第90章 好师兄气到吐血
有人不信,觉得陈阳就是贪图那五十万会员费。
肤浅!
你也不看看系统的奖励。
顶级拉面汁配方、顶级烧烤鳗鱼汁水配方、顶级日式便当料理汁配方。
这三个配方让陈阳突然想到了,除了高端日料、亲民日料之外的第三条路……特色日料。
要么专业做拉面、要么专业做鳗鱼饭,要么专业做日式便当。
第一个当然不推荐,毕竟味欠拉面也是跟菊料同时代的产物,过时了已经。
但鳗鱼饭和便当就不一样了。
尤其是便当中的肥牛饭和日式咖喱,好吃真的好吃,难吃也确实难吃,想来有了顶级配方的加持,专做特色便当,生意肯定不错。
煞费苦心,却不被世人理解的陈阳此时正跟叶峰相视而笑。
一大一小两只狐狸竟然有点惺惺相惜、情不自禁的赶脚。
“我去看看嘉怡!”道行仍浅的陈阳落荒而逃。
进到厨房,叶佳怡见到陈阳整个人都放松了下来,她深深吁了一口气埋怨道:“你怎么到现在才来,我这都快下锅炸制了!”
陈阳看着眼前这只“纯洁无瑕”,仍然蒙在鼓里的小师妹,深深叹了一口气,心里默念:“别怪师兄,关键是那五十……哦不!关键是为了你们家好,三份顶级配方呢!”
“咦!可以啊师妹!这鳜鱼就像活过来一样!”陈阳看着砧板上的素桂鱼心里暗暗佩服。
要说叶佳怡刀工塑性厉害,那真不假。
香菇雕刻出的鳜鱼各部位栩栩如生,要不是贴近看,真看不出这是香菇做的。
而且豆腐皮卷制的“鳜鱼”也活灵活现,竟然还摆出个跃出水面的造型。
表扬归表扬,缺点也是有的。
选料方面,自己这个师妹简直一塌糊涂。
“叮!冻过的山药,切开后,肉1色发红如铁锈,而且有硬心,汁液像水。食材评价:C”
“叮!香菇香气浓郁,菌伞肥厚,可惜打小杂乱,手感潮湿。食材评价:B+”
“叮!豆腐皮完整无散碎,豆香味浓郁,可惜淡黄色不均匀,弹性不足。食材评价:B—”
看到这,陈阳就放心了。
B、C级别的食材,即使好吃也有限。
想要拿家常菜品糊弄老叶,估计不得行。
“怎么样?你都看了半天了,给点评价!”叶佳怡期待脸!
陈阳故作严肃,又仔细的反复观摩了一番后总结道:“嗯,刀工娴熟、塑性优美,只要火候得当,调味准确,没有问题!”
叶佳怡听完心里乐开了花。
不过这也就骗骗人家单纯的小姑娘。
要是厨房老油子在现场听到这话就知道,刚陈阳的评语说了等于没说。
表面上夸了叶佳怡,其实相当于什么都没说。
什么叫火候的当,什么叫调味准确?
油温六成热时放入鳜鱼,炸制八分钟鳜鱼金黄色时,用漏勺捞起,这叫火候的当。
取精盐二分、香醋二两、绵白糖三两、味精五分、姜末二钱这叫调味得当。
可怜叶佳怡虽然大事聪明,但小事上就是个铁憨憨,师兄一表扬,就还真觉得自己做的不错来着。
“师兄!看我的吧……”铁憨憨撸起袖子准备炸“鱼”。
“嗯嗯嗯嗯嗯嗯!”陈阳小鸡啄米,眼神鼓励。
好在铁憨憨师妹虽然憨,但跟陈阳都是一个师傅教出来的徒弟。
只见她拿出手机,打开百度APP,输入《素桂鱼》制作方法。
恩么么么么么!
油温六成热时放入鳜鱼,炸制八分钟鳜鱼金黄色时,用漏勺捞起。
取精盐二分、香醋二两、绵白糖三两、味精五分、姜末二钱。
陈阳扶额!
我去!原来小丑是自己!
十分钟过后,小师妹竟然奇迹般地进入了勾芡环节。
说好的“口嗨专家”呢?说好的“美食界王语嫣”呢?
那盘子里栩栩如生的鳜鱼算什么?
山药泥竟然被垃圾豆腐皮包裹的严严实实,一点都没漏出。
陈阳有种不好的预感。
就这种卖相?
怎么也要是个A级吧?
老叶又不是和尚,素菜吃的万一不多……
万一被她蒙混过关……
“那我的五十……”
哦不对!
“那我为叶家设计的第三套方案怎么办?”
再看叶佳怡,锅内留油五钱。
扔将锅置于旺火之上,放入姜末稍稍炸出香味时,舀入清水二两,再加绵白糖、香醋、红辣椒丝、香菜末烧沸。
又用淀粉调湿勾芡,淋入芝麻油,浇在“桂鱼”之上。
“欧耶!大功告成!师兄,怎么样?这是我做得最成功的一次啦!”叶佳怡看着自己精心烹制的菜肴,高兴地差点跳了起来。
陈阳看了看食物评价。
“叮!此菜用素料做成桂鱼形状,栩栩如生,皮酥肉嫩,酸甜适口,食物评级:A”
什么叫好的不灵坏的灵,竟然真是A级,后厨灭霸一样的存在,竟然在家中做出了A级菜品。
陈阳不知道自己应该哭还是应该笑。
虽说老叶是咱自己人,但万一呢……万一日料吃多了,失去了对华国料理的敏锐味觉呢?
万一错把A级当S+呢?
保不准人家一激动就把自己姑娘夸上天去。
“有点难办啊!”
叶佳怡还不知道自己给亲亲师兄出了个大难题,她那边还在喜滋滋地掏出手机一通拍照!
接着打了个电话给秦月:“小月,我亲手做的素桂鱼,好看吗?”
“什么?当然好吃,不可能比昨晚师兄做的拌面更难吃了!我很有信心!”
“割鸡割鸡割鸡!叮!有办法了!”陈阳上一秒还在苦恼,下一秒听到师妹的电话立马想起了昨晚那“神奇的小尿油”。
“按昨晚的概率计算,只要我滴一滴小尿油在素桂鱼上面……呜哈哈哈哈!”
要么说办法总比困难多呢,陈阳割鸡割鸡一番,小点子不就来了?
“师妹!我帮你端出去……”陈阳第一次这么主动热情。
叶佳怡不疑有他,拿着手机一边跟秦月献宝,一边先往客厅去了。
陈阳见左右无人,以迅雷不及掩耳盗铃之势往盘中滴了一滴神奇的小料油。
“快点啊,师兄!”叶佳怡在外面催促。
“来啦!来啦!”收好作案工具的陈阳来不及细看成果,便将素桂鱼端了出去。
刚摆在餐厅桌上,陈阳脸色一白,胸口犹如千把小刀戳戳一样。
“叮!此菜用素料做成桂鱼形状,栩栩如生,皮酥肉嫩,酸甜适口,食物评级:S+”
“丢你老母,小尿油,你耍我!”陈阳气到吐血!
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