第二百三十章 豆豉鲮鱼午餐肉

徐锦非看着她期盼的大眼，心里隐隐觉得有些好笑，沉静了半响，点了点头道：“你先把这东西弄出来，让我们尝尝味道如何。”

这就是有戏了！汪诗诗昨晚有一句话倒是说对了，她们这一路上都是在捡钱啊！若是这个供应午餐肉和罐头鱼的生意做成了，国家的军队那么大，还有许多州府的县衙衙差，去野外出公差的，都可以标配这个东西。

那她岂不是要发财了吗？这个生意比起做美食节还要暴利啊！

花满溪心里的如意算盘打得啪啪响，汪诗诗倒是看得目瞪口呆，惊赞道：“满溪，还有什么是你不会做的吗？”

花满溪抿唇一笑，脑子里已经在盘算如何发展这个罐头食品了。

他们这一群人吃得欢快，那边赵大人几人却在苦巴巴地啃着干粮，啃着干巴巴，硬邦邦的饼子也就算了，要命的是花满溪这边，是一边吃着，一边烤的，那腊肠和腊肉的香气随着风飘过来，别说他们了，便是水库里头的鱼，也都被馋出来了。

花满溪也注意到了，拿了几个饼子夹了肉和单，然后用一张树叶包好，递给了淡云：“淡云，你送些吃食过去给他们吧。”

淡云言听计从，将饼子拿了过去，递给了那管家，沉声道：“我们家姑娘让给你们送过来。”

那几个人都馋得五脏庙都抗议了，见了淡云手中那几个饼子，都不约而同地咽了一口口水。

虽然昨晚被她们坑了一把，买了一辆马车，足足花了一万两，但是敌不过那饼子的香味啊，刚才他们远远看着花满溪烤肉，那油滋滋的腊肉，金黄透亮的荷包蛋，看着就叫人垂延三尺。

现在，这饼子就摆在自己跟前，虽说心里是想逞骨气，拒绝了他们，但是身体却很诚实，那管家已经双手接了过来，对着淡云道：“谢谢你们家姑娘。”

淡云没有作声，只是点了点头，便转身离开了。

管家赶紧将手里的饼子递给了赵大人，顺势给了自家大人一个台阶下：“大人，吃吧，这荒郊野岭的，没有条件做好吃的，能吃口热乎的总比吃凉的好。”

赵大人早就咽口水不住了，面上却装出勉为其难的模样，低声道：“也不知道这东西干净不干净。”

管家又劝道：“他们知道你的身份，不敢贸然下手的，再说昨晚她们坑了我们一笔钱，也许是示好呢，都是小乡小野的人，眼皮子浅。”

管家这两句话说得赵大人舒坦了，他这才伸手去拿了一个饼子，对管家道：“你们也吃吧，吃饱了好赶紧赶路，找个驿站，吃顿好的。”

管家求之不得，赶紧将手里的饼子给了其他几个人。

这数量花满溪显然是算好的，刚好每人一个。

那赵大人将饼子凑到了唇边，咬了一口，一股浓郁的鲜美咸香顿时就窜上了舌尖。

这种肉是腊肉，一般人家过年的时候吃不完的肉都会做一些，但是他竟然没有吃过这么好吃的腊肉，肥瘦相间，既有嚼劲儿，又不失弹牙的口感，低头一瞧，那被他咬了一半的肉，晶莹剔透，明明肉是红色的，却泛着油亮的白光，成色这么好的腊肉，他也是头一次见到，即便是陛下用来宴请群臣的上等腊肉，从御膳房出来的，竟然比不过一个乡下丫头的手艺！

这腊肉腊肠的惊喜之感还没有压下去，赵大人又尝到了这山野之间最新鲜的野鸭蛋，花满溪只用了些许腊肉煎出来的油加上一把盐巴煎出来的荷包蛋。

旁的不说，就一个字，鲜！与京都那些花里胡哨的做法完全不一样，这蛋虽然没有用任何别的调料，甚至连姜豆没有，却是丝毫腥味都没有。

吃了几口，肉和蛋都吃完了，嘴里正有些油腻，底下却还藏着惊喜，是酸辣爽口的泡菜。

一只饼子吃完，赵大人觉得自己不过才尝了一口，竟是意犹未尽，然而，可惜，这些饼子都分给下人吃了，他没有了！

他心里隐隐有些后悔，只能佯作淡定地拿出手帕擦了擦嘴，不悦道：“你们动作快些，还得走好些路程才到驿站。”

大人既然都发话，管家自然不敢再磨蹭，三二两下的，便将手上的饼子吃完了，又饮了两口水，催促道：“出发了，抓紧时间出发了。”

花满溪他们一行人比赵大人这边起得早了一些，奈何他们这边的人多，东西也多，尤其是那一马车的石山县的特产，都拿来还徐锦非的狐皮人情了，只留下少许给陈修礼，飞鹰他们要帮忙搬上车，所以就慢了一些。

