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第17章 何氏方便面问世


回到家,梁拉娣看何雨柱的眼神,透露着疼惜与关爱。

  何雨柱拉着她的手,轻声道:“一切都过去了,以后尽量回避刘光秀、避免没必要的接触就好了。我们关起门来,过好我们的日子就行。”

  两个人洗洗弄弄,没羞没臊的折腾到半夜,看着梁拉娣沉沉睡去,何雨柱闭着眼睛,上一世的画面,不经意的一幕幕闪现。

  “傻哥,老太太屋里好臭臭…以后你不在家,我不想去老太太那里了。”

  “雨水啊,你要乖啊!哥哥要出去挣钱,挣了钱才能给你买好吃的、供你上学啊!”

  “傻哥,老太太那屋,我真不想去,天天一股味儿,而且她还嫌弃我的,我呆在她那里好难受,呜呜呜….”

  “雨水,不哭。哥哥明天去求求一大妈,我不在家,请她帮忙看顾你。”

  “傻哥,贾家嫂子秦淮茹好漂亮,她说要是我是她妹妹就好了,她很喜欢我。”

  “傻哥,秦姐带着三个孩子、一个爱闹腾的老太太,你一定要多帮帮他们啊。”

  “傻哥,一大爷都是为了你好,你就听劝,娶了秦姐吧。”

  …..

  前世聋老太太的话,在耳边回绕:“傻柱子啊,雨水是你的累赘啊!”

  “贾家,没有一个是好东西。”

  “你不能干啥事、对啥人都掏心掏肺的,长点心吧!”

  …

  有道是“人情世故”、“欠人恩情千年记”。你不去求助别人、不去和别人频繁互动,人家怎么会道德绑架你呢?

  一夜残梦,在清醒与梦境之间徘徊,眼角残留的泪痕已干。朦胧间听道“柱哥,起床吃早饭了,再不起来要迟到了哦!”

  何雨柱睁开眼帘,看着站在床前、轻唤自己起床的她。

  “身材苗条而匀称,乌黑亮丽的长发盘起高髻,眼睛明亮如星辰,透露着聪慧与善良的气息;面容泛着红晕,鼻梁挺直,唇色鲜艳如樱桃,一微笑就露出了整齐的牙齿。”

  “柱哥,柱哥…快起来吧!不准想坏事,别发呆了啊!”梁拉娣娇羞的低吟声,把何雨柱拉回了现实。

  何雨柱到了红星轧钢厂,刚沏好茶坐定,厂长办公室秘书就来通知:待会要开个“关于丰富红星轧钢厂工人菜品”的工作会议。

  到了会议室,三个轧钢厂食堂的后厨班长、食堂主任、采购部的副科长/科长、后勤部的副科长/科长、厂办秘书、主管采购/后勤的副厂长李不凡、厂长杨爱国都在列。

  是的,经过如火如荼的公私合营改革,现在红星轧钢厂由原来的1000多名员工扩张到了近万名,有工程师及各类技术人员近百人;拥有三个轧钢车间,下设三个食堂,一个做招待餐的小食堂。食堂主任办公室、招待餐小食堂和三食堂临近。

  会议氛围活跃,参会者各自表达了自己的观点和想法。何雨柱在会议的尾声,提出了“方便面”这个概念,突出了它的“营养、便捷、多样”性,以保障需要加班、因公错过饭点的工作人员的吃食问题。

  副厂长李不凡做了相应的总结:明确了采购部“食材采购的多渠道、新鲜度和多样性”。确定了后勤部“手续、流程的对接方式,手续、流程的安全性、完整性”。确定了三个食堂  “大锅菜的卫生、营养、多样性的大基调”。确定了招待餐小食堂  “菜品要做到:色、香、味、精、绝,让宾客回味无穷的特点。”

  厂长杨爱国肯定了本次会议达成的共识和成果,要求大家在接下来的工作中积极跟进并执行,期待大家在轧钢厂未来的工作中,做出突出的贡献。

  回到办公室,何雨柱罗列出了制作方便面所需的材料:稻草一捆、母鸡1只、牛腩2斤、10斤面粉、10斤荞麦面粉,盐、碱、辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大葱、小豆蔻、茴香、油若干,叫来了后厨工作人员,请他们做好相应的准备,1小时后我会进后厨。

  进入后厨后,何雨柱先将面粉、水、盐、碱水按照比列配比好,然后安排帮厨揉搓面团。在我打开小火煲着母鸡汤、炖着牛腩汤的时候,我看帮厨把面团揉搓的差不多了,请他继续擀压面团。

  同时何雨柱安排别的帮厨,把一捆稻草清洗干洗并晾干。提醒他稻草晾干后,按照我做的样品,用稻草扎成一个方形模具。

  午饭后,何雨柱请帮厨把经过擀压的面团,按照他做的方式进行切割成细条;何雨柱把切割成细条的面条,放进稻草方形模具。示范了几次,就让其他帮厨一起操作。

  数十块被稻草方形模具包裹着的面条,上了6层蒸屉蒸熟,蒸熟放凉后,帮厨来办公室唤何雨柱了。

  大锅倒油,7至8分热,把面条下锅油炸处理。面条油炸至金黄,过程中使面条形状固定,并去除多余的水分,使其更耐储存。一块块面饼出锅,放在大竹屉上放凉。

  把母鸡、牛腩及配料等挑出锅,滤勺过滤母鸡、牛腩汤放凉;起油锅,依次下辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大葱、小豆蔻、茴香、盐,煸炒至散发浓郁香味,红油出来,即可关火出锅,放凉。

  忙忙碌碌、不知不觉,何雨柱抬手看了看手表,已经快下午4点了。走进办公室,接通了李副厂长办公室的电话。

  没过一会,李副厂长居然带着杨厂长就来了,后面跟着后勤、采购的几个科长。

  “哎…”何雨柱心里叹道“看来李副厂长,真的是个爱美食的吃货。”

  何雨柱带着他们,做了一个简单的介绍,就请他们去包间小等一会。

  看他们走了,何雨柱起了两个锅,烧开了水,下汤料、下面;青菜过热水,几分钟不到,两大盆面就好了,把过水的青菜放在两大盆面上、撒上葱花,帮厨立马端进了包间。

  何雨柱把多出来的面,打出来盖上青菜、撒上葱花,请后厨的工作人员也一起尝尝。

  何雨柱走进包间,居然没有一个人看他、没有一个人理他,都在埋头吃面。何雨柱心道“难道方便面,不受这个时代的人欢迎?”

  等他们吃完,看他们缓了缓,有人开口道“美味、美味…”“汤鲜味美,香气四溢。”…

  李副厂长说道“何主任,效率很高啊!”

  杨厂长,“何主任,你准备个100份吧!看看工人们吃过后的反馈。他补充道:我们觉得非常美味。”

  几位领导走前,何雨柱请求他们每人带两个口味的面,回家给家人们试吃。叮嘱几个帮厨跟着领导去拿饭盒。

  帮厨们把牛皮纸包着的方便面和装饭盒里的汤料,送完几个领导后,何雨柱一看,后厨还剩下了几十份方便面。

  何雨柱吩咐后厨人员,下班前记得每人领一份,回家给家人们试吃。

  下班铃声响起,何雨柱提着两份面和汤料,怀着对梁拉娣的无限眷恋,向四合院而去。


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