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第454章 初心的味道


陈阳将刚刚炒好的它似蜜往前一推,然后看向马俊。

马俊缩在人群后方,见陈阳看向他,他恼羞成怒:“你看我干嘛?”

陈阳微微一笑:“想请您斧正一下,看看我的菜有没有毛病。”

马俊:“……”

马俊这人庖厨世家,虽然活了二十多年一事无成,但眼里头那点见识还是有的。

眼前这道菜刚刚炒出来后,因为推了明油的原因,看起来特别鲜亮。

什么都不说,就这卖相就比自己那道菜强。

而且现在空气中弥漫的那股香味,就算是他隔这么远都能闻到。

为什么?陈阳调的碗汁根本没见他用什么了不起的调味,就是特别简单的一些材料。

没错,自己家也是这样,但为什么自己做出来的东西就没有人家那么香?

陈阳见马俊不说话,然后又转头对围观的厨师们扫了一眼。

“各位,要不要来尝尝看?给点意见?”

众人:“……”

关元龙见状激动的不行,果然如同小五哥说的,在这个社会上,嘴上再凶也没用,到最后还是看手艺。

如果现在自己能有小五哥的手艺,那刚刚这群人还会觉得自己是“弱智”?

如果现在自己能有小五哥的手艺,就算这些人骂自己,自己还会在意他们说什么?

我是弱智?我是弱智,那你们是什么?

想到这,关元龙身体里的一个东西似乎突然迸了出来,他看着众目睽睽之下淡定的陈阳,突然很羡慕,很想让自己也变成小五哥这样的人。

小师妹他们也很激动,他们跟陈阳在一起时间很长了,对陈阳在淮扬菜上的造诣都很钦佩。

但今天,他们着实没有想到,陈阳竟然做的清真菜也这么惊艳。

尤其是小师妹,师兄的举动再一次刷新了他对陈阳的认知。

她是地地道道的帝都人,也非常喜欢吃清真馆子,尤其是它似蜜,小时候叶峰带她去吃涮羊肉,她肯定要点一盘它似蜜。

这道菜做的好,一点羊肉的膻味都没有,而且吃在嘴里甜甜的,一点都不腻,没嚼两口羊肉的香味就会在口腔中迸发出来,特别好吃。

没想到儿时最喜欢的一道菜师兄竟然也会做,而且第一次做就做的这么好。

“师兄怕是个妖怪吧?”

连自己人都这么震惊,更别说那些初次见识陈阳手艺的外人了。

他们教门馆子,规矩有的时候比汉民的还多。

技术一般更是只在教门里传播。

可眼前这个年轻人……

马良云笑着对陈阳道:“年轻人,你真是第一次做这道菜?”

“小五哥从来不说假话!”王健总是第一个站出来维护陈阳。

陈阳朝王健笑着点了点头,然后对马良云道:“没错,第一次……”

马良云摇头感叹:“年轻人,你是我马良云工作了一辈子,天赋最好的年轻人,你家里就是做这行的吧?有没有师傅?”

聚丰园众人闻言全都呆住了,论天赋,大家都只服马群,那是马良云的大儿子,马群28岁那年就能独当一面,马良云出门后完全把后厨交给马群,马群带着众人从没出过一点岔子。

而且马群是教门中公推的,未来二十年最有可能成为下一个清真菜大师的人选之一。

马良云也对自己这个儿子毫不吝啬地表现出自己的欣赏,经常在别人面前说自己大儿子如何如何。

可今天……,马良云竟然说眼前这个来踢馆的年轻人天赋最好,没错,是“最好”。

这太不可意思了。

那马群算什么?

没等众人想答案,马良云自己公布了出来。

“以前我觉得自己的大儿子天赋特别好,一道菜只要做个十来次,基本就能做得很好,但今天再看看你,我发现,你才是那个天赋最高的人。”

陈阳耸了耸肩笑道:“不敢当,老爷子,要不乘着菜还热,您尝尝?”

马良云一愣,然后笑道:“好,我试试!”

说完就有人赶紧送来一双筷子。

陈阳对拿筷子的人说:“朋友,多拿几双,我们饭吃了一半,还没吃饱,顺便来两口。”

那人:“……”

他们说话间,马良云用筷子夹起一片羊肉放在眼前,就着灯光看去,筷头的这片羊肉厚薄均匀,即使被颜色包裹也能通过肉片的震颤感觉到他的滑嫩。

“滑油的火候、手法这个年轻人已经掌握到了细致入微的程度。真是个妖怪啊,这种火候、手法的拿捏,没有个几十年的功夫,根本没法做到如此地步,可以说已经登堂入室了!”马良云一边看,一边在心中感叹。

这时,他把羊肉送|入口中,羊肉刚进嘴,那股甜香就在口中绽放。

它似蜜做的好不好,首先看着甜度拿捏的准不准。

多一分则腻,少一分……也腻。

听起来好像很难理解。

但你想一个菜,尤其是放了盐的菜,如果太甜,齁人,但如果不太甜,跟盐这么一对比,也觉得挺腻、挺恶心来着。

但人家小伙子这甜度,可以说是“刚刚好”!

这些年因为三高的原因,马良云很少吃这道菜了,但今晚这一口他觉得自己真的不亏。

记得小时候,父亲马兴邦第一次教他做这道菜。

他做了七八次都失败了,父亲当时脸色很难看,甚至还用板子抽了他的手心。

又做了几次后,父亲终于有了笑脸,说他这道菜成了。

然后父亲叫他自己尝尝这道菜是什么味道,什么口感,并且让他记住这个味道和口感,一辈子都不能忘。

几十年过去了,父亲早已撒手人寰,而当初那个少年已经垂垂老矣。

马良云没想到这一口竟然吃出了当年自己做这道菜时的味道。

他深吸了一口气,心想:“这也许就是初心的味道吧?”

想到这,他看向陈阳的目光愈发温柔:“小伙子,你是不是认识艾老和马敬海马老?”

陈阳正呼呼夹着肉片往肚里炫呢,听到这话摇了摇头:“我不认识艾老和马老,不过倒是跟马老的孙女有过一面之缘!”

马良云刚刚见陈阳做菜时,他的手法和下料明显是又一顺的手法,见陈阳这么说,他猜测陈阳估计是得了马敬海后人的传授,不然不可能做出这道它似蜜。

这么一说,眼前这年轻人还是自己人了。

马良云笑着对陈阳道:“刚刚听你说你是淮扬菜厨师,你有师傅吗?想不想跟我学清真菜……”

“啊!马师傅竟然要收这人做徒弟?”

“我去,马老家三代可还没收过外人做徒弟呢!”

“别说外人了,连咱们教门里的都没有徒弟,人家是家里的秘传,不往外的!”

马俊闻言急道:“爸,你是不是老糊涂了,你怎么能把手艺交给一个外人!”

马良云瞪了他一眼:“怎么?谁规定咱家的手艺就不能往外传了?”

“可是……”


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