第369章 蟛蜞
许愿拿着火钳子夹了一只起来看,脑海中的提示音随之起来“叮咚!恭喜主人发现蟛蜞,奖励一百积分。”
“蟛蜞?”
这个类似于螃蟹的生物,叫这个名字,许愿还是觉的有些陌生,实话实说,自己从没听过。
许愿用了十积分兑换了关于蟛蜞的食谱,看看除了依照螃蟹的做法之外,还有没有别的,在脑海里过了一遍之后,重新坐回了灶台前。
蟛蜞酱和蟛蜞豆腐,倒是可以试上一试。
蟛蜞酱做法也很简单,将蟛蜞的背壳和内脏去除之后,清洗干净放到石臼中捣碎,不停捶打直至成浆状,而后加入酒糟,辣椒和姜蓉,放到瓦罐里边的,让其蟹壳沉底,这酱料发酵越久味道越好。
而蟛蜞豆腐的原理其实也跟做鱼丸差不多,捣碎成渣的蟛蜞用细密的纱布将其过滤,挤压出汁水,剩下的蟹渣加水,小火慢熬,然后过滤掉里面的杂质后,就是一道的底汤。
而挤出来的蟹汁,一勺勺放进煮开的底汤里,就会凝结成块。
许愿虽然还没吃到,就已经能想象到这蟛蜞豆腐会有多鲜了。
一晃眼田地里边的农作物都差不多已经是采摘的季节,这段时间除了农田里的生机怏然,山上的野果子、野生荔枝也是长的不赖,再加上前天拿回来的芒果,这家给一点,那家给一点,自己家也吃了一点,但还有很多,都没来的及处理完的,许愿这段时间可是那么忙的飞起。
正值六月初,这段时间雨水频繁,山上过段时间应该会冒出来一些好东西。
许愿在脑海中想着事情要怎么安排,手上的功夫也不停,往炉灶里塞着干柴。
果子带着几人进了房间里动作迅速,轻手轻脚的换好衣服走了出来, 并没有惊醒还在熟睡的许多。
外边的雨水已经没有再下了,许愿将煮好的生姜水一一倒进了碗里,冒着热气。
“快来,赶紧趁热喝。”许愿招呼几人坐到桌前。
“谢谢许愿姐。”众人齐声答谢道。
“对了,许愿姐,我们抓到的小螃蟹可以怎么吃啊?”潘大海喝了一口姜汤,有些迫不及待的问道。
“你们抓到的不叫螃蟹,叫蟛蜞,是螃蟹一种吧,平常你们怎么吃河蟹的,就怎么走就好了,不过你们还可以做成酱。”于是许愿顺道又将蟛蜞酱和蟛蜞豆腐的做法教给了大家。
“许愿姐,你可真厉害的了,我听你这么描述,我都恨不得马上吃到。”樊东林一脸期待的说道。
罗喜乐和陆子杰听得眼睛都是亮亮的,心里打定主意这段时间一定要抓一点。
“大姐,我们是不是可以卖钱了?”果子想到那道蟛蜞豆腐,不用像蟛蜞酱那样需要发酵,直接做好就能吃,那是不是就可以卖到县城里的酒楼里边,就像顾村长之前做好的鱼丸卖一样,现在村里的鱼丸生意被村长打理的有模有样。
“不错,我们直接抓蟛蜞来买。”许愿点头,能买方子的事情,她可不想自己动手,不过蟛蜞酱这个秘方许愿不打算卖出去,脑子突然想到另一样的生意,真是该说不说掌握了前人的知识在这个时代,简直是捡到大便宜了。
潘大海听到这话,心里美的很,家里又多了一笔银钱收入。
“不过, 你们要是大晚上抓蟛蜞的话,今晚这种天气还是不要去了,还是偷偷摸摸出来,没有跟家里人说,这种行为可是不可取的。”许愿看出了几人眼里的跃跃欲试的,再次叮嘱道。
“许愿姐,你放心,我们知道错了,我们会注意的。”潘大海郑重的说道。
“好了,时候不早了,我送你们回去,果子你收拾完碗之后就回房里睡觉吧。”
许愿起身,跟果子说了一声,出了院子,将推车推到了出来,把放在回廊上的木桶一一拎到了车板上,每个木桶上边都已经用破旧的渔网封住,并不担心它们会爬出来,潘大海和潘小河赶紧走出来帮忙。
“把你们的湿衣服都放到了车上,车上还有空位,东林你们几个上去坐着。”
“许愿姐,我不坐,我跟你一起走。”罗喜乐摇头拒绝道。
陆子杰同样,“我也不坐,许愿姐你都帮我们拉木桶了,怎么还好意思让你再拉我们。”
“行吧。”
既然不想坐,许愿也不勉强,自己还落得轻松。
路上泥泞,小水坑还是多的,许愿一路走,一路避免弄湿裤脚。
潘大海潘小江两兄弟和罗喜乐两家住的很近,离自己的住处有些距离,许愿先送他们三人回去。
陆子杰和樊东林两家也住的差不多,许愿一一将所有人安全送回了家。
“许愿姐,路上小心。”樊东林是最后一个到家的,站在家门口朝许愿挥手道别。
“好,快进去吧。”许愿应道。
……
毫无意外的,许愿第二天起晚了。
外边阳光灿烂,阳光透过窗户照到了地板上。
果子和许多已经吃完早饭之后就去学堂了。
许枝这丫头将家里打理的井井有条,院子的一边杆子上,已经挂上好几件衣服,许枝正在往边上挂晾着湿衣服。
本来被绳子拴着的来福,这会懒散的正蹲在许枝脚边,走哪跟哪。
“大姐,这些螃蟹是什么时候抓的?不会是你大晚上去抓的吧?”
许愿起身进了洗漱间出来之后的,就听到了许枝的问话。
“不是,是果子抓的。大半夜的跑出去被我逮回来了。”
许愿这人最讲究,主打的是实话实说。
“难怪,早上问果子支支吾吾半天,愣是一句话没说,急忙出门了。”
简单的一锅白粥和一盘清炒黄豆芽,许愿快速将早饭吃完,提着这桶蟛蜞和许枝来到瀑布这边处理。
闷了一晚上的蟛蜞虽说还活着,但是精气神有些蔫巴,也放不了多久了。
费了些时间,总算将蟛蜞全部处理完,将地上的内脏埋起来之后,两人便回到院子里。
想要用的酒糟,家里没有,许愿得去一趟刘大爷那问问他有没有。
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