第88章 说明我们的舌头是一样的
严婆子吧啦吧啦说了她在村子里的风光,最后说道:“老二,你一定要在南阳镇买宅子,到时咱家在村子里敲锣打鼓放鞭炮,让他们说我们福家没有一个有出息的,看看现在怎么样?谁家能比得上?”
福土坑自己吹牛显摆不觉得,听亲娘如此显摆,觉得夸张。
他说道:“娘,管别人说啥呢,咱挣了钱,吃好的喝好的过自己的日子。娘到处显摆,到时候人家问娘借银子,娘给不给借?”
严婆子眼睛咕噜转一圈,没说话。
福土旺在旁边说道:“娘已经给堂婶借了二两银子。”
福土坑惊讶,问道:“娘不是最讨厌堂婶吗?怎么想起给堂婶借银子了?上回娘不是说问堂婶借银子,她一个铜板都没借吗?”
福土贵说道:“娘在人家跟前吹得太狠了,人家张口借,娘下不来台,只好借了。”
福土坑扑哧一声笑了,见亲娘一脸恼羞,说道:“算了算了,借了就借了,娘要记住,以后你别把家底都借出去,一家子喝西北风呀。”
严婆子赶紧说道:“绝对不会,我是被你堂婶哄骗了,她说给她家香梅买好布料绣屏风卖,一年之内准还我。到了一年她要是不还我,我把她家砸了。”
她也后悔把银子借出去,可是后悔也没用。
因为这个事,严婆子有点丧气,早早回屋躺下了,翻来覆去睡不着,想怎么把银子要回来。
第二天福家准备实验包包子,福满满最先要包大包子。
以前的福家一年包不了几回包子,水平根本不行,别说味道,卖相都不好看。
所以得事先练习。
福满满和父亲定下包子价格,先参考面食行情。
这里的一文钱买两个馒头,也就是炊饼,面饼一文钱一个,如果带肉的肉馅饼,两文钱,也有一文钱一个的,不大。
素菜包子一文钱两个,没有馒头大,肉馅的包子一文钱一个。
大概都是这个价格。
福满满准备卖一文钱一个的大包子,素菜里面放油渣,再用卤肉汤拌馅,虽然是素菜包子,能吃出肉味来。
镇上不比县城,有钱人少,大多数图实惠,饭量小的女子,一个大包子能吃饱。
肉包子一文钱一个,这种肉包子里加了菜,如果是纯肉的包子,不按个卖,按笼卖,一笼八个,饺子馄饨按碗卖,价格还没定,要核算成本之后再定。
主要的是调馅,她要和姥爷学学。
福家开始天天蒸包子吃包子。
福满满是想得挺好,等自己动手不是那么回事。大包子她吃了觉得油腻不说,还能吃出菜腥味。
家里人说好吃,可是家里人哪里吃过现代的各种美味包子,自然觉得好吃。
福满满觉得一定要打出招牌来才行,犯了强迫症似的和包子干上了,特别是那个大包子。
严婆子觉得孙女跟犯病似的埋头做包子,她觉得自家要亏,这么大包子,里面还有油渣,才卖一文钱。
可是孙女说还不行,严婆子不知道孙女要包出什么样的包子才叫行。
福满满去找姥爷,问问姥爷怎么包大包子又好吃又不油腻还没菜腥味。
张姥爷看着外孙女,来回打量,福满满不知啥意思,以为自己表达错了。
“姥爷,我说错了吗?”
张姥爷一拍手,猛地说道:“没说错,不愧是我外孙女,舌头跟我一样。”
福满满吓一跳,啥叫舌头一样?
张姥爷兴奋地说道:“我就是这样,能尝出来菜腥味,肉腥味有些人能尝出来,但是这个菜腥味很多人尝不出来。我为啥以前不想开铺子,那就是很多菜做不到我满意。我自己都不满意,我怎么拿出来卖?”
福满满点点头,姥爷还是个完美主义者。
“我很少听到有人说菜有菜腥味,第一个说这话的是西门老爷,就是你大舅的老丈人,我俩太合得来了。还有就是你,这说明我们的舌头是一样的。”
福满满说道:“那是因为我们嘴刁,鼻子尖。”
张姥爷说:“也不是,很多嘴刁的人尝不出来菜腥味,我们这种舌头,人家觉得好吃的我们觉得不好吃。可是西门老爷说了,你开铺子是卖给人家吃,不是自己吃,人家吃了说好就行。我想也对,所以来开铺子了。”
福满满一下子明白了,要是按照她的口味,那包子做出来一文钱亏本,要卖两文钱,自家不赚钱别人还嫌贵。
她又不是参加美食大赛,开铺做生意,服务普通老百姓,普通人说好吃就行。
福满满拍巴掌道:“姥爷说得太对了,是我钻了牛角尖,幸亏今天来找姥爷了,不然我一个月都开不了铺子,还琢磨怎么调馅哪。”
张姥爷说道:“大多数人没吃过什么好味道的菜,对他们来说油大解馋。还有,你家不是闲人多吗?在乡下做粉条,到时候包子里放粉条,个大馅多,一吃流油你说谁不买?”
福满满点头跟鸡叨米似的说道:“对对对,姥爷说得对,我这就买粉条试着包一下。姥爷,我问下为啥肉吃着有肉腥味?姥爷做的肉没有肉腥味。”
张姥爷洋洋得意道:“我也琢磨了好几年才琢磨明白,肉有肉腥味是喂泔水还有什么乱七八糟的东西。”
他说完还挤下眼,福满满秒懂,有的人家把猪养在厕所里。想一想就恶心。
张姥爷继续说道:“没有肉腥味,有肉的香甜,那猪得精心喂养。你看有钱人家哪里会随便在屠夫那买肉,自个家的庄子里有人喂猪,专门供给自己家吃。你姥姥别的不会,会喂猪,是我一点一点教的。你说我要是卖卤肉用精心喂养的猪卖,肯定赔钱。可是我们觉得有肉腥味,老百姓一直吃那种泔水猪,不觉得有啥味。”
福满满明白了,难怪她包肉包子,灌汤包,都觉得有股肉腥味。
张姥爷小声说道:“我有两锅卤汤,一锅是在店里卖的,另外一锅是我自个家吃的。以后我把自个家吃的那个卤汤,给你包灌汤包。就算不会吃的人,吃了这个包子,再也不会去别人家吃灌汤包。”
福满满凑过头去小声说道:“多谢姥爷,回头我要想起几个菜,我给姥爷说,姥爷研究一下,绝对是咱张家独有。”
张姥爷捋须一笑,他没觉得外孙女说话有啥好奇怪的。他们祖孙俩舌头一样,这是天生随了根,他张家祖上就有这样的人。
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