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第543章 老年人的卑微


四分钟的时间很快就过去了,王健小心翼翼将蒸笼搬到桌案上。

一揭开蒸笼盖,水蒸气缭绕中,一枚枚油润剔透的小烧麦正敦敦地坐在蒸笼中。

陈阳早在刚刚等待的时间里就给王健钱,去隔壁不远处买了豆浆回来。

请来朱桦的老伴,众人就在后厨的桌案边坐下。

陈阳找来盘子,用筷子将烧麦一枚枚从蒸笼里取出放在盘子里。

这时候大家才看清这烧麦的真容。

褶子精美漂亮,烧麦皮因为猪油浸润的缘故已经呈现半透明化。

朱桦的老伴见到这个烧麦惊奇道:“这烧麦别看不大,样子倒是特别精巧。”

陈阳笑道:“伯母,您别光看,赶紧尝尝。”

说到这,他迫不及待打开系统评级。

“叮!蟹肉鲜美、油润鲜嫩,馅儿糜软的萝卜丝蟹肉烧麦,菜品评级S。”

“什么?”刚刚还兴奋莫名的陈阳突然僵在原地。

“S级?卧槽,高兴了半天竟然只有S级?”

陈阳郁闷的想摔碟子砸碗。

朱桦似乎也看出了陈阳的异常,他关心地问:“小五,怎么了?是不是身体不舒服?”

陈阳勉强挤出一丝笑容:“没事,没事,来,大家一起尝尝。”

说完他给朱桦老两口各夹了一只烧麦,接着又给徒弟王健夹了一只。

最后自己搞了一只放在碟子里,他左看右看,首先检查烧麦的外形。

外形没有问题,褶子自然,造型也犹如大肚花瓶。

既然造型没问题,那问题就出现在馅儿上。

浅浅尝了一口。

确实,使用红萝卜的馅儿特别面,因为有猪油的缘故,萝卜味和猪油味混杂在一起特别香,而且还因为面皮的缘故,口感也不错。

还有,陈阳终于明白为什么要用青蒜调味了,萝卜丝本来就是味道比较特殊的食材,如果单用萝卜丝,那味道比较单一,增加了青蒜的蒜味,使得整个馅料的口感更加复合。

虽然没有得到S+的评级,但陈阳相信,加入青蒜相得益彰,应该不是这里出了问题。

至于蟹肉,蟹肉的鲜美自不必多说,配上猪油炒制的蟹肉绝对是大杀四方的存在,雪花蟹斗就是最好的例子。

如果说这里面有问题的话,陈阳觉得只有一个问题,就是抛开面皮。这馅儿实在是太绵烂了,没有突出的亮点,让人吃了之后不会眼睛一亮。

陈阳在制作菜品的过程中发现,淮扬菜有一个特点,就是在平平无奇中突然奇峰迭起,让人食之难忘。

往往多年后,这道菜的口感你不记得了。

但你永远会记得那个菜品中的亮点。

比如平桥豆腐。

没错,豆腐羹非常好喝,可单喝豆腐羹就是觉得差了点意思。

但加上了肴肉丁的豆腐羹就不一样了。

喝了一口,突然出现了口感特别的肴肉丁,那种感觉就好像哥伦布发现了新大陆,让人记忆犹新。

这时候,朱桦他们却对这道点心赞不绝口。

朱桦道:“这个烧麦对我们牙口不好的老人特别友好,吃在嘴里不费事,跟翡翠烧麦似的,除了面皮,馅儿轻轻一抿就下肚了!”

陈阳苦笑,他现在严重怀疑,对老人友好这点其实就是这道菜的问题所在。

这算不算是彼之蜜糖、吾之砒霜?

吃完了早餐,陈阳主动提出要送老人去医院。

朱桦老两口自然不肯。

陈阳只能说帝都的地铁几号线、几号线转车特别麻烦,还不如让自己送他们去。

老两口听完害怕真就因为转车耽误了取号,只能一再感谢陈阳,说什么麻烦他的。

陈阳自然不怕麻烦,老两口人挺好,朴实、本分,跟别的年轻人不同,陈阳很喜欢跟这些老人呆在一起聊聊天。

一路上,朱桦给陈阳讲了很多关于洪泽美食的故事。

尤其是说到有一种美食名叫馄饨鸭,说这道菜前些年在洪泽很火,好多饭店学着做,但能做好的却不多。

临下车时,老人特意强调,说如果陈阳想学,等一会回去之后他负责教。

陈阳看着老两口相互搀扶的背影叹了一口气。

老人这是觉得白吃白住又麻烦自己跑前跑后,心里过意不去,所以想用教陈阳手艺的方法让自己求一个心安。

老一辈人很多就是这样,面对晚辈,他很怕自己给晚辈留下个“人老了没用了”的印象。

所以他们遇到对自己好的人,真的是千方百计为对方考虑,生怕让对方觉得自己没用了。

而且用这种近乎讨好的方式有的老人甚至到了卑微的程度。

这是为什么?

可能是缺少关爱的缘故吧!

一把年纪了,还是老两口千里赴京看病,身边都没有子女陪着,看着他两颤颤巍巍相互扶持的样子,陈阳有点辛酸。

陈阳坐在车里擦了擦脸,想着接下来应该怎么办?

突然电话响了,他拿出一看,是师姐谢泓沁的电话:“小五,我爷爷问你,大后天你爸妈有没有时间,两家人聚一聚。”

听到这,陈阳突然狠捶自己脑袋。

放着现成的专家不咨询,自己在这打破脑袋瞎想什么?

“师姐,你快点让老爷子接电话!”陈阳迫不及待说道。

谢泓沁疑惑道:“干嘛?有什么事你跟我说不行?”

“不是,你快点,我有急事!”

不一会儿,谢老爷子的声音从电话里传了过来:“小五,你找我有事?”

陈阳急切道:“爷爷,我想问那天你忘记的萝卜丝蟹肉烧麦,缺少的是不是青蒜!”

老头想了一会儿,突然哈哈大笑:“没错没错,你小子是怎么知道的?”

陈阳哭笑不得:“您那天,烧麦的配方没有说完,能不能再给我说说?”

老头想了想说道:“就是红萝卜、蟹肉、菜油、青蒜这些,对了,这个烧麦要比荠菜的猪油用量稍微少点。”

陈阳皱眉道:“还有吗?”

老爷子想了半天,这才突然道:“嗨,瞧我这记性,还有,蟹肉最好用河蟹的蟹腿肉,整根的那种。”

陈阳闻言大喜:“谢谢爷爷!”

另:祝大家国庆节重阳节快乐,所以明天大家准备做什么呢?

泡泡明天要去参加敲门活动!

为抗疫服务!

加油!


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