第十一章 六菜一汤显身手
李叔前脚刚走，李秋秋就找来了她娘亲，偷偷地说了几句话，说得她娘亲，那是连连点头。
不多时，不仅李叔带来了村长和里正，还来了一堆要看热闹的村民，都听说了李叔的女儿要和新收的徒弟比厨艺，纷纷要来看看。
这人群中，包括丁秀才的娘亲赵氏。
李秋秋看着这阵势，得意地抿了抿唇角，对着花满溪挑了挑眼角，比了一个挑衅的眼神。
她要让花满溪颜面尽失，在桃花村混不下去！
花满溪暗自好笑，只专心致志地磨着自己手里的菜刀。
这次比厨艺，在李叔的大院子里进行，就地取材，每人一斤肉，一只鸡，一条晒干的咸鱼，一篮子蔬菜，却要做出六菜一汤。裁判分别是里正，村长和李大叔，还有几位人缘好的村民，到时一尝味道定高下。
为了调动气氛，除了胜出的可以跟着李叔去做菜外，里正还给了个大彩头，那就是到八月十五，他家中要做家宴，谁胜出了，就定下谁去他家中做这家宴。
花满溪本来对着小孩子过家家一般的比赛并没有上心，可一听说胜出了可以在里正家中做家宴，顿时来了精神头。
这可是她挣钱的好机会啊！
随着老李叔一声令下，花满溪和李秋秋都开始紧张的筹备，时间为一个时辰，做出六菜一汤，除了两边都有人烧灶火之外，都需要自己亲力亲为，包括杀鸡。
花满溪先是烧了一大锅的滚水，杀鸡拔毛，开膛剖肚，动作干净利落。她昨晚才杀了一只鸡练了练手，所以这只鸡杀起来简直是得心应手。
那边的李秋秋才拔了一半的鸡毛，便看见花满溪拎着杀好的鸡放在了案板上，心里倒是有些急了。
“哇，看不出花家那外甥女倒是有几分本事啊，李叔的女儿还没有拔完毛，她就将一只鸡杀干净了。”旁边围观的群众挤满了院子，开始窃窃私语起来。
“是啊，你看那动作，就是李叔杀鸡也没有这么干净利落的，她刚才就拎着那鸡脖子，一撸，那鸡毛就全脱了，真快——”
“人家娘亲可是在员外府上做帮厨的，女儿怎么也有几分本事的——”
“哎，有娘生，没爹养，听说前两日还被丁家退了亲事呢——”
“这事我也在场，那日她被一张破席子裹着回来，浑身上下没有一块好肉，说是被山上的土匪糟蹋了，你看她脸上还涂着药膏呢——”
“这花家是不是傻？这外甥女的名声都这样了，居然还让她抛头露面出来学掌勺？是不是打着主意让这外甥女走她娘亲的老路啊——”
周围的话说着说着就开始变了味儿，在这小山沟，女孩子被糟蹋又被退亲，那是丑事，一边的群众看着花满溪的目光都带了几分嫌弃。
听到周遭的议论，李秋秋不着痕迹地勾了勾嘴角，同时也加快了手上的动作。
她就不信在这样的影响下，那花满溪还能下足心思跟自己比赛！
然而，花满溪却恍若未闻，脸不红心不跳，镇定自若，神色专注而从容地做着手里的活计。
花满溪杀好了鸡后，又将咸鱼和五花肉清洗干净，再将菜篮子里的蔬菜都倒出来清洗，那篮子里，分别有两根胡萝卜，两根玉米，一条茄子，一只小南瓜，一些花生米，一把新鲜的白菜，还有姜和蒜子，葱等。
花满溪掠了一眼这食材，要做六菜一汤，又不能重复，这是有些难度的。
她略微沉吟了一下，心里就选好了菜式。
花满溪先是将整只鸡骨肉分离，鸡骨，鸡头，鸡脚，鸡杂，下到小锅中熬煮，加了姜片，葱结，料酒。
紧接着，她将咸鱼切碎，茄子切成长条，调上了姜末蒜末，将所有食材倒进了一个小砂锅中后，加了一些水，盖上了盖子。
这道咸鱼闷茄子，她并不上锅炒，而是端到了烧得滚烫的灶口边，用火钳拔出火堆里火红的炭块，然后将小砂锅放到炭块上面，就这样焖煮着。
鸡肉她打算做两个菜，一道鸡肉丝，一道鸡肉丁。
鸡肉加入姜片料酒，滚水烫熟，放凉后用手细细撕成小条，再取一只红萝卜切丝，放入一点盐搅拌挤出水份，变软后沥干水份，拌入鸡肉丝中，然后起锅热油，下入蒜末姜末酱油白胡椒粉，淋到菜上，再撒一把葱花。
鸡肉丁切好后，先用盐，酱油，料酒，腌制一会儿，此时，先将花生米用油炸一下，捞出备用。
再次起锅热油，将鸡肉丁炒制熟透，下入花生米后，花满溪在院子中摘了几只辣椒加入锅中，大火翻炒后盛出碟中。
