时,陈阳朝碗里一看,生的虾……

这不就是醉虾吗?

中午好像吃过呀!

谁知苏蕉将大碗的盖儿揭开,朝这些虾上倒上一些高绵白糖。

“雪炝水晶虾!请慢用!”苏蕉俏生生地站在苏曼绮身边介绍道。

苏曼绮这时笑着看向吕小燕。

吕小燕也笑了:“如果我没猜错的话,这是玉玲珑的拿手菜!”

苏曼绮带头鼓掌,叹服道:“吕大师真的厉害。没错,这就是玉玲珑的拿手菜。”

吕小燕点头:“据说那玉玲珑家是太湖边上的鱼户,所以她选虾、抽肠、剪须特别拿手,因为船菜用料少,所以选料非常精细。”

苏蕉点点头娇憨道:“没错,二十斤虾里我才挑出了这些,光是处理虾我就用了二十多分钟呢!”

吕小燕对小女孩特别有耐心,他竖起大拇指鼓励道:“二十分钟处理这么多虾,而且处理的这么精细已经很不容易了,做得很棒!”

被淮扬菜大师当面表扬,苏蕉高兴地抱着妈妈的胳膊就是一通摇。

人家确实有被表扬的资格。

陈阳再用系统评级看了一下。

“叮!食材新鲜、肉质Q弹鲜嫩、拌以麻油,异香咸甜的雪炝水晶虾,菜品评级:S+”

“又是S+!!!!”陈阳是真的傻眼了。

难道说这四个小姑娘个顶个都是高手中的高手?

夹起一只水晶虾,因为通过抽肠剪须,这道菜里虾自然不会像炝活虾里的虾一样,打开盖子依然活蹦乱跳。

不过陈阳尝了尝味道,这道菜应该是用麻油、酱油、胡椒粉、葱末把虾彻底浸透了。

临吃前洒白糖更是点睛之笔。

这样虾肉不仅因为调料的腌制,味道浓郁,加上白糖,虾肉又从调味品的味道,突然转化为食材的本味鲜甜。

陈阳是真的不知道,这鲜甜到底是虾肉本身的鲜甜,还是调味的鲜甜,总之,舌头根本分辨不出,也许是兼而有之吧,总之,非常神奇。

吕小燕感叹道:“品尝了玉晚香、玉玲珑的拿手菜,接下来是不是应该到玉彩霞和玉灵芝的菜了?”

苏曼绮笑着点了点头:“没错,我家四个闺女,每人都学了她们的拿手菜!”


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