第91章 好运连连
是他疏忽了，叫师傅将大肠洗干净了，但是没有处理掉里面的淋巴。
沈文是个善于观察的，虽然外面看起来五大三粗不着四六，但确是最细心的一个汉子。
“需要帮忙吗？”他看出了徐尽欢的异常。
“好，帮我把这个大肠的淋巴去掉可以吗？九转大肠还是要把淋巴去掉才好吃。”
“好咧，没问题，这活我熟。”说说完就抱着一盆大肠出了厨房，翟七七和常安也跟上。
徐尽欢：太懂我了。
既然大肠正在处理中，那他就先做红烧鲤鱼吧。
拿出自己今早买的二斤多的大鲤鱼，第一步肯定是将鱼的内部处理干净了。
一手拿着鱼，一手掏进鱼的嗓子眼，将鱼牙拽出来，这个是鲤鱼最腥的部位。
几勺盐撒在鱼皮的表面上，在淋上一杯不怎么好喝的白酒，用手给鱼皮做按摩，反复搓。
盐可以增大摩擦，而白酒可以挥发腥味，可以去除掉鱼表面的粘液。
鱼肚子里面盐酒恶毒混合液体去搓一搓，给鱼做完表面按摩护理之后用清水洗干净。
徐尽欢为了让鱼更好的进味和在烧的过程中成熟度一致，要给鱼剞个花刀。
在鱼的身上谢哲四十五度角直接切进去深及鱼骨，每五公分一到，一直刀到鱼尾。
两面都是如此。
接着就开始煎鱼了，煎鱼要想煎不破，是有窍门的。
锅加热之后加油润满锅底，火开大，一勺盐均匀的撒在锅底上，盐的作用就是在锅里形成一个锅底层，可以将鱼托起来，这样鱼保证不粘锅。
大家可以试一试，粘锅来找我。
一直到6-7成热的油温直接下鱼，刚下锅的鱼不能动，让鱼先定型，两三分钟之后稍微转转锅，让鱼在锅里均匀的受热。
这里初学者不要轻易尝试，容易被油溅到，让家里的大人来。
徐尽欢感觉一面鱼定住了，手腕一抬煎另一面。
路过厨房的刘思思见到徐尽欢这么轻而易举的就给鱼翻面，顿时变成小迷妹，也和三个男生一起参观学习。
主要是这味道太香了，虽然还没做好，但是真的，香到姥姥家了。
徐尽欢是想让大家先将葱烧海参和鸡翅先拿出去吃的，但是他们非不，偏要等他将所有的菜做完再一起吃。
“太香了，这味道太销魂了，文哥，我现在才知道，七七口中的尽欢做饭特别好吃是有多特别，不过我现在尚有一丝理智，要等尽欢烧完菜一起吃，否则我就要表演一下什么叫饿虎扑食了。”
刘思思狠狠吸了一鼻子香味。
“咱先说好，一会都不能抢。”翟七七事先打了个预防针，之前就他和老徐两个人，现在不一样，现在有九个人，这九个人干饭速度是一个比一个猛。
特别是不怎么爱说话的姜如是。
还有平时很少在民宿里的夏语。
这俩纯纯的有风民宿话少但能干饭二人组，翟七七这个吃货在他们面前都要惭愧三分。
徐尽欢没注意窗外的热闹，一心都在自己的红烧鲤鱼上。
待到鲤鱼两面都定型之后，关火把鱼先装到盘子里。
将锅洗干净就可以开始红烧了。
锅里先淋上一些油，油热之后下入五花肉片，可以给鱼增加香味。
五花肉片煸香煸透，加入一些白糖翻炒糖色，炒出焦糖的颜色和香气，这个时候他又加入一些香料。
具体是八角、花椒和干辣椒，还有大块的葱姜蒜。
翻炒到焦糖的颜色越来越深之后，徐尽欢一手花雕酒一手酱油，一块儿加入锅中。
酱油的豉香伴随着花雕酒的酒香，已经充满了徐尽欢的鼻腔。
加水大火烧开，加入一些盐，一点胡椒粉，醋可以少来一点，起到去腥的作用。
