第9章 天价晚饭
小孩撇嘴,他妈妈也太小气了吧。
平时就他俩在家,他妈妈做饭都两菜一汤外加甜品的,现在那么多人才做这么一点,哪儿够吃啊。
“你看到外公一家人都那么瘦没有?他刚刚说今晚吃啥记得不?平时都是一锅南瓜粥和咸菜过日子的人,肚子里没点油水,这一下子就吃那么多大鱼大肉,容易肠胃不舒服拉肚子。咱先做一点,让大家尝下新鲜。”
小孩觉得他妈妈讲的有些道理,不再嫌弃他妈妈小气,帮忙清洗肉菜。
灶台上放着2个罐子,小梁打开一看,1个盐罐1个油罐,都要见底了。
没有其他调料。
米缸里倒是有小半缸米,只是看起来都不太新鲜了,里头还有米虫。
一旁放着的砧板上面都是使用的痕迹,沟沟壑壑凹凸不平,灶台上放着一排晾干的竹筷子,头尾两端都有些发黑。
“行吧,农村的卫生条件,还真不能奢望多干净。估计家里也是舍不得换新的。”
家里哪里都可以脏,厨房不能脏,都要吃进肚子里的,小梁可忍不了。
她从空间里拿出85年代大家常用的竹制锅刷、砧板和竹筷,从空间拿出矿泉水倒入锅里烧热水洗锅,盘了脏水后再重新烧水,把竹筷和砧板放进锅里,烫了有10多分钟才捞出来。
砧板擦干,锅里的脏水盘出来,烧干锅,小梁拿出一大块猪板油切块放进锅里熬猪油。
不是她不想方便点,直接拿出花生油,而是这会儿花生油比猪油还奢侈呢,让她太奶知道肯定又是一顿肉疼。
她洗了2个干净的大盆,1盆装熬好的猪油,1盆装猪油渣。
她爸说过,小时候家里苦,能有猪油渣送饭都美得不行。
猪油渣炒青菜也是嘎嘎香。
可不能浪费了。
她没洗锅,锅里还剩下点底油,等会儿正好能用来炒菜。
农村的灶都是双灶头,她另起了1个锅烧热水。
金玉满堂是用虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜粒和新鲜百合炒的。
水开后往锅里加了点猪油,将三色粒倒进锅里,焯好捞起过冷水,放着备用。
鲜虾剪掉虾头,虾肉去虾线、去壳,虾头去了胃袋、剪掉口器用来炒油,煮菜煮汤用来吊味都很鲜。
懒得剁肉末,她从空间拿出1台老式的手动绞肉机绞肉,绞好以后在梅花肉沫里加少许调料和猪油搅拌均匀,静置半个钟。
一板豆腐切小块焯水去豆腥。
香菇泡发好,同样放进绞肉机打碎。
姜葱蒜末是必不可少的,她也准备了一大碗。
唯独这排骨……
她没想到她要15根排骨,空间拿出来的居然是没有斩好的半扇排骨和1条排骨……
也是,半扇排骨是14条,也不能怪空间不够智能。
她正望着砧板上的排骨发愁呢,太奶从外头拎着1只鸡走了进来。
“要死了!那么多排骨!!你怎么下得去手买!!”
太奶看到灶台上红艳艳的半扇排骨,路都走不稳当了。
仿佛天要塌了似的,嘴里直念叨着:“我的祖宗欸,这得花多少钱啊!!还有1大盆虾和1大盆肉!还买那么多猪油……”
哪怕是村长家的独子娶媳妇都没那么奢侈,太奶扶着灶台,腿软得都起不来。
太奶惊恐地问:“你这是不准备活了啊?”
小梁满头黑线不知怎么接话。
小孩在一旁笑出了声。
“排骨1.85块钱1斤,你这半扇排骨都有10多斤;猪肉1.5块钱1斤,你这1大盆也有小5斤的肉;还有这虾……看着也不像镇上卖2.3块钱1斤的河虾,像3-4块钱1斤的海虾,这1盆也得有1斤多;猪油1斤也要1块钱左右,这1大盆的油,得是有10斤的猪油熬的吧?还有这些农村不常见的蔬菜……这是断头饭啊要吃50多块钱?!”