赵大人这边先行了一步，管家和他乘马车，厨子和车夫在外面，另外的侍卫俱是骑马。

管家跟了赵大人许多年，对他的心思自然是摸得透的，不待赵大人开口，他便主动道：“大人，小的尝着刚才那丫头做出来的腊味十分不错，太后娘娘最是喜欢腊味，不如我们买一些，献给太后娘娘？”

这正是赵毅心中所想，他蹙了蹙眉头道：“不知道人家肯不肯卖，我看这架势，倒是像送亲戚的。再说了，那马车他们狮子大开口，不知道这腊味——”

管家却道：“马车也算是奇货可居，才敢这般狮子大开口的，区区腊味，想来他们不会。若是送亲戚，岂不是更好，到了京都，那可是大人的地盘，只消查一查她们的亲戚是谁，大人稍微让人暗示一下，  他便乖乖自己送上门来了，还省了银子。”

赵毅一想的确是如此，合上了眼睛闭目养神，道：“那就等回了京都再说，你让人去打探一下这两个小姑娘有什么亲属在京都的。”

“好的，大人。”管家应道。

再说花满溪，自然不知道有人打起了自己这些腊肉的主意，她和汪诗诗在车上唠嗑了一会儿那罐头赚钱的法子，说得汪诗诗那是热血沸腾，眼看着就有大把大把的铜钱和银票长了脚儿，主动往她这儿跑了。

她喜不自胜道：“昨晚刚说了买院子开铺子，这不就有现成的吗？我们若是做成了这个，肯定得有个大院子才能做。幸好我带了钱来了。”

两个小姑娘叽叽喳喳地商议着进京事项，倒是一字不落地进了旁边马车里面坐着的徐锦非耳里。

他听着听着，唇角就不由得微微勾了起来。

他这媳妇儿，真是可爱之极，他将钱庄的信物都给了花满溪，不知道她是不是已经将家底添了多少了。

真期待。

这一趟赶路就一直走到天色将黑，才有驿站。

到了驿站了，要紧事自然是做饭了，大家只有早上吃了一顿，路上都是啃干粮喝水，花满溪和汪诗诗倒还好，毕竟带了许多点心和零嘴，便是吃肉干，也比他们吃得好些。

汪诗诗去放行李，花满溪向驿站要了厨房和食材，便开始忙碌起来了。

她这便将豆豉鲮鱼和午餐肉做出来让他们尝尝味道，这豆豉鲮鱼最是下饭，所以花满溪蒸了一大锅的米饭，然后才开始做菜。

首先将鲮鱼杀好，这鲮鱼肉质鲜美滑、嫩，只是多刺，而且刺很小，若是寻常做法，不易挑刺，所以要想将鲮鱼下油锅炸酥，这样一来，里面的刺都全部酥花了，可以嚼碎吞下去，不会刺着人。

炸好鲮鱼后，起锅烧油，然后放入姜片，大蒜瓣，干豆豉爆香，再下入料酒，酱油，白糖和盐，些许水，焖煮豆豉入味。这里要注意，若是做罐头的话，这里的盐要适量多一些，保证鱼的咸味，当然，若是爱吃辣，也可以放些辣椒。

随后，将炸好的鲮鱼放入锅内，拌炒使鱼入味，小火慢焖，使骨头更加酥软。

若是要做罐头，便放凉后，放入罐头中密封后，还有放入锅里隔水高温一会儿，才可以放凉储存。

做好这豆豉鲮鱼后，便是做午餐肉了。

花满溪拿出五花肉，这种五花肉要偏瘦的那种，先将肉洗干净，然后切成小块儿，再剁碎成肉酱。

剁肉这种活儿，一向是淡云来做，他刀功好，力气也大，剁肉剁得又快又好。

肉剁碎后，花满溪加入了酱油，白糖，五两份，红曲粉，姜汁，麻油，白胡椒粉，耗油，搅拌均匀，让肉酱充分吸收。

腌制片刻后，再加入蛋清，搅拌后再加入栗粉，再加一些蛋清，然后再放入一些面粉，少许水，将肉酱搅拌到有黏性。

随后，将肉糜放到碗里上锅蒸熟，然后取出来切片。

若果是做罐头，便是将肉放到罐头里面密封后，再高温高压杀菌后，下次便可以直接吃了。

但是现在花满溪先不是做罐头，而是做来吃的，所以她将切好的肉片，又起锅烧油，慢火煎了，煎到两面金黄后，起锅，又炒了一些青蔬。

青蔬有凉拌茄子，有炒油麦菜。

油麦菜用的是刚才做鲮鱼时候剩下的豆豉一起炒的，而茄子则是直接上锅蒸熟了，然后撕成小条，再放了烤得微微焦了皮儿舂碎的青红辣椒，蒜子，酱油等凉拌则可。


　　(https://www.bsl88.cc/xs/4078341/4142285.html)


1秒记住百书楼：www.bsl88.cc。手机版阅读网址：m.bsl88.cc