味道调好之后把鲤鱼重新下入锅中，将火调成中火的状态。
千滚豆腐万滚鱼，鱼在锅里烧的时候一边用勺子把旁边的热汤往鱼的身上浇一浇。
“老徐，你煮着红烧鲤鱼为啥不盖上盖子啊？”沈文忍不住好奇。
“不盖盖子是为了让汤挥发收汁，不用怕鱼不熟，咱怕的是鱼不入味。”
这个知识点还是之前上课的时候老师提到过得，徐尽欢一直记在心里。
“原来如此！学到了！”沈文求学的样子让徐尽欢想起了自己以前上课的样子，所以耐心也就多了些。
“徐尽欢快上三楼！！！”此时正在三楼和几只小猫一起玩耍的姜如是大喊了一声。
“咋了？”徐尽欢探出头，看着正在三楼楼顶的姜如是，一脸紧张，还以为是小花出事 了。
“日照金山！！！快来看，现在赶紧！！”
听到这徐尽欢立马飞奔冲上楼顶，连锅铲都没来得及放下。
小院里面的其他人也纷纷上楼，他们最长的来了有一个月了，都没见到日照金山！
“哇~~”
听取蛙声一片。
远处巍峨的群山，阳光穿过云层，洒向连绵的雪峰，原本洁白无瑕的山峰瞬间被镀上一层金色的光辉，格外美丽。
如同无数颗宝石在阳光下熠熠生辉，让大家为之倾倒。
徐尽欢不由得拿起手机记录下这一刻。
他还以为自己没有机会再见到了呢，心中还带着一点遗憾，但是如今没有遗憾了，这一趟的旅程，开心！
一直到太阳缓缓落下...
“哎呀！我的鱼！”徐尽欢赶紧跑下楼，在看到鱼并没有烧毁之后松了口气。
鲤鱼烧了有五六分钟，徐尽欢看这状态鱼已经熟了。
徐尽欢自然的仿佛刚刚没有离开过厨房一样，拿出调好的水淀粉给鱼汤芡一下。
让汁能更好的挂在鱼身上，这样拌饭吃的时候也会更香。
芡汁好了在加点香油增香，再来点葱花点缀一下。
一道红烧鲤鱼就做好了。
接着是今天的最后一道硬菜九转大肠。
刚刚几人已经将大肠全部用面粉白醋清洗干净了，现在的大肠非常的干净。
大肠套好之后徐尽欢用牙签两头固定，凉水下锅加入花雕酒开锅煮四五分钟。
期间徐尽欢还顺便炒了两个素菜。
四五分钟之后将大肠捞出加入干净的清水清洗干净放在一旁备用。
另外一边起锅烧水，加入八角、桂皮、白芷、香叶、小茴香、砂仁、良姜、丁香、大葱大姜和适量的盐。
水开之后就可以下入大肠，接着来点高度的白酒，加盖转小火煮八十分钟。
徐尽欢看了一眼时间现在已经七点半左右了，就先吃饭吧。
“先吃饭吧，把菜都端出去咱在院子里吃。”徐尽欢说完几人马上利索的进厨房端菜。
“太香了，我差点端不住这个菜。”翟七七小心翼翼的走着。
“你慢点走，你摔了没事咱们的菜可别摔了。”
“我知道！！”
徐看着自己锅里的汤也熬的差不多了，开盖，砂锅中的热气扑面而来，给徐尽欢做了一个脸部桑拿。
将鸡骨草拿，勺子轻轻搅拌，便能看到被煲的软烂的猪横脷，汤的颜色呈现金黄色，一股甘香的气息扑鼻而来。
“就是这个味道！！”徐尽欢迫不及待的将砂锅拿出去。
几分钟之后，大家围坐在一个木桌旁，手拿着筷子虎视眈眈的盯着桌上的“猎物”。
几人就等着徐尽欢说话了。
“开吃吧！”
话音刚落，几人的动作就给徐尽欢吓了一跳。
他是进到什么动物园了嘛？
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