百书楼 > 拒绝米其林评级的三星小店最新章节 > 第620章 两家五放斋

第620章 两家五放斋


时间过得很快。

后天就是秋季糕点品鉴会开幕的日子。

苏曼清和宋燕今天早早就起床洗漱了。

原来虽然品鉴会后天开幕,但今天是主办发给参加的各个单位熟悉场地和工具的日子。

陈阳也很早就开车来到小院。

昨天他就跟苏曼清和宋燕说好,今天由他亲自接送两人去中山公园。

公园位于紫禁城南,天A门西,与故宫就是一墙之隔。

中山公园占地很广,足足有二十多公顷,这次秋季糕点品鉴会是在惠芳园内举行。

惠芳园是中山公园的“园中园”,园内经常会举报名花展览,环境很不错。

主办发将多是传统糕点参展的盛会摆在惠芳园里,也算是煞费苦心了。

陈阳刚领着两位女士来到惠芳园时就发现,场地分为室外和室内两处。

为了保证糕点的口感,参加比赛的人员可以提前准备半成品材料,比如陈阳之前制作年糕时的糕粉,这样可以节省大笔时间。

室内就是给参赛人员加工糕点的场地,此时室内已经被辟为若干小间,工作人员正在做比赛前的布置和消防设施安装。

苏曼清满意地点了点头:“现在国家是越来越注意保护各个商家的隐私,很早之前,品鉴会就是个大厅,所有人都在众目睽睽之下制作。搞得很多有传承,不愿给外人看到制作方法的面点师最终选择不参加比赛。”

“比如03年时,浙省金华有家制作金华酥饼的百年老店,就是因为参加比赛,被竞争对手找人偷拍了他们的制作全过程,搞得后来那家店的秘方被盗!这事情一时间沸沸扬扬,最后还打官司上法庭,反正闹得很不愉快!”

刚说到浙省,苏曼清就看到前方有一群人结伴走过。

苏曼清笑道:“看到那群人了吗?都是浙省的师傅,走在最后的那位是杭州17楼的老板,他们家的吴山酥油饼最为有名!”

说完她又指着最前面谈笑风生的老人给陈阳和宋燕介绍到:“那人是嘉兴五放斋的掌门人!”

五放斋的名字一经说出,宋燕和陈阳的目光不由朝那人多看两眼。

没办法,这两年五放斋无疑是传统点心最为成功的典型。

到了南方很多高速的服务区,里面都有卖五放斋的粽子。

尤其是咸蛋黄肉粽,一口吃下去,那味道,绝了!

说实话,浙省人是真的会做生意。

一个摊位、两个阿姨,就能在服务区将粽子生意做得风生水起。

而且各大超市每到吃粽子的季节,五放斋的礼盒也是走亲访友必不可少的东西。

能将小小的粽子做到上市,你说这可不可怕?

难怪浙省的一帮人都隐隐以那人为主,人家牛啊。

那帮人刚刚走远,陈阳他们面前又有十来个人走了过去。

这帮人里打头的三位看到苏曼清还特地停下打了个招呼。

苏曼清笑着跟两人聊了两句,那班人就离开了。

“武昌曹祥泰和荆州聚珍园的老板!”苏曼清小声给陈阳和宋燕说出了其中两人的来历。

“都是百年的老店,曹祥泰是做鄂式月饼、绿豆糕非常有名;聚珍园的东坡饼和散烩八宝饭则最为出名。”

陈阳问:“那另一个高高的穿西装的是……?”

苏曼清笑了:“他是五放斋的老板!”

陈阳和宋燕闻言互相看了看彼此,心说自己是听错了还是看错了?

刚刚浙省那帮人领头的不就是五放斋的BOSS?

怎么鄂省这又来了一个五放斋?

苏曼清早就猜到两人会有这反应,顿时有种计谋得逞的小开心。

“06年的时候,商务部公布了我国第一批中华老字号,在当时的名单里就有两家五放斋,一家在武汉,一家在嘉兴。关于这两家五放斋还真有一段故事。”

说起五放斋就不得不提一个人的名字……倪锦财,1913年,倪锦财出生于苏省南通一个贫苦农民家庭,家中兄弟五人,他排行老大,他37年走出家门先后到上海各大轮船公司跑船,往返于沪市和重庆之间。

抗战爆发,因为经常有飞机轰炸长江这一黄金水道,跑船这个职业既辛苦又危险,于是倪锦财便决定辞职在重庆开了一家名叫“三六九小菜馆”的店,不就改名“小世界小吃经营店。”

到了45年十月,倪锦财积累了一点钱和经验,便在汉口落脚,46年的时候选择了中山大道大智路这一繁华地段,开了一家名叫上海五放斋的商号。

创业之处,倪锦财雇佣了十八名江浙老乡,主要经营汤圆、粽子、糕团、阳春面等江浙传统小吃。

在红案上聘请江浙名厨谢荣成掌厨。

因为倪锦财头脑灵活、经营有方,产品制作精细、风味独特,所以五放斋的名气大振,生意越来越红火。

而这时浙省的五放斋还没影子呢。

嘉兴五放斋前身是嘉兴市饮服公司,这家公司的五放斋粽子店在江南小有名气。

88年时得到了第30类“粽子”的商标使用权。

实话实说,嘉兴五放斋的“五放斋”三个字是因为武汉的五放斋名气太大,他借过来给自己品牌镀镀金来着。

可后来,嘉兴的五放斋越做越好,越做越大,反观武汉的五放斋却任然只是一家百年老店。

甚至直到93年时才申请注册了第42类“餐饮小吃”类的五放斋商标。

这下好了,两家五放斋都有五放斋的商标使用权,两家都有自己的市场知名度,也都有自己的主打爆款产品。

不过两家除了品牌名称之外,有似乎没有太多的共同点。

武汉的主打汤圆,嘉兴的主打粽子,他们原本遥遥相望,井水不犯河水,甚至隐隐有惺惺相惜之感。

可一切都在资本注入的今天发生了改变。

嘉兴的五放斋走上了上市的道路,众所周知,上市公司对于品牌的维护那是几近苛刻的。

商业的本质就是竞争,资本的字典里没有“温情”和“历史”。

所以官司开始了,从2000年开始,两家公司围绕“五放斋”这个商标打起了品牌保卫战,一打就是13年。

在商战中,资本就是腰杆子。

偏处内陆的五放斋年营业额千万级别,而嘉兴的五放斋则乘着沿海大发展的东风,年营业额飙升到了15亿。

这一仗到这里,就已经宣布了输赢。

从此武汉五放斋成为败走麦城的那一方,本着打不过就加入的原则,现在的武汉五放斋已经完成了股权交割,正式委身于嘉兴五放斋之下,成了他的一家子公司。

陈阳听到这便沉默了。

一个诞生于武汉的中华老字号,给武汉人留下了文化传承和历史回忆的五放斋,现在已经跟武汉没有太大的关系了,你吃的每一个五放斋粽子都是由另一家企业生产出来的工业品。

那这个粽子还有武汉的魂吗?

陈阳倒不是想道德绑架嘉兴的那家粽子企业,只是感叹市场经济真的犹如滚滚长江东流,弱小的自然会淹没在浪花之中。

从这他想到了人间滋味和淮扬新势力。

无疑,论资本,自己在唐深面前肯定是弱者,那他会成为江水中被资本淹没的那朵浪花吗?


  (https://www.bsl88.cc/xs/4137704/2625644.html)


1秒记住百书楼:www.bsl88.cc。手机版阅读网址:m.bsl88.cc