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第918章 名不虚传


陈阳今天第二次进入后厨,他先是扫视了一圈后厨里的食材。

不一会儿,他的视线停留在打开的冰箱内,心里有了主意。

只见他从冰箱里拿出两只处理好的鸡放入锅中加清水熬煮鸡汤。

做好后也不管其他,接着又查看起别的食材。

最终,他取出猪肉、冬瓜、香菇和冰箱里冻着的一点点火腿放在案板上。

济南卫视的拍摄团队一看陈阳终于准备正式开动了,于是赶紧上前准备拍摄。

但陈阳转头朝他们微微一笑。

女主持见状一脸可惜,转头对摄像道:“这是秘密,咱们回避一下!”

说完,几个人自觉呆在一边画圈圈去了。

“嗯,济南卫视的这几个人比帝都卫视自觉多了!”陈阳心里想笑。

这时,他转身将猪肉、香菇切成黄豆大的丁,火腿剁末,冬瓜去子削皮洗净切寸方块,放在开水中煮到六成熟捞出,都切成大小同样的丁。

接着,他将炒锅内放入熟猪油烧热,下肉丁、冬瓜丁、精盐、味精煸炒成熟,用干淀粉加水调稀勾芡,盛放在盘内,上面撒火腿末和香菇丁、葱末,浇芝麻油,拌成馅心备用。

调完馅料,陈阳对一旁的卓熙然道:“卓姐,来,我们一起包饺子。”

卓熙然这才从记忆配方中惊醒过来,她连连点头。

这种馅料是她从没接触过的,心里压根不知道好不好吃。

不过既然陈阳做了,应该不错吧!

就在这番忐忑中,卓熙然帮着陈阳包起了饺子。

一边包,陈阳一边纠正她的手法。

什么叫轻重有别,什么叫塑性折弯,一些平日里她压根不重视的小技巧,在陈阳的稍稍点拨之下,她这才知道,原来包饺子竟然有这么多学问。

但她尽管很努力了,跟陈阳包的饺子相比,样子还是稍逊一筹。

她有些紧张,看向陈阳时,陈阳给了她一个宽慰的表情。

卓熙然顿时松了一口气,将注意力集中,思考起陈阳刚刚教学的重点。

果然,她越包越好,就连陈阳也对她现在包的饺子很满意了。

说实话,饺子这东西虽然看起来简单,但其实想包好、包漂亮还是讲究些技巧的。

卓熙然之所以能掌握那么快,一是她开店这段时间已经有了基础,二是她似乎悟性也不错。

等两人将饺子全都包好后,陈阳将饺子取出一半下锅煮,另一半上笼蒸。

“蒸?”摄制组的女主持惊讶道:“陈师傅,你是要做蒸饺吗?”

陈阳微笑点头,对着镜头道:“其实这饺子有个名字叫冬瓜饺,顾名思义,馅儿里面是有冬瓜的,是皖南徽州一带传统的风味小吃。馅儿用冬瓜、猪肉、香菇、火腿等原料做成。”

“当地有一家名叫屯溪迎春菜馆,制作这种冬瓜饺已经有上百年的历史了,很好吃的哟!”

卓熙然没想到,就是刚刚那个简单的馅料,竟然是家百年老店的配方……

陈阳说给她就给她了,她自从中年创业,遇到了太多的社会上的排挤狡诈,还是第一次有个人全心全意,不求任何回报的帮助她。

她的眼眶有点热,嗓子眼有点堵,但在镜头前,她强逼着自己忍住不能丢人。

好在这时五分钟到了,陈阳吩咐她给水饺锅内浇点凉水,自己去取蒸笼去了,她借机转身抹了抹眼眶,装作若无其事的样子给锅里浇水降温了。

这边陈阳将笼屉取了下来,一股米面的香味充斥在后厨中。

摄制组的镜头立马对准水蒸气散开的笼屉,只见里面的蒸饺一个个像是小月牙似的十分漂亮。

但光从表面上看,除了漂亮,压根看不出有什么特别之处。

陈阳吩咐卓熙然将水饺按照一碗六个的数量带汤装碗,然后又找来小碟子,在每个碟子中放入两个蒸饺。

“卓姐,一位客人面前放一碗汤饺,一叠蒸饺!走,我陪你一起出餐!”

当摄像倒退着从后厨走出时,前厅里第一批客人和门外等待的客人全都骚动了起来。

“出来了,出来了!”

“陈师傅要出来了!”

“陈师傅不知道做了什么馅儿的水饺,一定要是韭菜猪肉馅儿的,我炒鸡喜欢!”

“你可垃圾吧倒吧!韭菜猪肉你妈不会做?要陈师傅亲自做?要吃就吃点特别的!我喜欢吃鲍鱼馅儿!”

“擦,装什么大尾巴狼,秀优越感吗?”

这时,陈阳终于端着盘子出来了。

他人本来就帅,身材又好,穿上一件后厨的蓝围裙站在人前都有种帅帅的感觉。

年轻大姑娘小媳妇看到他这身打扮,恨不得把他拖回家,关上门上演COS情节……

现场一片尖叫。

济南卫视的主持人此刻都已经蒙了。

上次十三道疯味的那位来济南也没这阵仗啊~~~~~

当第一拨幸运儿面前摆着一碗一盘一碟时,所有人的注意力终于放在美食上了。

漂亮的饺子,水饺、蒸饺和醋碟。

陈阳微笑对众人道:“今天第一批饺子是冬瓜饺,我个人觉得不用蘸醋,但考虑到有些客人吃饺子一定要蘸点醋的习惯,所以我还是给大家备好了……”

他的话音未落,在座众人全都笑了。

还有人开玩笑道:“听说在有些地方,吃饺子不蘸酱油是要进去的,陈师傅,你下次把酱油也备上吧!”

“哈哈哈……”

“66666666!”

玩笑是玩笑,但大家都没空继续废话下去,大家不约而同选择容易凉的蒸饺下手。

一口咬下去,饺子里火腿、香菇、芝麻油的混合香味一下子就爆炸了。

加之猪肉的肉香……

我去,这也太美味了。

冬瓜的水分和粉粉的味觉触感使得整个饺子变得特别易嚼好吃。

再尝尝水饺,同样的馅儿,但吃在嘴里的感觉又有些不同,不喜欢太干的人应该会更喜欢水饺。

可以说,陈阳全方位无死角的照顾到了每一位客人的感受。

但无论哪种做法,所有人此刻心中都涌现出一个想法……

陈阳果然名不虚传!


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