第35章 道贺
《满庭芳·道贺》
瑞气盈门，张灯结彩，笑语欢声满堂。
亲朋好友，齐聚共举觞。
祝福声声不断，情真切、心意未央。
同庆贺，岁岁平安，年年好运长。
愿君顺遂如意，幸福常相伴，快乐无疆。
宏图大展，事业更辉煌。
携手同行逐梦，共奋进、创造荣光。
未来路，繁花似锦，前景更辉煌。
来时仅有五人同行，归时却已增至二十五人。
李辰吩咐沛儿：“将剩余的银两全部用于购置米面和生活用品，耗尽钱财也无妨，明日我会设法赚钱。”
沛儿回应道：“如今只剩下八九两银子了。”
李辰转而询问紫萱：“现在粮食价格如何？”他深知，自己对这个时代的物价一无所知。
紫萱答道：“如今粮食稀缺，一斤粮食售价十文钱，一两银子可购一石粮食。至于被褥，二两银子应该足够使用。”
一石约合现代的一百斤，换算下来大约是两块钱一斤。李辰了解价格后，心中稍安，觉得八九两银子应该够用。
还没到家，离好远就看到家门前聚集了一群人，“怎么回事？有人来闹事吗？”
“应该不是，京都的治安还是很好的！”紫萱自信的说。
走近才发现原来都是老熟人，是以护国公甄祎为首的，有女儿甄丝雨，张三等五人和工部的官员。
“护国公，你老怎么来了。”李辰离多远就拱手行礼，“你老早说，我也不去街上了。”
“听说你乔迁新居了，特来恭贺。”护国公道贺，“也没什么好送的，送钱太俗气，就送你马车一架，骏马十匹，放心这都是备案了的，可以正常使用。”
战马是属于战略物资，管控特别严，不过对护国公来说那就不是一回事了。
“谢谢护国公您老，您老费心了。”李辰道谢。
“不要和我客气，救命之恩还没报呢。”
“小事一桩，不要再提。”
“李辰公子，我等五人也没什么送的，知道你刚刚搬到新居，就送你五石粮食，聊表心意。”
“感谢诸位兄弟的慷慨解囊。”李辰感谢道，“这些东西来得正是时候，你们可真是帮了我大忙啊！”
一番寒暄后，李辰将众人请进屋里，“今天我要亲自下厨，给大家烹制几道你们从未尝过的佳肴。”
“你还会做菜？”甄丝雨惊讶道，“男子远庖厨，你真是个怪人！”
“丝语，不得无礼！”护国公故作生气的说，“李辰的本事可不是你能看透的，你要多来学习学习！”
“婉如，你去你让她们洗洗身上的晦气，把以前的衣服扔了，穿上刚买的新衣，迎接新生活,再找几个能做饭的，拿纸笔记录，我教她们几道拿手好菜！”李辰对谢婉如道。
“是，公子。”婉如应道。
这时众人才看到李辰的身后跟着近二十女子，“你这是把青楼抢了？”国公打趣道。
“这不是因为宅子大吗？从牙行买了些人，壮壮人气，不然这大院子太冷清了！”
不一会谢婉如带着五人来到李辰附近，“公子，她们五人都可以做饭，做菜。”
“好，你们跟我来，婉如帮她们烧火，陈涵，你照顾女客，张三，你帮我照顾国公。”
“好的！”陈涵道。
“你去忙吧，我自己看看就行！”国公道。
“张三你们陪着国公！”
“是！”张三等人应道。
“你们几个按照我说的去做，第一道菜： ‘宫保鸡丁’。”李辰安排好众人后，来到伙房教五人做菜，“学完后，不要对外说出，我们还要准备这个菜赚钱呢！”
“是！”五女应道。
“‘宫保鸡丁’材料：鸡肉丁、花生米。”
五人分别找到这些食材，按照每份菜的分量挑选好。
“佐料：干辣椒、花椒、姜蒜、酒、酱油、盐、糖、食用油。”李辰自动把这个时代没有的像料酒、淀粉过滤掉，虽然味道差点，也比现在酒馆里的菜要好吃的多的多。
五女再次根据李辰的要求，挑选好东西。
“第三步，处理食材：将鸡肉丁用酒、酱油、盐、糖、腌制一炷香；干辣椒剪成段；姜蒜切末备用。”
一炷香时间很快过去，五女看着李辰，等李辰接下来的步骤。
“第四步：炒制鸡肉丁：热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒段、花椒爆香，加入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色。”
看着颜色差不多了，李辰接着第五步。
“第五步：加入花生米：加入花生米继续翻炒，直至鸡肉丁和花生米熟透。”
“第六步：调味：加入适量的盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可。”
没多久，五份宫保鸡丁做好摆在李辰面前，李辰用筷子一份一份品尝，指出了她们的不足，并给了她们的建议。
“味道是有了，但是火候不够，这五份你们先尝尝，按照我的方法再做一次。”
五女也拿筷子吃各自做的“宫保鸡丁”，“公子太好吃了，这是我至今吃到的最美味的菜肴，为什么还要丢了重做啊！”几女几乎异口同声的道。
“重做一次会更好。”李辰耐心的解释道，“菜肴不可能一次性制作成功，每件事都要反复调制才行。”
一刻钟后，五女又把五份菜做了出来，放到李辰面前，“不错，这次味道好多了，你们尝尝！”
“嗯，比上次更好吃了！”五女也尝了尝，给出了评价。
“你们就按这个方法做就行了。”李辰也是不吝夸奖，“你们熟记步骤，和火候的掌控，然后把记录的纸张烧了！”
“是，公子！”随后几人认真的看了几遍方法、步骤把纸张烧了。
“下面介绍第二道菜：‘酸菜鱼’。”李辰看第一道菜已经掌握立即让几女准备第二道菜。
酸菜鱼通常以草鱼作为主要食材，加入泡菜、酸菜等配料一起煮制而成。
“第一步准，备食材：草鱼一条、酸菜、干辣椒、花椒、姜片、蒜末、葱花、料酒、盐、淀粉、食用油。”白胡椒和鸡精没有就直接过滤掉，泡椒没有就只用红辣椒。
“第二步，处理食材：将草鱼处理干净，片成鱼片，酒、盐、腌制一炷香时间。酸菜洗净切段，泡椒切碎备用。”
“第三步，烹饪步骤：热锅凉油，放入姜片、蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味，加入酸菜和辣椒翻炒均匀。加入适量清水，大火煮开后转小火煮一炷香，捞出酸菜和泡椒备用。将鱼片放入锅中，煮至变色后捞出。将酸菜和鱼片放入碗中，加入适量汤汁，撒上葱花即可。”
“步骤都记好了吗？”李辰问道。
“记好了！”几女应道。
“要注意的是热锅凉油，就是把油放在锅里烧冒烟，然后在锅里走上一圈，把油倒掉，再重新倒入凉的油。”李辰补充道，“这步一定要弄清楚。”
“是！”
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