第540章
接着, 又搬了两大袋的精米和一袋面粉出来。
将菽豆的袋子扯开,拿海碗从里面舀了整整三大碗的菽豆,放到一只小木盆当中浸泡过水。
做完这些,林欢又将空间内这个月刚刷新出来的两只鸡都给拿了出来,稍加洗漱后,便直接剁碎成小块,放入了一口大砂锅当中,放入葱姜开始炖汤。
等鸡肉这边炖上,林欢又连忙提着菜刀走到院子,来到那两只浸泡在木盆当中的猪蹄旁,开始刮上面烤焦的皮毛。
足足清理了接近半个小时,才算是将两只猪蹄给顺利清洗干净,接着便是麻溜的剁块,成功清洗血水、然后是焯水。
等这一切忙完,林欢便重新起锅烧水,放入一大勺的白砂糖,开始熬煮糖色。
待糖色开始冒起大泡的时候,林欢赶紧将满满一大盆的猪蹄全部倒了进去,开始快速翻炒。
待锅中所有猪蹄全部均匀的燃烧一层姜糖色后,林欢才往里倒入了一小瓶的米酒,接着便是大量的没过猪蹄的清水。
随即盖上盖子开始大火焖煮。
主题想要炖到软烂脱骨至少得两个时辰以上。
趁着这个时间,林欢又去将浸泡的那三大碗菽豆给清洗捞了出来,接着换水,从空间内直接掏出了二十多只西红柿,十多根黄瓜,以及一大把的辣椒。
将这些东西依次清洗干净,控干水份回到厨房的时候,炖煮猪蹄的灶台正好冒起大量的蒸汽。
水开了!
没有耽搁,林欢赶紧将泡发好,已经捞出来的那些黄豆全部倒了进去,使劲翻炒了几下后,往里加入八脚、桂皮、香叶、白芷等香料,再次翻炒一阵后,林欢才盖上锅盖,将灶台的火稍稍退小了些,保持中小火开始慢炖。
此时,炖煮的鸡汤也已经冒出了大量的水蒸气,整个厨房内到处弥漫着鸡汤与猪蹄的肉香味,几个小的好几次被肉香味给吸引过来,不过很快又失望的离开。
因为,还没好。
今儿个人多,一个汤,一个黄豆炖猪蹄显然不够,林欢开始继续切洗好的黄瓜,将这些黄瓜全部切片,放在了一只大的盆子内,接着又开始切西红柿,打算做一个西红柿炒鸡蛋,以及清炒黄瓜。
清炒黄瓜配上一些辣椒就可以了,既清爽又好吃。
一下午的时间,林欢几乎一直都在厨房内忙活着,一直到日头快要落山了,林欢才算是将最后两道菜也炒好盛出,接着将淘洗干净的大米放入旁边这口大锅中,煮上了满满一大锅。
闷煮米饭的时候,林欢扭头对着院子喊道:“小喜,去,找你林兴叔叔,告诉他们,就说可以过来吃饭了。”
“哦, 知道了。”林喜点头,立马便跑了出去。
林喜出去后约莫二十分钟,这边的锅中刚好飘出米饭的香味,林兴便带着林大彪等一伙人来到了院子外面。
不用林欢招呼,一伙人乐呵呵的便进了院子,接着一个个便忍不住好奇的扭头朝着厨房看了过去。
好家伙,他们一群人在院子外面就闻到了浓郁的炖鸡汤的香味,接着进了院子才发现,竟然不止炖了鸡汤,竟然还有猪肉的香味。
而且,最重要的是,他们从来没闻过这么香的肉香味,一个个都十分好奇,好奇林欢到底是怎么做出来的。
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