(物价是问的家里老人,不过每个时代的不同地方物价都有偏差,小说就不要考究哈,剧情需要。)
太奶算了一下饭钱,差点没撅过去。
去年政策改革之前,他们家还是借粮过的日子,方朝在粮管所当临时工,辛辛苦苦搬运1个月也才35块钱的工资,1年不过才420块钱工资。
小梁1顿就吃了他们一大家子要2个月的口粮,太奶一口气差点都没上来,扶着灶台腿都止不住抖。
小梁看太奶气着了,赶紧解释:“奶奶,您别气着自己了,这是我在船上帮了1个卖肉大叔的忙,人家给我的报酬,现在天气热,不拿来用不是坏了么?我们又不像村长家里有冰箱能冷冻,再说了,拿去村长家里我们也不好意思次次去取,让他们看见那么多肉,还不得眼馋么,多不好解释啊。”
太奶完全没注意到小梁的嘴瓢,心痛道:“1顿也吃不完这么多啊,你不知道把肉腌制或者是卤了、烟熏了,吃多几顿么!你饿死鬼投胎啊,要1次全都给吃完?!”
小梁知道太奶他们没有这么过过日子,一时之间是接受不来的,只能给她讲道理。
“谁说我们家自己吃独食啊,那不得分点给村长和村书记么,还有左邻右舍,东朝、方朝、红朝三家,每家都分一点,这就没有多少了。”
小梁接了太奶手中的鸡,“村长和村书记今天给我们打证明,可是知道了梁大全家赔偿给我们1000块钱,我们要是没有点表示,人家心里多少会嫉妒的。那么大一笔钱呢,还不如趁今天家里有肉,送点吃的过去搞好关系,人家心里也会念着我们,知道我们的好。这年头谁家有肉吃舍得分出去啊,对吧?”
“还有左邻右舍,那也是低头不见抬头见的关系,家里有什么事情还不都是靠着邻居搭把手?我们等会儿一炒菜,从烟囱飘出去的味道能瞒得过谁?爽快些给大家送点过去,往后有什么需要人家帮忙的,也不至于不好意思开口。”
道理太奶都懂,人情世故这套还要她1个小孩子教么,她就是心疼花了那么多饭钱。
“只此一次啊,下次要是再这么个花钱法,你就自己单独过,我们家可没这条件这么吃。”
“行,都听奶奶的。”小梁笑着拉起太奶的手,“这鸡是要?了吗?”
太奶借着她的劲儿站直:“你爷爷让东朝和红朝一家都过来认亲,让我?了给大家炖个鸡汤补补。他们倒是有口福,50多块钱的晚饭,晚上睡觉都得补得流鼻血!”
太奶这嘴损的啊,和她爷爷简直是一模一样,小梁两母子笑得停不下来。
太奶才不搭理这个败家亲戚呢,指挥她烧1锅开水,拿碗放了盐水端出来天井接鸡血。
小梁不会?鸡,也不会斩排骨,只能和儿子一起给太奶打下手,拔拔鸡毛拿个碗盘什么的。
鸡和排骨都被太奶剁得很小块,就连鸡杂都切得小小的。
小梁让儿子把剩下的小半缸米洗了。
大米她可不敢换新米,现在家家户户都吃一样的米,换了新米大家一准知道,只能让儿子多洗几回。
太奶说得对,她不能把全部排骨都用来煲粥,自家吃还没关系,要是送出去的饭菜里头有那么多排骨,那人家还不得吓死。
她拿出1个大盘子,倒入一小部分的排骨,用姜末、蒜末、酱油腌制,准备加多1个菜,咸菜蒸排骨。
剩下的排骨跟大米和香菇末倒进锅里一起熬,几家都能分到1小盆。
她切了咸菜码在两个盘子里,把腌好的排骨码在两盘咸菜上头,又用空盘子倒扣好,等粥滚了架在大锅上和粥一起蒸。
“奶奶,我不会用这锅炒菜,火候把握不了,您来炒吧?”
太奶也怕她祸祸了这50块钱1顿的晚饭,把弄好的一大锅鸡汤放在外头的煤炭炉上才进来。
“这些要怎么弄?我老太婆可不会煮这么精细的饭。”
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