第76章 入伙
吕小燕本来是气势汹汹问罪来的着,没想到上来三个菜品搞得他晕头转向。
这三道菜色、香、味样样都算得上是业内顶尖的水准了。
即使是自己也不敢说每次都能做出这么巅峰的菜品。
是的,大师也不能,这倒不是说吕小燕水平有问题,只能说陈阳的系统简直太BUG了。
评价系统就像一把尺子,随时可以知道一道菜的等级,制作过程中,陈阳只要把握规律,想不出S+都难。
最让吕小燕桑心的就是平桥豆腐,前日天他本是打给给自己这个小徒弟上一课的心思才放出了这道菜。
没想到人家当天做出的菜品,就已经跟自己亲手制作的口味一般无二。
隔了两天,这个妖怪竟然从菱粉糕里得到灵感,改用菱粉勾芡。
这使得平桥豆腐原本鲜美有余,清爽不足的菜品缺陷一下子就改善了。
事到如今,吕小燕也不得不承认陈阳确实是自己徒弟中最有灵气的一个,将来自己的衣钵大概率是要传给眼前这个笑成眯眯眼的小家伙。
“陈师傅,你看,今天要不是我们的菱粉糕,你根本没可能改进菜品,那我们的请求……”叶佳怡小心试探。
秦月今天本来就是给叶佳怡壮胆来的,但刚刚这一幕彻底震住了她。
“吕大师看起来很喜欢陈阳的样子!”
“如果我能成为陈阳的徒弟,那我岂不是吕大师的徒孙?”
“做徒孙有什么不好,我爸之前请到的那个谁,只是跟潘启明后面干了两年,那尾巴都要翘上天……”
想到这,秦月更是直接说道:“师傅,你就收下我们两个徒弟吧!”
陈阳也是大无语,自己还只是刚刚拜师的小菜,拿什么教导别人,再说了,自己师傅就在一旁,吕小燕是知道自己啥情况的,自己学了一道菜就开店,本来就让师傅不满了,再收两个女徒弟,想想就知道师傅转脸就要把他踢出门墙。
“不行,我也是菜鸟一名,教不了你们!”陈阳实话实说。
但踏马这年代,实话实说哪有人信,两个大美女觉得陈阳这又是托词,脸色顿时垮了下来。
陈阳自然管不了许多,抓紧时间,赶紧跟师傅请教请教大难题水晶南瓜派。
当陈阳提出这道甜点时,吕小燕稍一沉吟便说道:“前年去香港天空龙吟参观,好像对方出的一道菜品就是这个。”
天空龙吟本店是日1本东1京的龙吟,香港的这家分店开在ICC,101楼,是名副其实的天空·龙吟。
这是一家米其林二星的餐厅,菜品呢只能说一般,但最后甜点部分确实有这道分子料理……水晶南瓜派。(是Alinea首创还是日1本龙吟首创已经不知道了!)
“如果我没记错的话,这道甜点需要用到……”
陈阳见师傅陷入了思考,于是提醒道:“是不是旋转蒸馏仪?”
吕小燕一拍大腿:“对对对,年纪大了,这么拗口的名字记不住了!”
陈阳倒是还蛮佩服自己这个师傅的,现在国内很多所谓的大师“敝帚自珍”,觉得老祖宗的东西就是好,所有新鲜事物都是垃圾,关键是这帮人在打压新事物的同时,还把自己的那点本事宁可带进棺材板也不愿教给别人。
再看自己师傅,去参观一次天空龙吟竟然还能记得一道菜制作需要的工具。
这种学习和钻研的精神确实值得现在年轻人学习。
不过吕小燕到底是老一辈人,接受认知已经是他能做到的极限,怎么样抛开昂贵机器,低成本复刻这道料理就已经不是他的业务范畴了。
陈阳再次陷入了沉思。
自己吹下的牛逼,跪着也要完成,套餐不是S+,小店绝不开业,这不仅是客人的尊重,也是对手艺人自己的尊重。
就在她一筹莫展之际,旁边的叶佳怡小声问道:“陈师傅,你是要复刻这道菜吗?”
陈阳点了点头:“对,不仅要复刻,我还不准备高价买机器,只能做这道菜,性价比太低。”
秦月在一旁偷偷给他送了对白眼:“就是抠,说什么性价比?”
叶佳怡点了点头:“或许我能帮到你……”
原来叶佳怡去香港时也曾去过天空龙吟。
当她吃到这道菜时,也曾想过复刻的问题。
“等我一下,我打个电话……”叶佳怡说完,便到院子里打电话去了。
众人面面相觑,不知道叶佳怡葫芦里卖的什么药。
到了晚上,于小二也到了,叶佳怡才终于等到她要的东西。
等来人将烧杯、试管、导管、酒精灯这些一一放在大家面前时,陈阳以为叶佳怡要把实验室搬到他的小院来。
秦月倒没有众人那么惊讶:“嘉怡原来就是药物学专业毕业,有这些试管很合理对不对?”
但即使合理,她也不知道叶佳怡把这些东西搬过来到底是什么意思。
陈阳趁着叶佳怡还在捣鼓这些瓶瓶罐罐,于是他先拉着小二到旁边聊了起来。
“小二,你有没有兴趣跟着我干?”陈阳开门见山,对发小没必要搞什么弯弯绕绕。
陈阳这话一说出,于小二就愣住了。
他没想到陈阳是为了这事找他。
说实话,见到从小长大的陈阳接手利群后生意这么好,他也曾经心动过。
但辞职创业可不是开玩笑。
大家都见过贼吃肉,从没见过贼挨打,成功固然让人羡慕,但大家的关注点从没放在那大多数的失败者身上。
陈阳家那是有传承,有手艺,自己辞职干什么?
接受老爹的房源,搞二手房租售?于小二对此一点兴趣也没有。
“小二,只要你跟着我干,汤包我虽然不能教你,但将来我教你几道拿手菜,保证你支棱起一个饭店来!”陈阳保证。
小二还在犹豫:“你们家也就汤包……”
正在这时,里屋的秦月围着吕老爷子,一口一个大师叫得亲切。
“那是谁?”于小二朝吕小燕努了努嘴巴!
陈阳:“我师父,淮扬菜大师,夏宫菜色的创始人,徒弟基本都是五星名厨!”
“今晚辞职!”小二咬牙切齿!
开玩笑,自己本来就不喜欢现在的工作,陈阳这这么好的机会如果不把握住,那是要后悔一辈子的。
不贪多,只要陈阳把他师父那学到的漏一点给他,即使将来他去路边支个大排档,将来他们家也算吃喝不愁了。
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