第574章
第574章
慕听雪就专门跑来磨坊,取每日新鲜做的最好豆腐。
“殿下,您上次说的千叶豆腐,磨坊已经制作出来了。”鸳鸯前来献宝。
“非常好。”
慕听雪赞叹不已,“让车间多生产一些,送到火锅店,有多少收多少。”
这可是一道很受欢迎的火锅食材。
“是!”
鸳鸯看着朱家村的磨坊生意,越高越大,欢喜的很。
谁能想到,小小的豆腐,背靠着火锅店这棵大树,背靠着长公主的制糖厂,竟然能赚钱赚出花儿来。
“把磨坊再扩建一倍吧。”
慕听雪决定增加磨坊的规模,“设立千叶豆腐车间、豆浆车间、豆皮车间,啊,对了,还有豆芽车间!”
制作豆腐的工艺流程,泡豆、磨浆、滤渣、煮浆、点兑、成型。
过程中,能产生诸如豆腐、豆浆、豆皮等副产品,用途很是广泛。
“豆芽?”
鸳鸯怔愣了好一会儿,“前几种属下还能听懂,但这豆芽是何物啊?”
慕听雪比她更诧异:“云都没有豆芽?”
“属下愚钝,从未听说过。”
“就是豆芽菜。”
“属下懵懂,还请殿下不吝赐教。”鸳鸯一副谦卑听讲的样子。
慕听雪定了定神。
好家伙,这个国家,竟然还没有发明豆芽。仔细回忆一下,穿越后的餐桌上,好像的确是没出现过炒豆芽这道菜。
华夏首次出现关于豆芽的记载,是在南北朝时期医学家陶弘景做著的《名医别录》中,称之为“黄卷”,是一味药材。而真正把豆芽当做菜来用,是在宋明。
她所穿越来的这个平行时空,大概相当于门阀世家林立,魏晋南北朝纷乱时期。
“黄卷,听说过没?”
“在殿下的本草纲目里,见过。”鸳鸯是识字的,小时候被卖进慕家,跟在小姐身边学了几个字,“鹅黄豆生......芽生五寸长......名为黄卷。”
“来,我教你做豆芽菜。”
慕听雪又发现了一个新的商机。
帝城磨坊,最不缺的就是大豆了,到处都是。
“黄豆、绿豆、豌豆都可以用来发芽,我们就用黄豆做。先取黄豆于水中浸泡,再晾晒,等他们发芽之后,放在装着糠皮的盆子里头,再盖上一层沙,用板子押注,待豆芽发出来的时候,用桶盖住。三日之后,豆芽菜就长出来了。”
“嗯嗯!属下这就去做。”
“记住了,发豆芽必须要掌握好湿度、温度、光照和氧气四个基本条件。”
“氧气为何物?”
“姑且......理解为空气吧。”
慕听雪没法解释得更深。
化学是门高深实用的学问。
三日后。
鸳鸯就端着一盆发好的豆芽,来交作业了。
“殿下,这金芽寸长,翡翠一样剔透,真是神奇。”
“洗干净,热水里烫一遍,就可以凉拌吃了。也能锅里翻炒。”
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