第143章 做马蹄糕
秦霁岚没注意直播间里发生的事情，一直在专心于处理马蹄。
她切完一个马蹄，头也不抬地说道：“温馨提醒：做马蹄糕要选择大的马蹄，越大越好。”
“然后把处理好的马蹄放在保鲜袋中，用菜刀拍碎成小颗粒备用。”
秦霁岚拿着一把菜刀，把案板拍的“啪啪”作响。
“大家不太熟练使用菜刀的话，也可以直接切碎或者用机器人处理。”
“用保鲜袋装着的话，就不会让拍碎的马蹄飞溅得到处都是了。”
秦霁岚把处理好的马蹄倒在一个盆里。
然后重复上面的动作，又处理了很多的马蹄粒。
【哇哦，山风好厉害呀！感觉刚才她切的速度比管家机器人还要快上一点呢！】
【是吗是么？我刚才还在吃荷花酥，没有注意到。真的有这么夸张吗？】
【真的！不骗你！@山风，一个比机器人还快的女人，真的是星际联盟第一人了。】
【我刚才注意到了一点，但是由于相差的不是很大，我还以为是我自己眼花看错了呢！】
【楼上，你没有看错。是的，我们的美食主播山风，有着超乎于寻常的臂力和手速。】
【啊——原来学习做菜需要做到这种程度吗？（痴呆流口水.jpg）嘿嘿，嘿嘿。】
秦霁岚听着耳边AI智能机器人读出弹幕里对她的夸赞和惊叹，没有什么太大的表情变化。
不过仔细看的话，还是能够察觉到她比平常略微高上几分的嘴角。
“下一步就是用水稀释溶解马蹄粉。”
她拿出一袋白生生的粉末，捏起一把向直播间观众展示。
“这个就是马蹄粉啦，是由马蹄、也就是荸荠研磨而成的粉末。”
“这一袋马蹄粉都是我提前处理好的，很简单，大家看右上角的教程进行。”
秦霁岚把一袋子马蹄粉放在桌子上，说道：“先用清水化开马蹄粉浆。”
“然后用水加糖溶成糖水，加入到马蹄粉浆里，边加边搅拌。”
秦霁岚手里用来搅拌的筷子跟着她的动作，从一个容器里转移到另外一个容器。
马蹄粉浆也逐渐变得略微浓稠、均匀细腻。
【这个马蹄粉看起来确实简单，而且最重要的是，不需要我自己动手，直接用机器人就行。】
【我感觉做这个甚至可以不用特别高级的机器人，一些简单的机器或者机械都能有用。】
【哈哈哈哈哈对，拿俩石头在马蹄上相互摩擦也可以。这个教程确实是最简单的教程了。】
【严谨一点嘛，这个教程是“目前为止”、“山风教过”的里面“最简单的”之一。】
【楼上姐妹细节控，点赞。（大拇指.jpg）不过现在说这话确实是还挺早。】
【这个粉浆做出来感觉还有点黏黏糊糊的呢！不知道最后是什么样子的，好不好吃？】
“下一个步骤就是用筛网过滤稀释好的马蹄粉溶液，以便除去其中没有溶解的粗渣。”
秦霁岚拿出一个筛孔一般密度的筛网，把它架在一个干净的深盆上。
然后再端起刚才稀释好的马蹄粉浆，把它倒进筛网里。
较大的颗粒留在了筛网上，溶解完全的细腻马蹄粉浆则透过筛网进入盆里。
“搅拌均匀后，然后我们去准备蒸锅，烧一点开水。”
“锅中倒入适量的水、糖和油开火煮。”
“水煮开后接着加入马蹄粒。”
秦霁岚一边说着，一边把刚才盆里处理好的马蹄粒倒进去。
“再次煮开后转小火，用筷子或木勺朝着一个方向搅动锅里的水。”
“边搅边加入过滤好的马蹄粉浆，记得倒入前要把马蹄粉浆先充分搅匀。”
秦霁岚拿着木勺顺时针方向搅拌着水，然后一边倒入马蹄粉浆一边继续搅拌。
“粉浆倒完后，继续朝一个方向大力搅动。”
加入了粉浆和马蹄粒的水阻力变大，秦霁岚搅拌的速度也慢了下来。
【看得出来，现在山风的速度也变慢了，辛苦山风了，今天晚上直播忙了这么久。】
【其实我感觉应该也有这个水的原因，现在它开始变得浓稠了，有点难搅动。】
【但是我感觉这样看起来还挺好玩的嘞！搅搅搅，然后，锅里的东西就变了一个样子。】
【说的我都心动了！不对呀，我不是一个连吃饭都懒得自己动的人吗？怎么能有这样的想法！】
【哈哈哈哈哈哈，楼上你要笑死我。遇到山风这样的主播，你就还是开始动一动吧。】
【是的嘞，幸好我们这是直播而不是现场吃美食，不然姐妹不得饿死？话说你抽奖也懒得动么？】
“直到粉浆煮成半透明状，并与锅壁分离。”
“蒸糕容器先用油涂抹一遍，再将煮至透明的粉浆倒入，”
“用手或胶板沾水弄平糕的表面，盖上保鲜膜，隔水大火蒸一个小时左右。”
“看到糕变成透明，用竹签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是表示已经蒸好了。”
“蒸好的糕放凉冷却后，从容器中倒扣出来脱模，切厚片即可直接冷食。”
“或沾上少许干淀粉，用中小火双面煎黄热食。”
秦霁岚切出一盘马蹄糕供观众直接吃。
“大家先吃这一盘解解馋，我再给你们做一盘热的，”
她另外切了一些马蹄糕，把它们沾上淀粉，用中小火煎至两面金黄，
然后把这些煎好的马蹄糕用另外一个盘子装起来，端到观众面前。
“好了，现在两种吃法的马蹄糕都做好了，大家尽情享用吧。”
马蹄糕的味道清新宜人，带有一丝淡淡的、来自于马蹄本身的天然甜味。
这种甜味并不浓烈，而是恰到好处，让人回味无穷。
马蹄糕在口感上呈现出一种独特的爽滑感。
它的质地细腻，入口即化。
但同时，马蹄糕中还带有一些马蹄颗粒。
一口中咬下去，使得马蹄糕的口感更加丰富。
马蹄糕咀嚼时能够感受到它的弹牙感，给人一种别样的享受。
【唔！这也太好吃了吧！QQ弹弹的，我还以为糕点都是干巴巴的那种。】
【真的是非常奇特的口感，有点像果冻，但是比果冻更好吃。】
【果冻可比不上马蹄糕的口感，马蹄糕里面的马蹄粒好好吃～】
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