第142章 爆米花也能行?!
“杏花婶,你这菜园子打理的也太好了吧。
你咋有功夫的啊,在上工之余,还把自家的菜园子收拾的这么的利索,种了这么多菜不说,还养了鱼,养了蜜蜂。
这么大个菜园子,得费了不少时间和功夫下去吧。”姚春燕咂巴感叹眼前看到的一幕。
“日子啊是自己过的,你要想把这菜园子打理好来。
挤一挤时间也有的,这菜园子不光是我的功劳,我三个闺女,也连带着帮我一块收拾呢,也少不了他们的功劳。
一年四季,咱们庄户人家在地里忙活,赚不到什么钱,吃喝拉撒全得靠自个儿想办法。
自己多种一些菜,既能管一家老小的吃食,回头还能拿去镇上换一些零用钱,不就成自个儿的动力吗。”
杏花婶子收到夸赞,脸上洋溢着笑容,谁不喜欢被夸呢。
“你们需要啥,就摘一些回去。算是婶子请你们吃的!”杏花婶子也是个大方的人。
“这可不行,杏花婶,你这菜园子里好东西实在太多了,我们怕一会儿刹不住车,把你菜园子都给薅秃了哈哈哈哈。
咱们该算钱的就算钱,你一年到头伺候这些东西那也不容易啊。
我们怎么能白拿你的东西呢。就这么说定了。
等会儿我们拿了多少东西,你就按价钱给我们算。”
对他们好,他们领情,但是也不能白占人家的便宜。
种地除草施肥哪一样都不容易,他们在地里面干活,自己也知道收拾菜园子有多累。
能打理好菜园子,肯定是下了一番功夫的。
不能不劳而获,人家说让你占便宜,你还真就顺杆往上爬了。
忒缺德。
下次人家都不敢跟你打交道了。
说好了之后,几个人就在菜园子里开始掰玉米,杏花婶子种的玉米并不是东北当地的糯玉米,而是水果玉米,清甜爽口的那一种。
是杏花婶的小姑子从南方带回来的,她也是头一次吃,吃的时候那也觉得稀奇啊?
这南北方种的玉米居然不一样的,尝过味儿之后,觉得这水果玉米比他们当地的糯玉米好吃多了。
就在自家的菜园子种了一片,每年的六月,家里都会住玉米吃,煮出来的玉米味儿,都让人香迷糊。
沈建设摘了紫苏叶,长豆角,小南瓜,玉米,向日葵,芦笋……外加腌制酸菜的圆溜大白菜。
一颗大白菜就有七八斤重左右。
给了钱以后,就带着东西回去,还找了张婶来。
张婶一过来,看见沈建设的小院,当即就夸奖了起来。
“沈知青,你一个大小伙子,我还真没看得出来,能把院子收拾的这么的干净利索,像个会过日子的。”张婶止不住的点头,露出满意的神情。
“婶子。我也就是瞎收拾。旁边的女知青也想过来跟咱们一道学,成不?”
“咋不成啦?多个人多份热闹不是。我这手艺也不是啥绝学,不能外传的?
年轻的后生愿意学,我就乐意教。现在愿意学腌酸菜咸菜的人可不多了。
更不用说,像你这样的大小伙子和姑娘了。
你们愿意跟我这老婆子学,那就是给我面子了。
让他们尽管过来跟我学,把菜都给带上,咱包教包会!”张婶说着就撸起了袖子。
“哎呦,你们这菜是从杏花那边摘的吧。”张婶上手扒拉着,就说出了这么一句话。
几个人有些疑惑,他们都没说,这张婶咋知道的。
“张婶,你咋知道的?这菜上还写谁家的了?”
“哈哈哈,这菜上肯定不能写啊,但能看得出来。
我们村,就属杏花家种的圆白菜最有模样了,伺候的好,定期捉虫,所以没虫眼儿,个顶个的好看。
不像我们种的,外面都被虫子啃了,卖相上,没那么好看。”张婶笑呵呵的说着。
原来还能这样。
几个人撸起袖子,在院里的水池边开始洗白菜,两三个人负责洗,两三个人负责晒。
腌制酸菜的头一道工序,那就是给把菜菜给洗干净了,放在太阳底下暴晒?
菜叶子晒软了,一天左右的时间,也就差不多了。
“这菜得晒上一天,等旁晚的时候,我在过来哈。”张婶拍了拍袖子就离开了。
家里都还有活儿,她过来,就是场外援助的。
现在事儿做完了,她就先回去,这日头长,她等不住,回去做点别的。
“没想到来乡下还真学会挺多的啊,这要是能腌制成功咸菜酸菜。
高低我也得给家里寄一些回去,让我妈亲手尝一尝我腌制的咸菜。
她怕是要看傻了。”姚春燕乐呵呵,笑的憨傻憨傻的。
“这会儿,我们回去不?”
“别介啊,你们留下来帮我个忙。”沈建设叫住了她们。
几个人狐疑的看着沈建设,“啥忙?”
“想吃爆米花,毛嗑,炒花生不?”沈建设挑眉。
“爆米花,你还会弄爆米花?!!”
“咋的就不会了,你们现在掰玉米粒,我一会儿就给你们把爆米花弄出来。”
制作爆米花的原材料,就是玉米粒。
经过高温高压脱水后的玉米粒,在糖油的高温之下,就会从内部开始受热膨胀,随后成为爆米花。
普通晒干的玉米粒,内部还存在一些的水分,这也是为什么玉米粒经过泡水萌发以后,还能进行种植。
而装门制作爆米花的玉米粒,是经过特殊脱水程序的,里面水份被蒸发到了极致。
用来制作爆米花的玉米粒,并不是非的用专用的玉米粒,普通的玉米粒也可以,只不过需要延长加热的时间,才能开始爆。
糯玉米不适合爆爆米花,刚采摘的水果玉米,晒干以后,就特别适合做爆米花,味道清甜,膨胀的程度也比糯玉米要好。
“我一直以为,爆爆米花,需要那种铁的高压罐子。
就跟在大前门看到的一样,没想到,普通锅也可以。
那这得学一学了。”
几个人掰着玉米和瓜子,杏花婶给他们送了三个向日盘,向日盘不小,一个就有七八斤的重量。
出瓜子的机率还是挺好的,一颗颗的瓜子饱满,落在盘中,发出清脆的声音。
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