接着，花满溪又将五花肉切成了细长的薄片，她本想做个红烧肉的，但是转念一想，李秋秋做的肯定是红烧肉，她需要另辟蹊径，一举成名才是。所以她打算用这五花肉做烤肉，配上生绿的蔬菜。
烤肉简单，还是一块石板就搞定了，将五花肉烤好后，蔬菜简单焯水，配上用姜末蒜末酱油和一些胡椒粉调制的蘸汁，简直完美。
还剩下一只胡萝卜切成小丁，加入玉米粒清炒，清爽鲜嫩。
小南瓜去皮切片，大火蒸熟，只加一点点白糖，天然美味。
时辰到后，比赛的两方都完成了菜式。
李叔看了看花满溪跟前的菜式，又看了看李秋秋跟前的菜式，神色严肃。
“先上汤。”李叔咳了咳嗓子，示意她们两个上菜。
花满溪的汤，是骨架鸡杂汤，清汤配鸡杂，十分清甜，一点都不油腻。
而李秋秋的汤，却是老火炖鸡汤，整只鸡炖出来的老火汤，足足熬了一个时辰，鲜美异常。
“这碗汤，我觉得是李家姑娘熬得好。”里正分别尝了两碗汤，置评道。
“我也觉得是李家姑娘熬得好，汤汁浓稠醇香，这骨架汤，倒是显得寡淡了。”村长点了点头，赞同了里正的话。
“若是我吃饭前，我还是中意花家外甥女熬的这汤，一点油都没有，清甜鲜美，喝了暖胃，也不影响食欲，若是喝了这么浓的一碗汤，我都吃不下饭了。”李叔认真地尝了两碗汤，一板一眼道。
“爹，你偏心！”李秋秋一听李叔这话，顿时就不服气了，瞪大了眼睛气鼓鼓道。
“我说的是实话，你熬了这么浓的一碗汤当前菜，后面的菜谁还有胃口吃？”李叔瞪了她一眼，不悦道，“你别不服气，还有四个点评的没有尝呢，以多胜少。”
后面还有四位村民，其中一位就是丁秀才的娘亲，她喝完汤后，装模作样道：“这汤我尝着，也是李家姑娘熬得好，花家的只用骨架子和鸡杂熬的汤，难免有敷衍之意。”
得到心上人母亲的认可，李秋秋喜不自胜，佯作羞涩道：“谢谢丁大娘夸奖。”
这一轮下来，只有李叔觉得花满溪这汤略胜一筹，其余六人，均觉得是李秋秋熬得汤更有滋味，自然是李秋秋胜了一道菜。
李秋秋旗开得胜，目光都得意了几分，倒是花满溪不卑不亢，一直神色从容。
“上菜。”李叔又叫道。
李秋秋和花满溪都将自己做好的其余六道菜一并端到了前面。
“各位叔伯，这是是红烧肉，这是清炒萝卜丝，这是姜丝咸鱼，这是油炸茄子，玉米青菜羹，裹糖花生米。”李秋秋站在一边自信满满地介绍道。
李秋秋自小看李叔做菜，没有十分本事，也有七分眼力了，所以这几道菜，倒是做得不错，色相卖相，香味都可以打五分。
花满溪掠了一眼桌子上的菜，心中暗暗评判道。
“这红烧肉肥而不腻，入口即化，不错，不错。”
“萝卜丝脆甜爽。”
“姜丝咸鱼虽然咸了一些，但是佐粥正好。”
“油炸茄子虽然色相差了点，但是不是荤菜却做出了荤菜的味道。”
“最后来一碗清甜的玉米青菜羹，解腻，裹糖花生米饭后小吃，不错不错。”
李秋秋得到的评价居然是一致好评！就连李叔吃着菜，本来紧皱的眉头都露出了三分欣慰。
李秋秋胜券在握，看着花满溪的神色愈发的得意。
“满溪，你介绍一下你这是什么菜式。”李叔又清了清嗓子，叫道。
“好的。”花满溪点了点头，上前一步，目光平静地扫视了一眼众人，这才缓缓开口接着道,“这是我做的六道菜，这第一道，名叫宫爆鸡丁，第二道，是凉拌鸡肉丝，第三道，是咸鱼焖茄子，第四道，是石板五花肉，第五道，萝卜丁炒玉米粒，第六道，清蒸南瓜。各位请品尝。”
她话音刚落，李叔便是双眼一亮。
虽然李秋秋做的这几道菜都十分不错，可是李叔是个懂行的人，一看菜式就能够分出差别来了。
里正和村长也闻到了一股特别的香味儿，率先伸出筷子去夹菜。
“这个什么宫爆鸡丁，倒是闻所未闻，还有这个凉拌鸡肉丝，也是第一次听说，还有这个什么五花肉来着？”里正虽然贵为一乡里正，但说实在的，也从来没有离开过这山沟，对这些新奇的菜式十分好奇。
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