第405章 木榨花生油
此时日头正是晒的热烈,但是丝毫没有驱散村人的热情。
大家都送完一批剥好的花生壳之后,又回去继续剥壳,这些可都是钱啊。
锅里的花生粉末一开始是被磨成很细碎的样子的, 但是许愿都发现其实没必要,于是后边的都碾成了胚片的样子,这样子还能方便辨认,只要这些胚片捏起来的手感是油润有弹性,顺道将几捆油草一同放在锅上一同加热,让晒干后的油草变得软一些,还能杀杀菌。
灶台上方热气缭绕,许愿吩咐朱崇立和李中还拿起垫在下方的纱布,把这些蒸好的花生胚片,倒在后边的两口锅中,开始炒胚。
炒胚的作用在于降低它们的水分,保证之后的出油量,这个环节至关重要,火候必须要把握的非常好。
许愿亲自来这里盯着,这里需要不停的翻炒,许愿弄了一张图纸,让陈达富做了一个转轴的装置,架在大锅正中央, 只要推动上边的把手,套在锅里的用来搅拌的勺子就能旋转起来,压根就不用费多大的力道,这里同样也有人两个人在这里看着, 是刘柱山和樊任,在下边掌管这火侯的人还是朱崇立和李中还。
翻炒到一定程度的时候,锅里传来了花生的香味,游荡在了整个作坊的空间里,还飘到门口外边。
村中的几个小孩子很是好奇,但是不敢贸然进去,都待在门口,坐在阴凉的树底下剥着花生。
铁牛闻到飘出来的花生香味,鼻子耸动着,大吸了一口气,“好香啊!”
顾清鸣就着这香味,往嘴巴里扔了一颗花生米解馋。
“这都还没做成都香成这样了,不敢想,我们还能用它榨成的油做菜,好期待是什么味道的。”罗喜乐一脸期待的说道,手指头上都是红肿的小水泡,都是剥花生壳之后磨到的,但是他不觉的痛,反而乐在其中。
“果子,小多,你们吃过你大姐弄出来的花生油吗?”风觉晓好奇的问道一旁坐着的许多和果子。
虽然明面上是顾村长和王大爷在管事,但是风觉晓脑子明清的很,这绝对是许愿姐想出的东西,毕竟第一个发现花生,还有那些奇怪东西的,都是许愿姐,这个花生能制作成油的,许愿姐能想出来在他看来,毫不意外。
风觉晓这话一问出,在场的小孩子都停下了手中的动作,齐齐看向那两人。
许多和果子都摇了摇头,表示并没有尝过。
毕竟工序这么麻烦,又是磨成粉的,然后就是蒸的炒的,最后最为关键的挤压压榨出油,光是听自家大姐描述了一下大概步骤,果子都觉得很是复杂,一听大姐就不会亏待自己,自己一个人弄的。
果不其然,他猜对了。
坐在树底下的几个小孩子闲聊着,作坊里边的活计正如火如荼的进行着。
顾村长和王大爷还有没轮到他们干活的人都纷纷站到锅边围观。
满屋子都飘着花生的香味,并没有焦糊的味道,许愿知道这离成功已经不远了。
把这些炒制后的花生粉铲到弄好榨圈里边,下边用用油草垫着,而后用木锤将油草包裹住花生粉,压的严严严实实的,制成榨油用的油饼。
许愿就只是演示了一下,待在这一工序的三个汉子明白之后,当然这里边仍旧有许愿相熟的人,刘柱山上手的速度很快,其他两个汉子也不甘落后,三人暗自较劲起来。
很快一个个油饼就这么新鲜出炉,被放到被挖空的的木头内部,摆放的整整齐齐的。
来到最后一步更为关键的步骤,待挖空的木头里堆放满了油饼之后,然后按顺序插入木楔,开始撞榨。
这一步骤对撞榨的节奏和强度很讲究,许愿本想自己试试拿起木锤抡动来着,但是被顾村长拦下来了,毕竟这里还站着几个身强力壮的年轻小伙,再不济还有几个中年汉子在这。
怎么可能会让许愿一个姑娘家动手的道理。
风行站在一旁围观着许愿有条不紊、条理清晰的安排和部署,在心中暗暗感叹,自家那小子还真是没福气,跟许愿真是没缘分。
想到这有些嫉妒地扫了一眼顾村长,他可真是好福气,有个这么有眼光的儿子。
感觉到一道不友善的目光扫了一眼自己,顾村长抬眼看向来处,待看清是谁之后,心中不免有些得意。
上次看出风行家的婆娘想要凑合他家小子和许愿,扪心自问,顾村长觉得风觉声那小子其实跟自家清寒其实是不分上下,不光是相貌方面,人品性子方面都是姑娘家喜欢的那种,内心感受到了危机感,于是旁敲侧击的跟风行透露了一番,打消他们家的心思。
“是啊,许愿,你告诉我们需要怎么做。”朱顺义撸起袖子,脸上一副跃跃欲试的模样。
“许愿,是不是把这些捶打进去,然后靠挤压那些油饼,然后就能出油了。”
说这话的是黄勺,满脸兴奋道。
许愿认出这几人都是没能去庄州赶考的读书人,得知他们这段时间除了在家中温习功课之外,最主要还是帮衬着家中的活计。
想到赶考的那几位,也好像走了很久了,也不知道顾清寒怎么样了?
许愿并没有让思绪飘很远,连忙回道。
第一下敲打挤压出来的油,花生饼含油是最充盈的,这时候榨出来的油细杂质少,浓香味十足。
伴随的从预留的小孔里,缓缓往下流淌着金黄色液体,正慢慢滴落在下边的木桶里。
众人一脸惊喜的看着这一幕,眉梢都是上扬。
“成了,成了,哈哈哈哈……”
王大爷兴奋的叫喊起来,很是激动。
一旁抡着木锤的黄勺等人,脸上也都是一愣一愣的的,满脸不敢置信,这是自己砸出来。
“砰砰砰……”
油坊里再次传来敲打的声音。
许愿看了看里边的花生油饼,吩咐几人逐次往空隙加楔,增加对其的加压力度,这次挤压出来许愿再次换上了另外的木桶装着,这次油饼已经不如第一次这么充盈了,榨出的油会带有一些杂质,算是许愿用来作对比的。
等这些油饼已经被压榨挤压的完全流不出油之后,全部再用粗布滤网过滤一下杂质,留了一些准备让村人品尝,剩下的倒在油缸里。
这些油缸统一摆放在了一处房间里,让这些油沉降储存,盖上盖子,保证花生油的浓香气味。
许愿望着这屋子里满满的一大缸的油缸,成就感满满。
于此同时,““叮咚,恭喜主人成功酿造了花生油,奖励一千积分。”
听罢 ,许愿挑了挑眉。
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