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第46章 成本还是太高了


若是给发工钱,也得有近一两的数目才对。

但庄主说早点把成本扣了,以后也好算利,如此这般,她反而不好细问了,也就作罢。

这个月又到了发钱的日子,一大早做好早饭,她一脸紧张地望着林天良。

目前两批次实进一百一十只鸡崽儿,鸡崽儿一只是十文,损失六只已从翠儿工钱里扣掉了本钱。

除了小米算了成本,麦麸是庄上麦壳为原材料加工,可以不算本钱。

再加上建鸡圈、又扩建了第二个鸡圈所有的成本,二两银子足够算尽这些帐面了。

另算目前是三人专门负责喂鸡,工钱是翠儿一两、小姐妹共三百文的明帐,另外吃住用这些还不好细算。

再怎么也算不到四两,但现在还在喂养阶段,既不卖鸡也无鸡蛋生产,也就是只产生了成本与损耗,而无盈利。

这成本可以预估到四两,他们各担一半,她至少还会再被扣掉一两。

她没有直接开口问工钱的事,心里却早已将帐目算了一遍。

林天良果然拿出一两银子来。

“成本你我各担二两,如果下个月有新成本,继续扣。”林天良好笑地看着紧张的小脸,生怕他不给工钱?

“庄主。”柳如霜连忙伸手接过那一颗小银锞子,按捺着内心的激动,转念一想不由道,“我觉得这成本还是太高了。”

“咱们刚喂鸡不可能太快盈利,这鸡崽儿是一次成本付了本该分摊,不分摊也可以,但……”

她将银锞子紧紧攥在手中,抬头目光严肃地看着林天良。

“以前庄上的工钱怎么定,不该我说,但如今养鸡是你我联手买卖,我从村里找两个小村姑一共才花了三百文,你庄上出了一个丫环,却要一两。”

“别的成本几乎只有小米按粮价算,麦麸、谷糠都是资源利用可以不算什么成本,可光是工钱每个月就固定一两三了。”

“就按下蛋鸡的好价来算吧,得五十五斤下蛋鸡来抵,一只鸡也养不到五斤,三斤差不多,得有十八只鸡来付工钱这一顶。”

“而且是每个月的,咱们每个月也没有新鸡增加呀,这样下去除非全部变成金鸡,至少要下金蛋才行。”

柳如霜越说越心里冒冷汗,之前她都没细想过这个问题,只想过以便宜小村姑来压制刺头翠儿,却忘了工钱成本差了。

这庄主到底有没有金钱概念?

一座庄子坐拥几百亩田,可能一年下来能赚不少钱,养得起庄上这么多人且工钱都不低。

可养鸡是小本买卖呀。

难怪翠儿心大,这被买来的奴籍丫环一个月都有这么高的待遇,哪里像个奴才了?

“嗯,是之前考虑不周,你看是换人,还是怎么解决?”

林天良之前没在意这种小买卖,如今见庄上所有人的积极性都调起来了,也就乐见其成,现在也意识到问题了。

但他不想出手,想看小丫头怎么解决。

“在村子里再找个小丫头来取代翠儿,最近翠儿安份了不少,每天也有在认真做事,我也不是非要针对她。”

“总之先把养鸡的本钱降下来,至于翠儿……派到王婶这边做事吧,加大干货攒货速度,这边累一点,一两银子也差不多。”

“一斤陈黄豆十文,能泡出三斤湿黄豆,加水磨浆再摊出豆皮或加水煮出豆皮,成本在于柴和人工。”

“我细算过得出黄豆皮一斤成本得有五文,这还是庄上的优势,有人砍柴、有人挑水,我也不算工钱,但她们的工钱要算进去。”

“厨娘没有另外算工钱,不能作为主力,王婶二两、翠儿一两,她们才是主劳力,她们一天工钱得有一百文。”

“一天得出一百斤干成品黄豆皮,成本是六到七文,加上运送人力、损耗等问题,稳妥起见,一斤成本预算是十文。”

“得十天出一次货,一千斤的成本是十两,怎么也要卖到十五两才算赚头吧。”

柳如霜把帐越算越心烦,其实成本被拉高还是工钱的问题,她又不知道行市如何,一千斤到底是多呢还是少呢?

都怪庄主太大方,搞得现在她骑虎难下。

“之前我去看过,两个厨娘加王婶,一天出到一百斤是可以的,为了降低成本,得让她们出到两百斤。”

“就是王婶和翠儿各自一天要出到一百斤,为了不生事端,最好让她们各做各的。”

“一个做豆皮、一个做豆笋,两个厨娘只给她们打下手,一边派一个,如果把厨娘也耗在这上边,厨娘肯定委屈。”

“好,听你的。”林天良立刻答应了。

在小丫头算细帐的时候他也有仔细听着,知道问题在哪里了,心里有个想法但他没有说出来。

他相信小丫头在避开这个问题,那就再等等吧。

吃完早饭,林天良走后就让胡管家送来笔墨纸张还有一个空帐册,还有一把算盘。

“丫头,庄主说你吃了没有及时算细帐的亏,现在成本高还不见盈利,让我把这些东西给你,让你有空儿自己记下帐,心里也好有数。”

胡管家笑吟吟地把东西给了柳如霜。

“庄主让你找汪家姐妹带话回去,让汪家再举荐一个小丫头来养鸡,或是像姐妹这样的半大丫头来两个也好。”

“这几天再买些鸡崽儿回来,子鸡长起来快,到时一出货就青黄不接了也要注意这个问题。”

“等人手到了就把翠儿换掉,你说的干货这边进度,我和庄主又商量过了。”

“必须得有专门做这个的小灶,煮饭、干货两不耽搁,就用你这种平底锅来摊,用小木铲推着摊能提高效率。”

“到时再找几个一百文、两百文的小丫头来,帮着烧火、打下手、摊晒,把整个速度都提升起来。”

“到时就让王婶和翠儿各自负责一种干货,分两处进行,也就不用碰到一起多出闲事儿了。”

“庄主的意思,到时另外准备两个小院子,像你这样的小院子,屋子放货,院子晒货。”

“虽说又增加了人工和炉灶、盘箕、晒架的成本,但做事更集中、出货更多,也就能降低一些成本了。”

“你说一人一天要出到一百斤,加上成本是六到七文,我和庄主又粗算了一下。”

“以各自增加两个下手总工钱为八百文,以各出到三百斤为目标,平均一天总出货五百斤、再加点损耗来算。”

“一天总成本三千文,一斤总成本控制在六文,卖价底线是十文,这是保本卖法,既一天总出货五百斤,保本有二两粗利。”

“报价二十文散称,每五百斤装车送货上门,九折优惠是十八文,一千斤可八折优惠,两千斤以上可低至七折进货价。”


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