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第769章 君山银针


小院众人见到柳一舟这送礼的方式都觉新奇,纷纷盯着陈阳手里的牛皮纸袋。

“柳叔叔,你这是……”陈阳有点不知所措。

柳晓溪苦笑道:“我爸一个朋友在洞庭湖开茶场,这都是他朋友种的茶叶!”

“额~~~~~~”

柳一舟不乐意了,埋怨女儿道:“你懂什么,这是普通的茶叶吗?这是明前的君山银针!而且一定要用水瓶胆保存,才能保持它刚刚采摘下来的鲜嫩清香!”

“君山银针?”

柳一舟得意道:“没错,君山银针,我告诉你陈总……”

陈阳赶紧拦住:“柳叔叔,你叫我小五就行!”

柳一舟闻言更高兴了:“没想到陈总还这么平易近人,太客气了!”

柳晓溪战术捂脸。

“小五啊,我给你介绍介绍这个茶叶!”柳一舟道:“这君山银针是咱湘省的名茶,产于洞庭湖中的君山,形细如针,所以叫君山银针!”

“这种嘻哈也芽内呈金黄色,外层裹着一层白豪,所以我们当地人叫它金镶玉。”

“对了,有句诗形容它【白银盘里一青螺】,所以我们当地也有人叫它青螺茶!”

“什么?”陈阳突然打断柳一舟的话问道:“柳叔叔,你刚刚说什么?”

柳一舟道:“白银盘里一青螺啊!”

陈阳兴奋道:“叔叔,你们当地人叫这种茶是青螺茶吗?”

柳一舟搞不清状况,只好点头。

陈阳道:“小溪,你曾祖父在笔记上曾经写过一个配方,名叫青螺鸡片,你应该见过吧。”

柳晓溪肯定是看过的,她两眼一亮:“我说我在看到配方时一头雾水,心说这青螺泡水,那味儿多腥啊,怎么能用来做菜呢?”

陈阳笑道:“其实根本不是青螺,而是君山银针。”

众人全都懵了,包括柳一舟在内,完全搞不清自家女儿跟陈阳在说些什么。

陈阳解释道:“柳叔叔,您有所不知,您的爷爷柳凤楼留下的笔记中,有一道菜名叫青螺鸡片,我研究了很久也不知道这道菜的做法。”

“笔记中有这么一段话,说要取碗一只,放入青螺,用沸水冲泡,两分钟后沥干水分,再倒入沸水一两五钱冲泡晾凉!”

“我方式还在想,用青螺泡出来的水做菜,那味道也太奇怪了。但冲泡二字也让我怀疑过是不是某种茶叶,上网一查却一点头绪都没有!”

柳一舟傻了:“你是说,我爷爷笔记中的青螺,其实是……”

陈阳点了点头:“应该就是君山银针!”

这个结果让所有人都不可思议起来。

一次偶然的的送礼,竟然破解了青螺之谜。

柳晓溪兴奋道:“曾祖父在笔记里说过,这道菜是当时三和酒家的名菜,很多人都是冲着这道菜去店里吃饭的。”

搞了半天原来这个青螺是茶。

陈阳不由大喜过望。

之前的茶叶三道菜,到现在也只完成了两道,其中一道是樟茶鸭,另一道是香炸云雾。

一道用花茶,一道用绿茶,据柳一舟说,君山银针是黄茶。

这系统,玩得还挺花。

既然知道了这道菜怎么做,陈阳自然不会放过完成任务的机会。

他连忙吩咐黄芪将地上的瓶胆扫掉,然后对柳一舟笑道:“柳叔叔,不好意思,我这人遇到新菜,见猎心喜,晚上给你接风洗尘,我先试试您家的青螺鸡片!”

柳一舟正想看看忽悠女儿辞职的陈阳,手上功夫到底如何呢。

见他要复刻自己爷爷的名菜,哪有阻拦的意思,只见他连声笑道:“你忙,你忙,你们年轻人忙自己的,别管我!”

陈阳点了点头,双眼微闭,回忆起青螺鸡片的做法。

不一会儿他吩咐王健道:“去准备鸡脯肉、百合粉、湿淀粉过来。”

王健手脚麻利,很快便将东西备好。

陈阳先将鸡脯肉剔去筋膜,斜片成约半分厚,一寸长,八寸宽的薄片。

然后将蛋清盛入碗中,用筷子将其打成泡沫状,放入百合粉、盐、味精调匀,再放入鸡片抓匀上浆。

做完这一切后,陈阳笑着对柳一舟道:“叔叔,借君山银针一用。”

柳一舟忙将桌面上的茶叶往陈阳面前推了一推:“就是带给你的,你随意!”

陈阳揭开包装,只见一枚枚梭状的茶叶,绿茵茵地躺在牛皮纸的包装内。

众人见到茶叶的状态不由好奇道:“柳叔叔,这茶叶怎么保鲜的?年头到年尾了,竟然还这么绿?”

说是绿,但其实只有绿意,茶叶绿色的上方像是结了层白霜,显然这就是白豪的。

柳一舟骄傲道:“肯定绿啊,我这是明前、谷雨时节,从我朋友君山的茶园里采摘的,炒制后我立刻用油纸包成桶状塞进保温壶里。塞进去之后,还会在周围撒上一些石灰,这样保存的君山银针可以保持刚采摘的状态大半年呢。”

“现在你们看到的样子已经开始发黄了,不过口味差不多!”

周围人全都目瞪口呆,说实话,大家平时买的茶叶哪有这么讲究,真空包装扯袋就泡,完了把口一封了事。

哪像柳一舟这般知茶、懂茶。

柳晓溪红着脸道:“我爸这人就喜欢喝茶,一到清明,不知道要砸多少钱在茶叶上!”

就在这时,陈阳从后院过来,手里拿了一只玻璃杯。

刚刚他出去特意拿了这只玻璃杯,就是想看看茶叶冲泡的样子。

没错,他确实在做菜,但好茶叶一定要隆重对待,不然那叫暴殄天物。

如银针之类的茶品,一定要用玻璃杯冲泡。

这样一来可以看茶叶的品质,还能见到茶叶悬浮、沉淀的样子。

往往这时候,一杯茶就仿佛一个小小的造景,特别赏心悦目。

当陈阳将茶叶放入,冲入开水后。

只见刚刚还凌乱的君山银针突然跟得了命令似的,一根根直直站起,上下沉浮约莫十多秒,一幅美丽的画卷便展现在众人面前。

“太漂亮了!”

“这就是君山银针吗?我喝过千岛湖银针,君山银针比那种更加饱|满,冲泡后颜色橙黄,好神奇!”

“香味出来了!你们闻……”


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