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第965章 麦新宇人前显圣


当评委来到麦新宇身边时,现场很多人的目光都朝他看了过去。

显然大家都知道这位麦公子的身份,心中对这位餐二代也有着好奇。

评委来到麦新宇身边时,出口询问道:“你制作的作品名字叫什么?”

评委的话语中带有浓烈的鄂省、湘省一带的口音。

抱歉,陈阳知道这两者之间区别很大,但在他一个北方人耳中,这两地的方言确实有点相像。

此时,麦新宇自信地对评委道:“评委老师,我制作的是蜘蛛蛋!”

“蜘蛛蛋?”

“好恶心!这什么玩意儿?”

“蜘蛛下的蛋?能吃吗?”

网络上的网友们听到麦新宇的话后一片轰然。

谁知那评委笑着点了点头:“麦新宇选手点题正确,你拿到的【抽签包】确实是蜘蛛蛋的主题。”

“还真有蜘蛛蛋这个点心?”

“这是什么地方的小吃?”

“没听说过啊?”

陈阳听到这时突然脑子里想起上学时看过的一篇回忆录,也幸亏他记忆里超群,看过的文字几乎过目不忘。

写这篇回忆录的人是谁他已经不记得了。

只记得当时作者陪同化工部的成副部长在宜昌考察。

成副部长问他当地的美食,他回答说宜昌本地小吃,首选宜昌小面、萝卜饺子、蜘蛛蛋、顶顶糕、凉虾和瓷娃子。

其中宜昌小面最为有名。

而蜘蛛蛋因为宜昌当地将蜘蛛又叫蛰蛛,所以当地人通常又把这个小吃叫做蛰蛛蛋。

作者说:“其主要原料是面粉、糯米、发面、辣椒面、花椒面等,由面粉和糯米镶合制成,成品色泽金黄,形圆而敦厚,中间凸|起成卵状,似蜘蛛蛋,故名。”

“吃时油润软滑,酥脆浓香。六十年代中叶,我在一中读高中,住校,吃集体伙食,油水不足,每至晚间,常肚里虚慌,同寝室学友常一声吆喝,则应者众,翻过得胜街小学院墙,直奔东门,寻一小摊,一人一只热乎乎蜘蛛蛋下肚,方恋恋不舍返回寝室入梦。可能生活水平提高太快,这种油多的食品现在已很少能见到了。”

陈阳虽然读过这段文字,但具体的做法他还真不清楚。

这时候评委和麦新宇当然也不会给大家上堂课,讲解蜘蛛蛋的做法。

只见那评委吃了一口色呈茶黄,光泽诱人的蜘蛛蛋后连连点头道:“边圈脆柔有韧劲,中心糯米珠糍软,清香扑鼻,好一道传统宜昌风味小吃!”

接着他又说道:“90年时去宜昌最后吃过一次蜘蛛蛋,从此之后再也没见有人售卖,真是回忆啊!”

就在他准备宣布分数之时,麦新宇突然道:“评委先生,您再尝一尝这一颗蜘蛛蛋!”

“嗯?”现场所有人都诧异的看向麦新宇。

那评委先是一愣,接着疑惑道:“有什么不同吗?”

麦新宇骄傲道:“刚刚那一枚我是想告诉评委传统的蜘蛛蛋我会做,而这一枚则是想说,创新,我也可以!”

“真特么够臭屁的。”小二在一旁小声嘀咕道。

陈阳微微一笑,只有肚子里有货的人才敢这么【嚣张】,少年人嘛,嚣张点也没什么不好,他觉得自己虽然二十出头,但活得老气横秋,没啥意思。

“师兄,我觉得这人太臭屁,还是喜欢你的沉稳!”小师妹在一旁适时递上马屁。

陈阳安然受用:“是吗?恰好我也是这么认为的!”

……

这时,那评委拿起另一只蜘蛛蛋轻轻咬了一口。

但就是这一口,他眼睛突然睁大,不可思议的看向麦新宇。

“你,你是把沙市小吃油旋子技法融入到蜘蛛蛋的边圈?”

油旋子是沙市传统风味小吃,因为形象盘旋用油炸制,因而得名。

陈阳自然是没听过什么油旋子的。

可谢泓沁却听明白了:“油旋子色泽金黄,层次醒目,质酥脆,吃起来有韧劲,腊香味浓郁!”

果然评委一脸满足的说道:“油旋子围边比蜘蛛蛋原来的围边更为酥脆,风味也因为腊香迥然一变,经过你的更改,这两道独特的鄂省风味小吃焕发了新春!”

“我给你评分9.5分!”

“哗!!!!!!!!!!”

“9.5分,迄今为止,点心小吃这一轮的最高分。”

“不愧为点心世家的后人,确实有两把刷子!”

“人家粤点世家名不虚传,连鄂省久未出现的小吃都能复刻,而且还能合二为一融合为新的小吃,厉害!”

“我看这麦新宇将来前途不可限量!”

“就是不知道他粤菜做得如何了?”

麦新宇的作品最后被端到主席台供砖家评审团品尝点评去了。

此时麦新宇转头看向陈阳,眼睛里满是挑衅,似乎在说:“你看,怎么样?我做到了,你行吗?”

陈阳朝他微微一笑,竖起拇指算是祝贺了。

对方微微一愣,好吧,我特么一圈捣空气上去了呗!

其实在评委品尝麦新宇作品时,大师兄和潘家的作品也在接受评分。

潘家果然制作出了荸荠饼,但也经过了一些改良,最后的得分是9.0分。

这个成绩算是中上,比之麦新宇这样惊才绝艳的餐二代来说,分数可能稍低,但也足够让他们保持争冠的实力了。

至于大师兄,他抽到的面粉、酵种、板油,这明显是制作饼类点心的食材。

最后大师兄制作了一炉烧饼,名叫“龙虎斗”!

其实这“龙虎斗”是黄桥烧饼的一种演化版本。

黄桥烧饼名气很大,相传是新四军东进苏北时,在泰兴黄桥地区打了一场大仗,名叫黄桥战役,当时黄桥当地百姓制作了一种芝麻烧饼拥军支前,慰问子弟兵,为革命做出了贡献。

后来为了纪念这件事,当地的烧饼就取名为黄桥烧饼。

不是有首歌唱的嘛:“黄桥烧饼黄又黄,黄黄烧饼慰劳忙,烧饼要用热火烤,军队要靠百姓帮,战士们吃个饱,多打胜仗多缴枪!”

黄桥烧饼发展到了今天其实已经研发出了很多种做法。

但万变不离其宗,可以将其定性为油酥烧饼。

也就是酥脆的外壳里面包裹着油酥。

这种油酥有甜,有咸,而龙虎斗则是“甜咸”味的烧饼。

黄师兄选择了用香葱、火腿丁和咸蛋黄调味,加了一丁点肉松制作出的“龙虎斗”,一出炉就把评委香了个跟头。

不过这个评委是个……北方人。

对甜咸味型实在是不感冒,但奈何这烧饼实在是太香了,最后结果很可惜,大师兄的评分也是9.0分。

眼看着一组组的参赛选手得到了最后评分。

其中有兴奋的,有失落的。

当评委站到陈阳面前时,对于这个传说中【内定】的选手,全场人的目光都聚集了过来。

“陈师傅,你做的这个……叫什么名字?”评委很客气,但看到陈阳的作品,他属实叫不出名字。

陈阳微微一笑:“它叫【春天】!”


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