第942章 我想静静

“好了。你们师兄弟就别互相谦让了！”吕小燕这时开口道。

“既然那个陈局说了，只要你们拿出成绩来，菜系传承人的头衔可以有两个。”

“两个头衔，我看也没什么不好！只要你们是真的在传承淮扬菜，两个就两个！”

黄立群道：“师傅，我怕别的菜系的人会说闲话！”

“闲话？有什么闲话？你们把实力拿出来，让这帮说闲话的闭嘴不就行了？”吕小燕霸气回怼。

大师兄哑口无言。

陈阳这时笑道：“现在说这还嫌早，师兄，咱们都努努力，就算没什么菜系传承人的头衔，也要借着这次比赛，把咱们淮扬菜在各大菜系面前露露脸！”

吕小燕笑道：“这才对嘛！那些都是后话，还是先研究研究赛制吧！”

黄立群只好点点头道：“小五，我之前因为要参加这个比赛，所以做了些功课，既然你现在也要参加，那正好拿出来，咱们师兄弟一起参详参详。”

【菜系传承人】的选拔，每隔十年一次。

跟同时间举办的【中华名厨】相比，两者意义天壤之别。

中华名厨，一般是用来表彰厨艺界公认的泰斗级人物，比如吕小燕，06年第一届时，他就跟郑修生一起，同时被评为商务部的中华名厨。

而菜系传承人这个头衔则是改开之后才设立的。

设立这个头衔的目的，其一当然是为了传承各大菜系。

另一个不同则是，选拔出的菜系传承人大多都是中青年，他们是厨艺界的主力军、后起之秀，也是将来继承菜系非遗传承人的主要人选。

所以，在选拔时，组委会是对年龄有要求的。

“上限不超过50岁！”黄立群介绍道。

“下限呢？有没有？”陈阳问。

黄立群摇了摇头：“没有，但我看了十年前的比赛录像，当时报名参赛的人员有五百多人，但没有一个是三十岁以下的。”

陈阳在心中点头，这也能理解，菜系传承人毕竟不是什么野路子厨艺比赛，这是官方举办的正式厨艺大赛，而且是十年搞一次。

从这里选拔出的人才，最少要在厨艺上有自己独到的见解，以及对菜系传承的认知度。

试想普通的厨师，就算是齐羽之流，她们对很多菜品的理解也仅仅停留在知其然而不知其所以然的境界上。

你让他们做一道好菜还行，但是让他们代表一个菜系？

说实话，年轻，难以服众。

而陈阳呢？

虽然在一些方面，他比齐羽这类优秀的年轻厨师成长更快，眼界更高，但说实话，距离真正的菜系传承，他还是有些距离的。

好在官方让他参赛的目的，其实并不是要求他真的对菜系有多深的认知，而是想利用他在网络和年轻人群体见炽手可热的名声来推动传统餐饮业的复兴。

但不管官方怎么想，陈阳他自己既然要参加这次盛会，他也不想在比赛现场让人瞧扁了。

“小五，你也别担心，听说今年粤省和徽省有两个年轻的师傅参加比赛。他们一个27岁，一个29岁，跟你年纪相仿，有他们分担火力，你也不会在人群中太过显眼！”黄立群继续介绍。

陈阳听到这个比赛竟然还有二十多岁的年轻人参加，他也有点意外。

“师兄，这两人怎么回事？”

黄立群从包中找出一个笔记本，翻开做的笔记，然后看着上面自己的记录介绍道：“麦新宇，粤点大师麦世伟的孙子。”

“麦世伟？”吕小燕听到这个名字时，刚刚一直平静如水的脸上竟然也露出惊讶之色。

陈阳好奇道：“师傅，这个麦世伟很厉害吗？”

吕小燕还没说话，黄立群便点了点头读了起来：“经麦世伟指导的学员，许多在比赛中取得优异成绩。其中，谢凯志在全国大赛取得了金奖；李冠婷、王欣悦、温冬玲在粤菜师傅·2019年粤省餐饮行业职业技能大赛中获得面点项目“金牌粤菜师傅奖”；李冠婷、王欣悦还获得“省技术能手”荣誉称号；彭程标、罗英明、唐志强在第二届国际青年学生烹饪艺术节烹饪技能大赛中获得金奖；马勇军在第二届粤港澳大湾区粤菜师傅比赛中获厨王组第六名。”

陈阳倒吸一口凉气，有的厨师很厉害，但是不会教徒弟。

这个麦世伟厉不厉害暂时不知道，但他一定很会教徒弟啊！

徒弟、学员尚且如此，那自家孙子麦新宇呢？

“至于这个麦世伟！”吕小燕接茬道：“出生餐饮世家，78年下海投身于深圳餐饮行业，如今已经获得粤菜大师的称号，并且获得国家批准，成立麦世伟粤菜师傅大师工作室。”

“嘶~~~~~~~~~”能获得官方认可，成立大师工作室，不用说了，这个麦世伟绝对是粤菜大师中的大师。

吕小燕神情严肃道：“小五，到时候赛制中肯定有点心这一考点，在这点上，麦世伟的孙子麦新宇绝对是强项，你呀，要好好准备了！”

陈阳跟陈先法聊天后，他在主观上就认为，这个比赛也没什么了不起，人家都能内定头衔了。

但跟师傅师兄这么一聊。

想要名正言顺把这头衔搞到手，过程绝不会像他想象的那么轻松。

这时，黄立群又翻到下一页：“另一个年轻人名叫祝贺。”

“祝贺？”这个名字有点东西啊。

黄立群笑了笑：“没错，这个祝贺是徽菜最年轻的大师祝雷的儿子。”

吕小燕感叹道：“这一届没想到竞争这么激烈，只是两个年轻人就有这么深的背景。”

“好吧，师傅，这个祝雷又是何方神圣？”

吕小燕道：“这个祝雷是二十年前那次菜系传承人比赛中选拔出的徽菜传承人，三代为厨，华国徽菜祝派掌门人……”

“………………”陈阳头发发麻，“这位又是哪方面厉害？”

“这个祝雷的舅舅叫戴传宝，还有个师傅名叫殷平生，都是徽菜大师，80年代末，祝雷就跟着两位大师学出了，98年时又拜了徽菜大师焦福成为师，正式成为焦大师的徒弟！”

这么多大师，陈阳反正没听过，但是既然能称为大师，想来手里是有东西的。

这位祝雷一下子跟三位大师学了手艺，自己融会贯通后如今也成了大师。

“他擅长将传统名菜改良创新，“李鸿章大杂烩”、“窖香鳜鱼”、“凤阳豆腐”、“葡萄鱼”、“银鱼排”、“巢州蟹糊”、“养生苋菜糊”、“河蚌翡翠珍珠煲”经过他的改良，现在市面上吃到的这些菜，其实都是他改良过的口味！”黄立群淡淡道。

“好了好了，师傅师兄，我想静静！”陈阳连连摆手。

“静静？静静是谁？”吕小燕一头雾水！


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