第23章 做豆腐
宋恬把买回来的盐卤加水融化了，放在一个小陶罐里煮。
因为卤水有毒，她没用做饭用的锅。
随着加热，蒸汽不断冒出，陶罐里的水不断减少，当陶罐里还剩很少水时，停火放凉。
水温逐渐下降，黑色的卤水中渐渐析出一些白色晶粒，这就是她想要的纯净盐卤，主要成分是氯化镁，硫酸镁，还有些其他的钙盐和镁盐。
因为买来的盐卤直接是晒盐剩下的东西，里头有很多杂质，看着比较脏。
用这种结晶的方法可以除去许多不必要的杂质，做出的豆腐口味也会更加纯正。
宋恬用纱布将这些晶粒过滤出来，黑色的底水倒掉，又重复了一次，使盐卤更加纯净。
现代人能直接买到纯净的氯化镁晶体，不需要自己提纯，可这个时代点豆腐的工艺刚被发明，想要干净的卤水就得自己制备。
再加水溶解时，就得到了澄清透明的无色卤水。
她让刘氏帮忙把磨好的豆子都倒进大锅里，用纱布过滤掉豆渣，将豆浆煮开，用冲好的卤水分数次不断加入到豆浆中。
过了一会儿，豆浆中就出现凝结成絮状的豆花。
刘氏对这一过程大为惊奇。
宋恬买了成套现成的做豆腐工具，等豆花凝结的差不多，就舀到竹编的模具里压实，把水分控出来。
整块的豆腐就在模具里成型。
宋恬趁热切了一块出来，直接划成了小块。
“娘，你尝尝这个怎么样？”
刘氏就着围裙擦了擦手，直接上手捏了一块放在嘴里。
环境对人的改变真是神奇，几个月以前，她还有很严重的洁癖，衣服手绢天天洗，吃东西前必用肥皂洗手。
可现在的她，在烟熏火燎的灶房里忙活了这么久，不换衣服也能心安理得的吃东西。
“嗯，好吃！
一股清爽的豆香味，爽滑鲜嫩！”
比她在京城吃的还好吃，而且这还是她亲手帮忙做出来的耶！这种体验可是前所未有。
宋恬开心：
“您觉得这豆腐拿到市场上，会不会大受欢迎？”
刘氏干脆的点头，竖着大拇指道：
“那必定是炙手可热，供不应求！”
宋恬就更开心了：“那就借娘吉言啦！”
婆媳两个说着都笑了起来。
大门外，谢瑶正巧陪着她娘徐氏经过，听到院里头的欢声笑语，不屑的撇撇嘴：
“都落到这般田地了还有心情笑这么开心，我要是宋恬，早一脑袋撞死了！”
她一直知道宋娇讨厌她这个姐姐，原先还以为就是因为不是一个娘生的，可见了宋恬一面她才知道。
宋娇根本就是嫉妒。
同是一个爹生的，宋恬就算穿的寒酸不施粉黛，也比妆容精致的宋娇好看。
别说是她妹妹了，连谢瑶看了也不禁有些嫉妒。
她后悔了，早知道宋恬是这么一个妖艳货色，是该给她找个流氓乞丐的，嫁给谢云哲还真是便宜她了。
原本想着谢家那个小子仗着皮囊长得好，总是一副高高在上的样子，给他找个低贱还被父母嫌弃的商女羞辱他一下。
如今看来倒是有些失算了。
听女儿这么说，徐氏也有些愤愤。
“这一家子就没一个好东西，先前你弟弟养的狗肯定就是被她家那小子给害了。
还有那个刘氏，长得细柳扶腰的一副狐媚子样也就罢了，还总是病恹恹的装可怜，我看着就来气！”
她下意识摸了摸自己的水桶腰。
自从刘氏到了谢家村，她总觉得那些男人的眼睛总往刘氏身上瞟。
“可我怎么听说，宋恬带着谢云哲到宋家大闹了一场。
宋家老爹给了她不少银子，最近还带着刘氏一起不知道做什么生意呢？”
谢瑶原本只是听宋娇提过一嘴，当时也没在意。
如今听到谢家院里传来欢笑声，难道真还做的不错？
她还当宋恬被扔到谢家，也只能是吃了上顿没下顿，再没翻身之日了呢。
“你这么说倒是提醒我了，云昭今天吵着要吃什么酱香煎豆腐。
我跟隔壁张婶打听了一下，她竟然说是谢云哲的媳妇儿卖的，听说生意还很好咧！”
谢瑶眼神暗了暗。
“娘，爹上次回来时是不是说……不能让谢伯岚家的好过？”
徐氏脸一沉：
“这事儿你咋知道的？”
她家老爷不知受了什么人委托，说是不让他们母子好过，这才极力阻挠宗族收留他们娘仨。
若不是老九一直拦着，说不定也就成了。
可这毕竟是阴私事情，两口子没想让儿女们参与，谢瑶却不知怎么听了去。
“娘，别管我怎么知道的，爹的事就是咱们全家的事。”
她神秘的回头看了一眼谢家小院的方向。
‘女儿觉得，这是个极好的机会，可以帮到爹……’
谢云哲下工回家的时候，就看到谢瑶母女两个一边走还一边低着头嘀咕什么。
三伯公一直都对他们家怀有敌意，刚回村投奔那会儿，他是主要几个不希望宗族接纳他们的人之一。
再加上上次浩儿受伤的事，谢云哲对他们一家子很没有好感。
他默不作声的跟着，想听听她们母女又在憋什么坏水。
可是两人声音很小，又隔得有些远，什么都没听到。
跟到谢家大门口，他就放弃了。
推门进了院子。
“汪汪……”
刚推开院门，就有一只巴掌大的小奶狗像模像样的冲他吠叫。
接着是浩儿奶声奶气的声音：
“先锋，这个是哥哥，也是咱们家的人，不能咬！”
谢云哲：……
浩儿已经把小奶狗抱了起来，欢快的走到他面前：
‘哥哥，这是嫂嫂给我买的小狗，我给他起名叫先锋，你觉得好不好听？’
谢云哲摸了摸狗头，记起这小子以前养的小狗叫“将军”，凶得一批，但是很听浩儿的话。
“好听，以后你好好教教他。”
“浩儿，是你哥回来了吗？叫他来吃饭！”
屋里，传来宋恬的声音。
谢云哲抬头望去。
母亲在帮着摆放碗筷，宋恬又不知做了什么新菜，正眉飞色舞的跟刘氏介绍。
刘氏则面带微笑，十分好奇的看着，时不时还问上一两句。
浩儿把他的先锋安置在刚做好的狗窝里，一边洗手一边应着宋恬的话：
“知道了嫂嫂，这就来！”
小院不大，房屋依旧很破，可莫名透出几分温馨来。
谢云哲翘起了嘴角，洗了手，抬腿进屋，顺便把腰间的荷包递给宋恬：
“这是今日的工钱，娘子请过目！”
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