第780章 宝塔香腰
其实这时陈阳已经很困了,坐在凳子上听老头吹他的前尘往事,搞得一会儿哈欠连天,一会儿小鸡啄米。
但闻名谈兴甚高,从以前在金陵餐馆里跟陈建明的来往,到老伴死后,一个人支撑家庭小店的辛苦,他是越说越激动,越说越嗨,最后看陈阳困得不行,干脆直接下厨拌了两菜,又搞了点花生米,爷俩就坐在路边喝了起来。
陈阳刚开始是拒绝的,但老头吹起牛逼来炫得不行。
比如他说起师傅龙二方,说他刚拜师时,师傅曾经教过他一道菜,名叫桂花猪腰。
桂花猪腰?陈阳听得莫名其妙,他第一时间脑袋里想到的是桂花糖藕,心说这东西怎么吃来着。
可后来老头喝大了,直接就说了这桂花猪腰的做法。
面粉家盐、明矾、纯碱,倒入沸水搅拌,迅速搅拌成烫面后倒在案板上晾凉。
将白糖、桂花糖用清水一两拌匀加入面粉三两,揉均匀后,手搓成团,留作馅心。
接着将汤包包裹馅心做成猪腰型生胚,下锅生炸。
老头说他第一次做时觉得这道菜好难看,但金黄的【猪腰】吃起来质地柔软、馅心微甜,还带有桂花味,特别好吃。
陈阳心中感叹,也只有霸蛮的湘省人才会将好好的一个点心搞成猪腰状吧。
虽然没吃过,但听老头这么一说,他还挺馋的。
陈阳见老头心情挺好,于是便借机问:“您和湘省那位不是有个女儿吗?出国去哪个国家了?”
老头啅了一口酒叹道:“澳洲,堪培拉最大的华人餐厅就是我姑娘开得!”
“那您怎么没一起过去?”
闻明听到这放下了抓花生的手,眼神定定地看着炉火。
陈阳知道坏了,问错花了。
隔了半晌,陈阳竟然在这个倔老头的眼中看到了晶莹的反光。
可下一秒闻明就搓了搓脸装作喝多了似的笑道:“还能怎么着,孩子大了,十来岁才跟着他妈找到我这,跟我关系也就一般,她妈走了,她也离开了这个家!”
说完还补充了一句:“跟我好些年没联系了!”
陈阳默然,这闻老头说起来其实挺惨的,前妻那头老死不相往来,湘省的那位走得早,女儿又出国了!
子女双全但一个都沾边,孤苦伶仃的在这小院挨着!
“行了,别总说我了!孩子,你爸怎么样?”闻名一口将杯中的酒喝干后笑道。
陈阳将陈建明和小羊圈胡同的店给他说了,又把这段时间自己是怎么拜师学艺的事儿也说了。
闻明点了点头:“你那师傅是帝都餐饮界的大拿,他如果能倾心教你,你小子以后最少吃喝不愁!”
陈阳笑道:“大爷,明天你到我那馆子指导指导?”
老头也是每天闲着没事干,听到这话顿时来了兴趣:“那没问题,到时候我顺手教你几招,可惜了,你要是湘菜馆子,我背着刀明天就去你那给你打工去!”
陈阳哈哈大笑:“那说定了!甭管我是不是湘菜馆子,您老就随便露两手,我这也是获益无穷啊!”
两人说着说着将两瓶白酒全都喝完了。
就这状态,陈阳回家肯定是不行了,好在老头家的院子还有住宿的项目,陈阳穿着衣服往床上一趟就忙着打鼾去了。
第二天天到中午,等他扶着额头从房间里出来时,闻老头早就醒了。
“走啊,等你半天了,咱们去你馆子瞧瞧去!”闻名一把扯住陈阳就要往外走。
陈阳苦笑道:“大爷,我漱口……”
“你这种小白脸就是事情多,赶紧的,路上把你爸叫来!”
当二人来到小院时,陈建明早就等在了人间滋味。
两个老哥们这么多年没见,刚见面就一把抱住,那激动的,跟相聚千里重逢似的。
“明哥,这老了!”老陈顶着花白的头发感叹道。
闻明笑骂道:“你不也一样,别特么大王瞧不起二王了!”
老陈多年没见闻明,一下子顶不住老头的火力,隔了半晌才感叹道:“你这么多年是一点儿都没变,讲话做事风风火火!”
老哥两笑着把臂走进了小院,当坐下后,陈阳将昨晚龙骧云的事情跟老陈说了。
陈建明皱眉道:“明哥,你跟龙骧云是不是有点误会啊,要不我打电话约他过来,中午咱们喝一顿,都是老熟人了……”
闻明伸手一挥打断老陈道:“你啊你,根本不知道龙骧云这家伙多厉害!你那是跟我有误会?他不仅想让我跟前妻彻底闹掰报复我,还想弄到我手里的配方。”
“这个人表里不一,不能信,不能信!”
老陈这人的世界观向来是人性本善的,听到闻名这么说还有点不信,还待再劝,陈阳却“嗯哼”了一声打断他。
“爸,你们老同事、老朋友重逢,今天中午我做俩菜,你们喝点!”
“好!”陈建明还没说话,闻明就举手叫好了。
“这……”陈建明想了想还是没有再劝。
陈阳笑道:“那你们坐着,我去去就来。”
“等一下!”闻名叫住了陈阳,“走,我跟你一起去后厨,看看你的手艺!”
陈阳笑道:“行,那乘着湘菜大师傅在,我就做道湘菜如何?”
闻明惊喜道:“你还会做湘菜?”
陈阳点了点头:“会的不多。”
来到厨房,陈阳四处打量了一番,然后在摆放食材的货架上看到了猪腰。
他突然想到了闻老头凌晨时说起的桂花猪腰。
不过他并不是要做那个点心,毕竟老陈他们中午喝酒,总不能拿个点心糊弄事吧。
他这是想到了柳凤楼笔记中的一道菜,名叫【宝塔香腰】。
很多人看到这个名字肯定觉得很熟悉,宝塔肉听说过,可这宝塔香腰又是什么鬼?
只见陈阳叫过王健,然后随手抄了个单子,让他照着单子简单买几样食材。
然后找出带皮五花肉洗干净,切成两寸长,二分厚的片盛入碗内。
用酱油一钱、绍酒五钱、精盐一分腌制了起来。
闻老头见状嘴撇了撇:“我说小五你真是够抠门的,你是不是要做辣椒炒肉?我要吃辣椒炒肉还要来你这?”
陈阳神秘一笑:“您先别急,一会儿你就知道了!”
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